كيف لطهي حساء كريم الفطر؟

ما الذي لا تصنعه الفطر المصنوعة منزليًا؟ربات البيوت والطباخين ذوي الخبرة! هناك عدد كبير جدًا من أطباق الفطر: يمكن تمليح الفطر، أو طهيه، أو قليها، أو خبزها في الفطائر، أو تقطيعها إلى شرائح، وبالطبع الحساء، والذي لا يقتصر فقط على حساء الفطر الشهير. أصبحت حساء كريمة الفطر مشهورة جدًا في الوقت الحاضر. من الصعب أن تجد شخصًا يرفض تناول حصة من حساء الكريمة، وخاصة حساء الفطر، لأن الجميع بلا استثناء يحبون هذا الحساء. ولذلك، يمكنك الآن طلب جزء من هذا الحساء في أي مؤسسة تقديم طعام تقريبًا، سواء كان مطعمًا أو مقهى أو مجرد مقصف. والأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أنه من الصعب إفساد هذا الطبق، فهو يتمتع بصفات طعم مذهلة في كل مكان تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير حساء كريمة الفطر في المنزل بكل بساطة وسرعة، ويمكن لأي ربة منزل مبتدئة التعامل مع تحضيره. في أغلب الأحيان، تتطلب الوصفة إضافة فطر البورسيني أو الفطر. أصبح الفطر الآن متاحًا طوال العام في أي متجر بقالة أو سوبر ماركت تقريبًا، ويمكن العثور على بقية المكونات دائمًا في كل منزل. لذلك، إذا لم تقم بعد بإعداد حساء كريمة الفطر، فإننا ننصحك بشدة بالتعويض عن ذلك وإعداد هذا الطبق اللذيذ. سنخبرك بكيفية طهيه، ويمكنك اختيار الوصفة التي تعجبك أكثر.

أسهل وصفة للحساء كريم

هناك طرق عديدة لتحضير الفطرحساء كريم تحتوي الوصفة الرئيسية على مجموعة معينة من المكونات، لكن البعض يطبخ مع مرق اللحم، والبعض يضيف الحليب بدلاً من الكريمة، والبعض الآخر يضيف الجبن أيضاً. إليكم أبسط وألذ وصفة لمثل هذا الحساء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير خبز محمص بالثوم. سيكون لذيذا جدا. لتحضير الحساء سنحتاج إلى المكونات التالية: 2.5 لتر من الماء، 5 أوراق غار، 1 بصلة، 4 حبات بطاطس، 2 جزرة، 300-350 جرام من الفطر، بهارات حسب الرغبة، 300 مل من الكريمة 20%، 2 ملاعق كبيرة من دقيق. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف أوراق الغار لجعل المرق أكثر ثراءً في النكهة ويُضاف الملح والفلفل. نقطع البصل والبطاطس والجزر إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء به ماء مغلي ونطهو. في هذه الأثناء، اقلي الفطر في زيت الزيتون حتى ينضج بالكامل لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم أضيفيه إلى المقلاة مع الخضار المطبوخة بالفعل. امزج كل شيء جيدًا واتركه على النار لمدة 5 دقائق أخرى. نطفئ النار ونبرد الخليط الناتج. يُطحن الخليط المبرد بالخلاط ويُوضع على النار ويُسكب في الكريمة. يقلى الدقيق في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إلى الحساء. هذا سيجعل كريمة حساء الفطر أكثر سمكًا. الآن الطبق جاهز! الآن لنبدأ في تحضير البسكويت. يفضل الكثيرون بالطبع شراء البسكويت الجاهز بنكهات مختلفة. ولكن تلك محلية الصنع طعمها أفضل بكثير. لهذا نحتاج إلى رغيف (يفضل ألا يكون طازجًا جدًا) والثوم (كلما زاد كلما كان ذلك أفضل) وقليل من زيت الزيتون. نقطع الرغيف إلى مكعبات ويقطع الثوم جيدًا. ضعي كل هذا على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون ثم ضعيها في الفرن. كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى يكتسب البسكويت اللون الذهبي. سيكون من الأفضل أن تضع البسكويت المحضر على الفور في طبق كبير، بينما تحاول فصل قطع الثوم عنها. الآن يمكن تقديم الخبز المحمص مع الحساء.

