"الدب في الشمال" ليست شعبية فقطالعلامة التجارية للحلويات الشوكولاته ، والتي تنتج اليوم مصنع الحلويات "لينينغراد" (وغيرها الكثير). بالضبط نفس الاسم هو حساسية أخرى ، يتمتع بها محبي الحلوى لا تقل عن الطلب. إذا كنت لا تزال لا تعرف وصفة الكعكة ، نقترح تصحيح سوء الفهم هذا على الفور. الميزة الرئيسية للحلوى هي بساطة إعدادها. أنت لست بحاجة إلى أن تكون عبقريًا في الجبين ولديك مهارات طهي لا تصدق لخبز كعكة باسم رائع "ميشكا في الشمال". فلماذا لا تجربها في وقت فراغك؟ اتفق ، وعلاج لذيذ وشاي ساخن - هوايات رائعة مع العائلة. لذا اختر وصفة واذهب بأمان إلى المطبخ. حتى إذا لم تكن قد وقفت في الموقد أبداً ، قم بإبعاد الشكوك - الكعكة بسيطة جداً في التنفيذ ، ومن المؤكد أنها ستحدث فاتورة للشهية. 
كعكة مع كريم البروتين
لنبدأ بصفة أكثر تعقيدًا ،لأنه إذا تعاملت مع هذه المهمة ، فإن "Mishka in the North" في أداء بسيط سينجح بالتأكيد. لخبز كعكة تحتاج إلى دقيق القمح ، الذي يجب أن يتم غربله بمنخل ناعم. بفضل هذا الإجراء البسيط ، سيتم ملء المنتج بالهواء ، وسيخرج المنتج من المنتج الخصب وطويل وجميل. أما بالنسبة إلى الصودا ، فعند استخدامه في التبريد ، لا يمكنك استخدام الخل الخلوي فقط. على الرغم من أن هذه الطريقة هي الأكثر شعبية بين ربات البيوت المعاصرات. ولكن هناك خيار آخر - إذا كنت ترغب في إطفاء عصير الليمون الطازج تقلص. المكونات: للحصول على الكعكة:
- ¾ كوب من السكر أو مسحوق حبيبات
- أربع صفار البيض (نوصي باستخدام البيض محلية الصنع)
- 300 غرام من الزبدة (إذا لزم الأمر ، يمكنك تغيير الوصفة قليلاً - تناول المارجرين)
- خمسة مللتر من خل الخل أو عصير الليمون
- 650 غرام من الدقيق المنخل
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
للكريم:
- زجاج (بدون شريحة) من السكر البودرة
- أربعة بروتينات
- 200-220 جرام من المكسرات المطحونة (هذه الوصفة تتضمن الجوز ، ولكن الفول السوداني أو اللوز مثلاً)
للزينة:
- الشوكولاته ، نجارة جوز الهند أو الكاكاو - حسب تقديرك
طريقة التحضير: نحن لا نعرف بالضبط ما إذا كان خبز الكعكة في الشمال، ولكن في كثير من الأسر الروسية، "الدب" يظهر بانتظام على الطاولة عطلة. يعشق الأطفال العصير الشهي مع كريم بروتين دقيق ، لذلك يمكن أن تسمى هذه الوصفة بأمان "طفولية". في المستقبل القريب ، هناك حفل مخصص لعيد ميلاد طفلك؟ الآن لم يكن لديك للغزل على ما تخدمه للضيوف لتناول الشاي. يقترح الجواب نفسه: "ميشكا في الشمال" لا يمكن أن يكون أكثر ملاءمة لدور الحلوى الشهية. في محاولة لطهي الطعام مرة واحدة فقط ، من الصعب التوقف. بعد كل شيء ، الإجراء لخبز المنتج بسيط جدا. لا تصدقني؟ ثم جربها بنفسك. الكعكة ، كما تعلمون ، يبدأ الاختبار. لخلطها بشكل صحيح ، افصل البروتينات عن صفار البيض ، وهي أول مرة توضع جانبا ، ستحتاج إلى كريم. الآن خذ صفار الدجاج وادمجه مع السكر ، ثم افرك الكتلة بشوكة حتى يذوب الرمل تمامًا. سوف يستغرق حوالي خمس إلى سبع دقائق. إذا قررت استخدام الخلاط ، قم أولاً بتشغيل الجهاز على الأقل وقم بخلط المكونات عدة مرات. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الزيادة في الحجم ، بدّل السرعة إلى المتوسط ، ثم إلى المستوى الأقصى. ثم أدخل إلى صفار خففت وقطع إلى قطع صغيرة من الزيت وعمل مرة أخرى مع خلاط. تناول صودا الخبز مع الخل أو استخدم وصفة أخرى - أضف عصير الليمون. أدخل المنتج في خليط البيض والنفط ، ثم تدريجيا ، في أجزاء صغيرة ، صب الدقيق المنخول مسبقًا. تخلط جيدا المنتجات بحيث تحصل على عجين متجانسة ، معتدلة العجين. الحرص على عدم وجود كتل. شكل كرة من الكتلة المستلمة ، قم بتغطيتها بمنشفة مبللة أو شاش ووضعها في الثلاجة. حان الوقت لاتخاذ كريم. هذه المرة ، سيتم تلطيح الشهية "الدب الشمالي" مع صلصة حلوة متجددة الهواء على أساس البروتينات. لذلك ، نقل المنتج المشار إليه في وعاء عميق واسكب السكر المجفف في نفس الطبق. خفقت المكونات مع كورولا في رغوة قوية وكثيفة. لتذوق ، يمكنك إدخال بضع قطرات من عصير الليمون أو بضعة قرصة من الفانيليا. قشر المكسرات المجففة في مقلاة ساخنة ، عند الانتهاء ، قم بالطحن باستخدام هاون أو خلاط. وضعها في كتلة البروتين ومزجها عدة مرات. أساسا ، لهذه الكعكة سوف تقترب أي وصفة من كريم. جدا حلوى لذيذة يخرج، إذا قمت بإجراء كريم أو الكسترد صلصة، يكسب - الشوكولاتة. في المرة القادمة يمكنك طهي كعكة مع التشريب أخرى - لذلك سوف تكون قادرة على تقييم موضوعي أكثر من الأطباق أكثر لذيذ. حتى الآن ، لن نمضي قدما ، ونعود إلى اختبارنا. اقسمها إلى أربعة أجزاء متطابقة ، كل منها ينساب مع درفلة في طبقة رقيقة ، دائرة أو مستطيل. يعتمد شكل المنتج بشكل مباشر على أدوات الطهي للخبز. وضع الطبقة الأولى من العجين على الرق خاص ووضعها في الفرن ، وتسخين إلى 180-200 درجة. تغلب على نصف ساعة ، بعد الوقت المحدد ، أخرج الأطباق واثقب المنتج بمباراة. إذا بقيت جافة ، فإن كعكة "ميشكا" تكفي للحصول على خبز. بنفس الطريقة ، قم بإعداد بقية الكعك. عندما يبردون ، اشلهم باستخدام كريم بروتين الجوز واخلطوا معًا. انتظر حتى تشبع الحلوى بما فيه الكفاية، ومن ثم معالجة يبقى صلصة حلوة، مع رش مسحوق الكاكاو أو جوز الهند، مقطعة إلى أجزاء وتخدم في الصحن الجميل. كل ربة منزل تزين الكعكة بطريقتها الخاصة. إذا كنت تعتقد أن خرج جاف جدا، وسكبه مع الحليب المكثف السائل، وضعت بجانب وعاء مربى التوت محلية الصنع. ثم يمكن لكل من يريد أن يفسد قطعة من لذيذ أعدت من قبلك. هناك خيار آخر: طهي كعكة الشوكولاتة باستخدام الوصفة التالية. ضعي النار ببطء في وعاء من الزبد عندما يذوب ، صب مسحوق السكر والكاكاو في الأطباق وأدخل الكريمة أو القشدة الحامضة. يمكنك استخدام الحليب مخزن. حرك المنتجات بدقة حتى يبدأ الوزن بالتدريج. بعد إطفاء الحريق ، تبرد التزجيج واسكبه على الكعكة. 
