كانت أساسيات التغذية السليمة معروفة جيداًالناس في العصور القديمة. ومع ذلك ، لسوء الحظ ، فإن وتيرة الحياة العصرية تملي شروطها ونسي الناس على الإطلاق حقائق بسيطة. وكثيرا جدا عبثا ، لأن صحة الشخص يعتمد بشكل مباشر على صحته. اليوم نريد أن نذكرك بالمبادئ الأساسية للتغذية السليمة ، والتي سوف تساعدك على تجنب العديد من المشاكل. انتبه إلى حقيقة أن جميع التوصيات الواردة أدناه مصممة لشخص بالغ سليم. الأطفال والمراهقون والنساء الحوامل والمرضعات ، والأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة المختلفة - كلهم بحاجة إلى استشارة أخصائي التغذية الذي يساعدهم على اختيار التغذية المثلى التي ستفيد الجسم. 
التغذية والصحة
لا يكفي أن تأكل هذا أو منتج آخر - يجب على الجسمتعلمها. هل تعلم أن هضم الطعام يتطلب كميات هائلة من الطاقة من الجسم؟ لذلك ، يمكنك تناول الطعام فقط عندما يكون الجسم جاهزًا لقضاء هذه الطاقة بالذات. إن معرفة هذا أمر بسيط للغاية ، لأن الإشارة واضحة ولا لبس فيها - شعور بالجوع. خلاف ذلك ، ليست هناك حاجة ، لأن من الواضح أن الطعام لن يكون جيدا - فإنه سيزيد فقط من الجسم. ويجب أن يكون شعور الجوع حقيقيًا ، وليس خياليًا. هل تريد الكركند؟ هم .. فكروا في الأمر ، هل تريد قطعة خبز عادي؟ إذا لم يكن كذلك ، فأنت في الواقع لست جائعاً على الإطلاق. عندما يكون الشعور بالجوع قوياً بما فيه الكفاية ، مع التفكير في قطعة من الخبز أو البطاطا ، سيكون لديك إفراز وافر. بالإضافة إلى ذلك ، لا تأكل على الفور بعد العمل المكثف أو الإجهاد البدني. حتى لو شعرت بشعور قوي بالجوع ، انتظر 30 دقيقة على الأقل - وإلا فإن الطعام لن يجلب شعوراً بالتشبع ، ولكن عدم الراحة في الجهاز الهضمي. وينطبق نفس الشيء على الحالة العاطفية للشخص - إذا كنت منزعجًا أو منزعجًا أو مرعوبًا ، يجب أن ترفض الأكل حتى تستقر. بعد تناول الطعام أيضًا ، لا تفرط في إفراز الجسم على الفور أكثر من اللازم - استرح لمدة 10 دقائق على الأقل. بالطبع ، هذا لا يعني أنه يجب عليك الاستلقاء على أريكة - يمكنك ، على سبيل المثال ، غسل الأطباق. فوائد مزدوجة - ولجسم استخدام ، والأطباق نظيفة. في كثير من الأحيان يمكن للمرء أن يلاحظ محاولات لإطعام الشخص الذي هو على ما يرام. الحجة في جميع الحالات هي نفسها تقريبا - يحتاج الجسم إلى قوة لمحاربة المرض. لكن في الحقيقة ، ليس الأمر على الإطلاق - إطعام الناس بالقوة ، إنك تحرم هذه القوى ذاتها ، لأن الجسم يجب أن ينفق على هضم الندرة بالفعل بسبب طاقة المرض. لذا تذكر مرة واحدة وإلى الأبد - إذا كان الجسم يحتاج إلى الطعام ، فسوف يطلبه - الشخص المريض سيكون لديه شعور بالجوع. من خلال اتباع هذه المبادئ البسيطة للتغذية السليمة ، سوف تسهل حياتك بشكل كبير. 