وصفة للحساء الذواقة

دعونا نلقي نظرة على وصفة لذيذة أخرىتحضير شوربة الكريمة ولكن مع إضافة مكونات إضافية. ستحتاج أيضًا إلى تحضير أعواد الجبن لهذا الحساء. سنحتاج إلى المكونات التالية: 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف، 300 جرام من الجبن المطبوخ، 100 جرام من الجبن الصلب، 150 جرام من لحم الخنزير المقدد، 350 جرام من الفطر، 200 مل من القشدة 20٪، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة دقيق، فلفل، ملح، جوزة الطيب المبشور حسب الرغبة. لأصابع الجبن ستحتاج إلى: 500 جرام من عجين الفطير (خالية من الخميرة)، 70 جرام من الجبن الصلب، 1 بيضة. أولاً سنقوم بتحضير أصابع الجبن. نقطع العجينة إلى ستة مستطيلات. نخفق البيضة ويدهن بها العجينة. نرش ثلاث قطع من العجين بالجبن المبشور ونغطي هذه القطع بالثلاث المتبقية. ما حصلنا عليه كان مثل فطيرة رقيقة مع طبقة من الجبن. يجب تقطيع هذه الفطيرة إلى شرائح يبلغ عرضها حوالي 1 سم، ويجب أن تكون هذه الشرائط ملتوية بشكل حلزوني. ضع اللوالب الناتجة على ورق الخبز المدهون. تُخبز على صينية خبز على حرارة 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة. الآن لنبدأ في تحضير الحساء. يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى في مقلاة دون إضافة الزيت حتى يصبح مقرمشاً ويوضع جانباً في طبق. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونبشر الجبن الصلب. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى الفطر فيه. ثم أضف ملعقة واحدة من الدقيق واخلطها واملأها بالماء. قم بتبريد الخليط الناتج وطحنه في الخلاط. ثم ضع الحساء على النار مرة أخرى واخلطه مع النبيذ والقشدة. عندما يغلي الخليط، أضيفي الجبن المبشور والجبن الكريمي واللحم المقدد المقلي. يُغلى الحساء في الغليان ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. أضف التوابل والملح وجوزة الطيب حسب الرغبة. ويجب تقديمه مع أصابع الجبن.

وصفة الحساء لمرق الدجاج

وصفة شوربة الكريمة مع مرق الدجاجيفترض وجود المكونات التالية: 500 جرام فطر ، 2 بصل متوسط ، 600 مل مرق دجاج ، 200 مل كريمة 20٪ ، 70 جرام زبدة ، ملعقتان كبيرتان دقيق ، فلفل ، ملح ، بهارات حسب الرغبة. نقطع الفطر والبصل إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت النباتي. ضعي الخليط المحضر في كوب الخلاط وأضيفي مرق الدجاج (100 مل) واطحنيه. نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقتين. بعد ذلك، نبدأ ببطء شديد في صب المرق المتبقي في المقلاة، ثم يتم سحق الخليط في الخلاط. يُضاف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 7 دقائق أخرى. بعد ذلك، يُسكب الكريم ويُترك حتى يغلي مرة أخرى ويُطفئ النار. حساءنا الرائع جاهز. نظرنا إلى ثلاثة خيارات لإعداد حساء كريمة الفطر. جميعها ليست صعبة التحضير على الإطلاق، ولن تستغرق الكثير من وقتك ولن تتطلب أي مهارات طاهية محددة. لكن عائلتك أو ضيوفك أو أصدقائك سيكونون راضين ومعجبين بمهاراتك في الطهي وسيطلبون منك أكثر من مرة طهي حساء الفطر الرائع هذا أو طلب الوصفة.