كعكة الجوز "Mishka" مع القشدة الحامضة دون البيض
قد يكون للأطباق نفس الاسم ، ولكن هذالا يعني دائمًا أن الوصفة التي يتم إعدادها هي نفسها في الحالتين الأولى والثانية. كما تفهم ، "Mishka في الشمال" ليست استثناء أيضا. لرؤية هذا ، يكفي فقط مقارنة الطبق مع كريم البروتين المذكور أعلاه ، والنسخة التالية من الحلوى. نقترح صنع كعكة مع الفول السوداني ، والتي ليست هناك حاجة البيض. المكونات: للكعك:
- 220 غرام من السكر العادي
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض ، الطيب جيدا
- 200 ملليلتر من القشدة الحامضة
- عشرون غراما من الزبدة الناعمة (للعجين)
- مسحوق الكاكاو - حسب الذوق (20 جرام ستكون كافية)
- 0.5 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) من ملعقة صغيرة من الصودا
- الخضروات أو الزبدة - لتزييت الأطباق
للحصول على كريم لطيف:
- اثنين أو ثلاث حفنة من البازلاء المحمص والمقشور
- كوب من السكر
- اثنين من الأوجه من القشدة الحامضة
طريقة التحضير: هذه الوصفة لكعكة الجوز شائعة لدى العديد من ربات البيوت. بعد كل شيء ، لا تتميز فقط عن طريق إجراء التحميص السريع ، ولكن أيضا من خلال تنوعها. يمكن طهيها في أي وقت من السنة ، بغض النظر عن المناسبة. سوف تبدو الحلوى جيدة على حد سواء في احتفال عائلي صغير ، وفي حفل للأطفال تكريما لميلاد طفلك. وفي الصيف ، عندما يتم تمثيل جميع أنواع الفواكه والتوت على أكشاك السوق والمحلات ، نوصي باستبدال المكسرات بهذه الفيتامينات الطبيعية. سترى ، اتضح العصير والشهية بشكل لا يصدق. يمكن أن يكون الخيال حول موضوع الكعك هو العدد الذي تريده ، لكن من الأفضل أن نبدأ العمل على الفور. أولا ، ينخل دقيق القمح بمنخل. للحصول على كعك الورد بشكل جيد ، خرج من اللطيف واللين ، ينصح المحترفون بتنفيذ هذا الإجراء أكثر من مرة ، كما اعتادت العديد من العشيقات القيام به ، ولكن اثنين. عندما تكون جاهزًا ، ضع نصف كمية من المنتجات الجافة على شكل شريحة في وعاء عميق ، ثم ضع السكر هنا واسكب الزبدة ، أو ذابها مسبقًا في حمام البخار أو في فرن الميكروويف. يخلط المكونات جيدا مع خفاقة ، ثم يضاف الصودا والقشدة الحامضة. لا ينبغي أن يكون هذا الأخير بارداً في أي حال من الأحوال ، لذا ضع المنتج مسبقًا على الطاولة حتى يكتسب درجة حرارة الغرفة. مع الحركات النشطة فرك الكتلة للتجانس. ثم صب الدقيق المتبقي في ذلك ومزيج مرة أخرى عدة مرات. قسِّمي العجين الناتج إلى قطعتين متساويتين يدويًا ، ثم أضيفي الكاكاو إلى جانب واحدًا. قطع الكتلة إلى عدة قطع كبيرة بما فيه الكفاية وتدحرج كل منها مع درفلة. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على ستة كعكات: ثلاثة أنواع من البيض ونفس العدد من الشوكولاتة. يتم تحديد شكلها اعتمادًا على الأطباق. لذا ، على سبيل المثال ، إذا كنت تخبز طبقًا على ورقة خبز ، فمن المنطقي جعل المنتجات مستطيلة أو مربعة. ضع الكعكة الأولى في الشكل المعامل بالزيت ، ثم اختره في عدة أماكن باستخدام شوكة ، ثم أرسله إلى فرن مسخن مسبقًا واحتفظ به في الفرن حتى يصبح جاهزًا. درجة الحرارة المثلى هي 190 درجة. بمجرد أن يكتسب المنتج لونًا ذهبيًا بنيًا فاتحًا ، قم بإزالته ونقله إلى وعاء آخر وبنفس الطريقة أعد الكعكة التالية. تذكر ، أرق هو ، وأقل الوقت الذي ستستغرقه لعملية الخبز. في المتوسط ، يتم إعداد "فطيرة" واحدة من سبع إلى تسع دقائق. عندما ترقد جميع القطع الست على الطاولة ، قم بقصها بسكين لإعطاء كعكة المستقبل شكلاً جميلاً. الفتات المتبقية من طحن العجين واستخدامها للزينة ، ولكن أكثر على هذا لاحقا. والآن ضع المقشر مقشرًا في قدر نظيف ونحمره دون إضافة الزيت. ثم المنتج rastolklyte مع هاون خاص وتجمعها مع القشدة الحامضة والسكر. لجعل الكتلة أكثر اتساقاً ، يُنصح باستخدام الرمل تدريجياً في الكريم ، مضيفاً به حفنة صغيرة أثناء السوط. هذه وصفة كريمية بسيطة للغاية ، إذا كنت ترغب في تحسينها وتعطي إبداعك طعمًا ، يمكنك إضافة القليل من جوهر الفانيليا. قم بخلط الكتلة الحلوة تمامًا ، عندما تصبح متجدد الهواء وكثيفًا ، استمر في تجميع الحلوى. توافق على أن المنتج سيكون أكثر جمالا ، إذا قمت بالتناوب مع الكيك بالألوان. هذا ما نوصي به. لذا ، فإن أول "فطيرة" بيضاء تعامل مع الكريمة ، مع رش الفول السوداني وتغطيتها بطبقة داكنة من العجين. ثم مرة أخرى ، قم بتطبيق صلصة الكريما الحامضة ، إضافة المكسرات ووضع القشرة الخفيفة بنفس الطريقة. كرر هذه الخطوات حتى نفاد الطعام. الجزء العلوي والجانبي من المنتج النهائي ، دهن بقايا كريم ورش قطع العجين ، والتي ذكرناها أعلاه. يمكنك تجربة نسخة أخرى من الزخرفة: ضمها في وعاء 100 غرام من الزبدة المبللة وعلبة أقل قليلاً من الحليب المكثف المغلي. سوط المنتجات مع خفقت وكريم كريم من جميع الاطراف. هل غادر الفول السوداني؟ رش الطبق في وفرة. شهية طيبة! 