ثقافة الطعام
ثقافة الطعام ليست عبارة فارغة. بعد كل شيء ، ليس من الضروري الحديث عن التغذية السليمة بدونها ، كما تفهم. هناك العديد من القواعد البسيطة التي من المفيد جدًا بالنسبة إليك في المستقبل:
- طعم ومظهر الطعام
كيف يبدو عشاء عشاء الرجل الحديث؟ في معظم الحالات ، هذا شيء لا شكل له ، مطبوخ من منتجات شبه منتهية - على سبيل المثال ، زلابية أو شرحات. للجسم ، لن يكون هناك الكثير من الاستخدام من هذا العشاء ، صدقوني. حسنا ، ربما الخلايا السميكة ستكون سعيدة - بعد كل شيء ، وكمية كبيرة من السعرات الحرارية التي يتم ضمانها! القاعدة الأولى هي أن الطعام يجب أن يكون لذيذًا ، مما يعني أنك بحاجة إلى إعداده بنفسك. ثانياً ، تلعب زخرفة الطبق دوراً مهماً - يجب أن يكون أيضاً لطيفاً.
- أدوات المائدة وإعداد الجدول
وبما أننا نتحدث عن علم الجمال ، لا يمكننا ذلكلذكر الأطباق وأصبحت الخدمة. إعادة النظر في الأطباق والأكواب - الأواني مع الشقوق والكشط مكان في سلة المهملات! ولا يهم أن هذا الكأس أعطيت لك من قبل صديقته ، وأن تلك اللوحة أحضرت من رحلة عمل. في الحالات القصوى ، إذا كانت باهظة الثمن ، أخرجهم إلى الخزانة. يجب أن تكون جميع الأطباق جميلة وممتعة للعين. وينطبق نفس الشيء على إعداد الطاولة - فالبراز في الأريكة أمام التلفزيون ليس جيدًا. انتشر مفرش المائدة الجميل ، وشراء الفوط الذكية ، وضع باقة من الزهور ، بعد كل شيء. ربما يكون هذا الأمر مزعجًا إلى حد ما ، ولكن في وقت قريب جدًا ستتعايش معه بنفسك.
- استخدام السكاكين
على الطاولة يجب أن يكون ليس فقط شوكة ، ولكن أيضاخدمة سكين أمر لا بد منه! ولا حتى لأن الجميع يجب أن يكونوا قادرين على استخدام أدوات المائدة ، ولكن أيضًا لأن السكين يجعل الشخص يأكل ببطء أكبر. لذلك ، سوف يمضغ الطعام بعناية أكبر ، وهو أمر مهم للغاية! لا يتم هضم الطعام الممضوغ بشكل سيئ فقط ويؤذي الجسم فقط. لا تأكل أبدًا أثناء التنقل ، كما لو لم تكن في عجلة من أمرنا - يمكنك دائمًا العثور على وقت لتناول وجبة عادية. إذا كان لديك عادة سيئة في القراءة أثناء تناول الطعام أو مشاهدة التلفزيون ، يجب عليك التخلي عنه. إذا انتباهك عن الطعام ، فإن خطر الإفراط في تناول الطعام مرتفع للغاية ، حيث أنك لن تلاحظ إشارة الجسم إلى أنه ممتلئ. بالمناسبة ، لم يتم إلغاء القاعدة التي تقول إنك بحاجة إلى النهوض من الطاولة جائعًا قليلاً ، ولكن الشعور بالتشبع يأتي في غضون 15 دقيقة تقريبًا.
- لا تطبخ للاستخدام في المستقبل
ما رأيك ، ماذا تفعل معظم النساء؟في عطلة نهاية الاسبوع؟ هذا صحيح ، يطهون تقريبًا لمدة أسبوع. ومع ذلك ، يجب أن تحاول تجنب هذا - إعداد الطعام في وقت واحد. بعد كل شيء ، في طبق ساخن ليس هناك شيء مفيد على الإطلاق ، فقط السعرات الحرارية نفسها المشؤومة.
- راقب درجة حرارة الطعام
الحالة السلبية جدا للفم ويتأثر الغشاء المخاطي في المعدة بالأطعمة الساخنة أو الباردة. لا ينبغي أن تكون درجة الحرارة المثلى للطبق أقل من درجة حرارة الغرفة ، ولكن في أي حال من الأحوال يجب أن تحرق شفتيك. بالمناسبة ، يقولون ، بالتناوب بين الطعام البارد والساخن ، على سبيل المثال القهوة مع الآيس كريم ، هو أيضا بالإحباط الشديد.
وقت الوجبة
يجب ألا ننسى أن الوقت مهم جداتناول الطعام. بعد كل شيء ، لا أحد ألغى إيقاعات الجسم البيولوجية. بالطبع ، سنخبركم عن جدول الوجبة المثالي ، ولكن بما أن نظام اليوم مختلف بالنسبة للجميع ، سيكون عليك إجراء تصحيح صغير للرياح ، إذا جاز التعبير.
- فطور
الجميع يعرف قول أن الإفطار يؤكلنفسه. ومع ذلك ، فقد أثبتت الدراسات الحديثة لأخصائيي التغذية أن الصورة مختلفة في الممارسة. إن تناول الطعام بعد ساعتين من الاستيقاظ هو نوع من الإجهاد للجسم. وهذا ما يؤكده عدد كبير من الناس الذين يلاحظون أنه من الصباح ذاته هناك حاجة للقوة ، على مضض. بالطبع ، إذا ذهبت إلى العمل في الصباح ، فلا يزال عليك تناول الطعام. لكن دع فطورك يكون سهل - البيض المقلي ولحم الخنزير المقدد لن يكون الخيار الأكثر نجاحًا. وللعمل ، خذ شيئًا للأكل ، حتى لا تعاني من الجوع حتى العشاء نفسه. صحيح ، وينبغي أن تكون وجبة خفيفة خفيفة بما يكفي لعدم زيادة وزن الجسم.
- غداء
ولكن في العشاء ، يمكنك إقامة وليمة حقيقيةالبطن - بالطبع ، في حدود المعقول. يمكنك تناول الطعام بشكل جيد في الغداء - يوصي اختصاصيو التغذية بتناول أطباق اللحوم بالضبط في هذا الوقت. الوقت المثالي لتناول طعام الغداء هو من الساعة 1 بعد الظهر حتى 2 بعد الظهر. إذا كنت تتناول الغداء في العمل ، فتأكد من أن العشاء كان ممتلئًا.
- عشاء
كل الناس تقريبا واثقون من أن الأخيريجب أن يكون تناول الطعام في وقت متأخر عن الساعة 18.00. لكن في الواقع ، هذه الصورة النمطية خاطئة للغاية - فقد أهميتها عندما توقفت الغالبية العظمى من الناس عن الذهاب إلى السرير في الساعة 21.00. في الواقع ، يجب أن يكون العشاء في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات قبل وقت النوم. لذلك كل هذا يتوقف على الجدول الزمني الخاص بك. الذهاب إلى الفراش في منتصف الليل؟ لذلك ، يمكنك تناول الطعام بأمان في الساعة 21.00. وقبل الذهاب إلى الفراش ، يمكنك شرب كوب من الكفير أو العصير - فقط لا تنسى أن تنظف أسنانك. 
أنت ما تأكله
النظام الغذائي للرجل الحديث فظيع - ياالتغذية السليمة ولا يمكن التحدث. لذلك ، إذا كنت تريد البدء في تناول الطعام بشكل صحيح ، سيكون عليك مراجعة القائمة بشكل جذري. من الضروري استبعادها من:
- أي طعام معلب ، سواء كان السمك أو اللحم أو الخضار.
- المواد الحافظة الاصطناعية والملونات.
- أي منتجات نصف منتهية.
- جميع الصلصات ، ما عدا القشدة الحامضة والخردل.
- منتجات السجق ، بما في ذلك النقانق. ولا يهم ما إذا كانوا منتجات ألبان أو مدخنة.
- المشروبات الغازية والعصائر المعلبة.
بالإضافة إلى ذلك ، يوصي خبراء التغذية بتقليل عدد الأطعمة التالية التي يتم تناولها:
- منتجات الدقيق ، غنية بشكل خاص.
- الأطعمة المالحة ، خاصة إذا كان لديك ميل إلى التورم.
- أي حلويات ، خاصة الشوكولاته.
- البطاطا.
لا تهرع بصوت عال - لا تشعر أنك مهددة بالجوع. هناك العديد من المنتجات المفيدة التي يمكنك استهلاكها دون أي ضرر لصحتك:
- أي خضار - سواء خام أو معالج بالحرارة.