كعكة الليمون مع الزبيب
ربما ، هذه هي الكعكة التي ستصبح عائلتكالحلوى. تقريبا كل ربة منزل لها طبق تاج ، وهي تفاجئ الضيوف في الحفلات الاحتفالية. يمكن أن يكون أي شيء ، من صلاد المأكولات البحرية فاتح للشهية إلى سوفلي الفواكه والفاكهة التوت. ولكن لا يمكن لأي عيد رسمي لا يمكن الاستغناء عن الحلوى ، بعد كل شيء ، أنه من الجيد بعد المحادثات والرقص لإنهاء المساء مع فنجان ساخن من الشاي وشريحة من فطيرة لذيذة. وسنخبرك بوصفات بسيطة ستساعد دائمًا في أوقات صعبة. على الرغم من بساطتها ، يتحول الطبق إلى هواء فاتح وشهية. فقط 40 دقيقة ، والحلوى بالفعل على الطاولة. المكونات:
- 70-100 غرام من الزبيب
- القشدة الحامضة المصنوعة محليًا - 500 مللتر
- 2/3 كوب من السكر البودرة
- 230 غرام من الطحين الأبيض
- 50 غراما من أي المكسرات - اختياري
- أحد عشر بيضة
- رشة ملح
- خمسة غرامات من الصودا
- ½ الليمون
- نصف شريط الشوكولاتة
طريقة التحضير: أولا ، صب الزبيب بالماء الدافئ ، وبينما يتم غمره ، يعجن العجين. هذا الإجراء بسيط للغاية: فصل الصفار عن البروتينات ، ووضعها في أطباق مختلفة. ثم المزيج الأول مع مسحوق وخفق جيدا. الآن إضافة القليل جدا من الملح إلى البروتينات وفقط "مسح" لهم مع شوكة ، خلاط أو خلاط. بدء التقليب ببطء ، وزيادة السرعة تدريجيا. مع هذا النهج في العمل ، سوف تخرج الكتلة أكثر خصبة وكثافة. عند الانتهاء ، بلطف ، مع تيار رفيع ، صب صفار البيض في خليط البروتين ، في حين لا تتوقف ، استمر الجلد. ينخل الدقيق ويرشه على المكونات السابقة. هنا ، أدخل صودا الخبز ، وأخرجه مبدئيًا بعصير الليمون. وجلد الثمرة نفسها ، صر على مبشرة بخير ودمج مع المنتجات المذكورة أعلاه. تمدّد الكتلة بعناية بيديك ، اعجن دهنًا مرنًا ، وليس عجينًا. إذا كنت تستخدم الجوز أو الفول السوداني ، نوصي بنحهم في قدر. سوف يكتسبون طعمًا أكثر ذوقًا. أما بالنسبة للزبيب ، ثم استنزافه وشطف جيدا تحت الصنبور. ثم تجف مع المناديل جنبا إلى جنب مع الفول السوداني تدخل في العجين. بضع مرات أخرى ، اخلطها بيديك ، ثم قسمي إلى جزأين من نفس الحجم ، ثم دحرج رأس الدرفلة قليلاً ، بعد وضع الكعكة الأولى في قالب ، مدهون بالزيت النباتي ، وأرسله إلى الفرن. أن المنتج لا يحترق ، نوصي بتغطية داخل الأطباق مع رقاصة خاصة. اخبز الطبق على درجة 180 لمدة حوالي ربع ساعة. بنفس الطريقة ، أعد الكعكة الثانية. عندما يبرد ، تقطع كل واحدة إلى كعك مستديران. وبالتالي سيكون لديك كعكة أربعة مستويات. الآن جعل كريم: سوط القشدة الحامضة مع مسحوق السكر ، التي تم الحصول عليها عن طريق الشحوم الشامل كل "الكلمة" من الطبق. يُمزج الكعك ، ويُغطّى بباقي الصلصة الحلوة ويرش بالشيكولاتة المبشورة. اعطي الحلوى للبث ، ثم قدمها للضيوف. كما ترون ، من أجل خبز كعكة ، ليس من الضروري على الإطلاق أن تقضي الكثير من الوقت بالقرب من الموقد. يكفي أن تختار وصفة بسيطة ولكنها لذيذة بالضرورة. قدمنا لك عدة خيارات للطبق ، ونأمل ، على الأقل واحد منهم سوف تعتاد على المطبخ الخاص بك. تذكر ، إضافة المكسرات والزبيب والفواكه المجففة إلى العجين ، يمكنك تحسين طعم المنتج الخاص بك. حتى التجربة وطهي مع الحب!