- الفواكه. لكن تذكر أن الأصناف الحلوة تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.
- كل شيء بدون استثناء ، عصيدة ، باستثناء السميد.
- منتجات اللبن الزبادي ، وخاصة الجبن واللبن الزبادي.
- أصناف قليلة الدهون من الرأس والأسماك.
- المأكولات البحرية. لكن تذكر - في بعض الحالات ، يمكن أن يثير تطور رد فعل تحسسي.
حاول الحفاظ على نظامك الغذائيتباينت تماما - على سبيل المثال، يوم الاثنين - يوم السمك، الثلاثاء - اللحوم، يوم الأربعاء - الرضاعة يوم الخميس - الحنطة السوداء. لذلك لن تتعب من رتابة القائمة. بشكل منفصل ، أود أن أتحدث عن طريقة الطهي. كقاعدة عامة ، المقلية لدينا الأطباق المفضلة. ولكن من المقلية أنه ينبغي التخلي عنها تماما - فهي تسبب أكبر ضرر للجسم. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الأطباق المغلي أو البخار. في الحالة القصوى، إذا كنت تريد حقا، وطبق يمكن يخبز في الفرن، والحد الأدنى من كمية الدهون. وحتى أفضل - استخدم احباط أو كم خاص للخبز. بالطبع ، لإعادة البناء والتخلي عن العادات السيئة ليوم واحد من غير المرجح أن تنجح. ولا يستحق كل هذا العناء - لنفسيك سيكون اختبارًا صعبًا. أفضل ببطء ولكن بثبات - على سبيل المثال، يمكنك جعلها قاعدة كل أسبوع تتخلى عن منتج ضار، والاستعاضة عنها مفيدة. هذا التحول إلى نظام غذائي صحي أكثر هو الصحيح، كما أنه يقلل من احتمال العودة إلى القائمة السابقة.
حقائق مثيرة للاهتمام
نحن نقدم لك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول التغذية السليمة. حول هذا عدد قليل جدا من الناس يعرفون ، ولكن يتم تأكيد كل هذه الحقائق من قبل سنوات من البحث من قبل أخصائيي التغذية.
- حساء
من لا يعرف عن فوائد الحساء؟ ربما. حتى فتات في المجموعة الأصغر من روضة الأطفال تدرك حقيقة أن الحساء يجب أن يؤكل حتى لا تؤلم المعدة. في الواقع ، الحساء ليس فقط ليس مفيداً ، ولكنه ضار أيضاً لمعدتك. خاصة إذا تم اتباعها من خلال دورة ثانية. يتم خلط مرق ، إلى داخل المعدة ، مع عصير المعدة ، وبالتالي تقليل تركيز حمض الهيدروكلوريك. ونتيجة لذلك ، لا يتم هضم الطعام بدقة كافية ، وهنا ليس بعيدًا عن التهاب المعدة.
- نظام الشرب
ينصح بشدة بعدم شرب الطعام - بالنسبة لهامضغ طبيعي وما يليه من هضم ما يكفي من اللعاب وعصير المعدة. الاستثناء الوحيد يمكن أن يكون طعامًا جافًا للغاية - من المقبول شرب كمية صغيرة من الماء البسيط في درجة حرارة الغرفة. في جميع الحالات الأخرى ، لا يوصى بساعة قبل الوجبات وخلال ساعة بعد الوجبة. بالمناسبة عن الماء - يجب على الشخص البالغ شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء في اليوم. وليس الشاي أو القهوة ، أي مياه بسيطة. وينبغي أن يكون السكر الأول في الماء في الصباح ، بعد 15 دقيقة من الاستيقاظ. الاستثناء الوحيد لهذه القاعدة هو الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز البولي. انهم بحاجة للتحدث مع طبيبهم حول نظام الشرب.
- الفواكه والخضروات
إذا كنت تريد أن تجلب الفواكه والخضرواتجسمك الفائدة القصوى ، في محاولة لاختيار تلك التي نمت في منطقة إقامتك. وبالطبع ، من الصعب جدًا القيام بالشبكة الطويلة جدًا في الوسط الأوسط. لكن على الأقل في الصيف ، أعطِ الأفضلية للتفاح المحلي ، ولا تشتري أخوتهم المستوردة. 
فقدان الوزن مع التغذية السليمة
في معظم الأحيان والتغذية الصحيحةممثلو الجنس العادل ، يقودون معركة نشطة مع الوزن الزائد. نحن نعرف عن هذا ، لذا قاموا بعمل قائمة تقريبية لهم في اليوم. بالطبع ، سوف تتعب كل يوم من تناول الطعام بسرعة ، لكنك ستحصل على فكرة تقريبية عن ما يجب أن يكون عليه نظامك الغذائي.
- فطور
يجب أن تتكون وجبة الإفطار من الكربوهيدرات المعقدةما هي جميع أنواع الحبوب والبقوليات ومنتجات الدقيق دون استثناء. بالنظر إلى حقيقة أنك تحاول التخلص من الوزن الزائد ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لخبز الجاودار. أي فاكهة ، باستثناء العنب والموز ، لن تكون زائدة عن الحاجة. على سبيل المثال ، يمكنك تناول وعاء من دقيق الشوفان مع شريحة من الخبز والتفاح. في العصيدة من المسموح به تماما وضع ملعقة من العسل أو المربى.
- الإفطار الثاني
في حال أن مهمتك هي لمكافحة زائدةالوزن ، يجب أن يكون لديك خمس وجبات على الأقل ، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن وجبة الإفطار الثانية. يمكن أن يكون الإفطار الثاني الفاكهة فقط. على سبيل المثال ، تحضير سلطة فواكه وملئها بملعقة صغيرة من الزبادي الطبيعي قليل الدسم.
- غداء
في وقت الغداء ، سوف تكون أيضا الكربوهيدرات المعقدةبالمناسبة ، ولكن في كمية أقل من في الصباح - حوالي 100 غرام. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك الاستغناء عن الغداء ، ودون البروتين من أصل حيواني - الأسماك واللحوم. بالطبع ، أصناف منخفضة الدهون للغاية. على سبيل المثال ، يمكنك طهي الدجاج ragout مع عصيدة الأرز.
- وجبة خفيفة بعد الظهر
عند الظهر يمكنك تناول اللبن الطبيعي غير المحلى أو أي الخضار - الطماطم والخيار. لا ينصح فاكهة لتناول وجبة خفيفة ، وذلك بسبب محتوى الجلوكوز فيها.
- عشاء
الحكم المقدس لفقدان الوزن هو حصراطعام البروتين لتناول العشاء. البروتين هو السمك ، واللحوم ، ومنتجات الألبان الحامضة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول كمية صغيرة من الخضار المعالجة بالحرارة. على سبيل المثال ، الطهي أثناء العشاء ، تحتاج إلى تناول الكثير من الطعام المحتوي على البروتين. هذا ، كما سبق ذكره ، اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان. أيضا ، لتناول العشاء لا يسمح لعدد كبير من الخضروات. وجبة عشاء مثالية يمكن أن تكون الأسماك المطبوخة لزوجين مع سلطة الخضار يرتدون زبادي. حجم الجزء مهم جدا أيضا - لا ينبغي أن يكون أكبر من قبضة يدك. ربما المرة الأولى ، ربما ، هذا الحجم لن تكون كافية لبداية الشعور بالتشبع ، ولكن فقط في الأيام القليلة الأولى. ثم سوف تنقبض المعدة وسوف تتوقف عن الشعور بالجوع. بالطبع ، مع مثل هذه التغذية ، لن تفقد الوزن بالسرعة التي تريدها - الوجبات الغذائية الصارمة أكثر فعالية. لكن هذا التأثير خبيث للغاية - بمجرد العودة إلى النظام الغذائي العادي ، سيعود الوزن بالكامل. وكل الحياة على نظام غذائي صارم لمجرد المستحيل - وهذا أمر محفوف بالإجهاد النفسي والمشاكل الصحية. ولكن إذا تعلمت أساسيات التغذية السليمة ، فستصبح شخصية جيدة وصحة ممتازة رفقائك المؤمنين للحياة. احتمال المغري ، أليس كذلك؟ حياتك في يديك فقط! ننصحك بقراءة:
