خل التفاح معروف على نطاق واسع بأنهدواء لجميع الأمراض. ما إذا كان يساعد بالفعل في علاج الأمراض الخطيرة هو أمر قابل للنقاش. ومع ذلك، بالنسبة لجميع أنواع وصفات التجميل، يصبح هذا المنتج المعجزة مكونًا لا يمكن الاستغناء عنه. يتم استخدامه لعلاج وتقوية الشعر، ويضاف إلى أقنعة الوجه والمستحضرات، ويستخدم في حمامات القدمين واليدين، وبطبيعة الحال، بمساعدة. خل التفاح يحارب الوزن الزائد يتم التعامل مع خل التفاح مع العسل باحترام خاص. وبالمناسبة، توصي بعض الوصفات بإضافة العسل إلى الخل الجاهز، بينما ينصح في حالات أخرى باستخدام خل التفاح المحضر بالعسل. في أي من هذه الحالات، يعتبر مزيج خل التفاح مع العسل هو الأكثر فعالية (مقارنة بـ "الخل فقط"). دعونا نكتشف لماذا اكتسب هذا المنتج هذه السمعة وكيفية تحضيره في المنزل.
ما هو خل التفاح؟
في الأساس، هذا المنتج ليس أكثر منحامض. يتم الحصول على هذا الحمض فقط بالطرق الطبيعية، من المادة الخام الأكثر طبيعية - التفاح. علاوة على ذلك، لا يتم استخدام أي إضافات كيميائية على الإطلاق في عملية تحضير خل التفاح. يتم الحصول عليه بطريقتين: عن طريق التخمير الطبيعي وعن طريق إضافة الخميرة. كيف تتحول التفاح إلى خل؟ وقد استعار الناس وصفة تحضيره من الطبيعة نفسها. في الظروف الطبيعية، يتم الحصول على الخل نتيجة تخمير التفاح الناضج: يتم تحويل سكر الفاكهة إلى خل بمساعدة بكتيريا حمض الأسيتيك. عند صناعة الخل، يقوم الناس أولاً باستخراج العصير من التفاح. يبدأ العصير بالتخمر، ويتكون عصير التفاح (سائل يحتوي على الكحول) من السكريات، والتي بدورها تصبح غنية بالأكسجين وتتحول إلى حمض الأسيتيك. وفي الوقت نفسه، أولاً، يتم الحفاظ على جميع الخصائص الرائعة للتفاح، وثانياً، يتم تصنيع مواد مفيدة جديدة: المركبات المعدنية والأحماض العضوية. إنها التي تعطي خل التفاح خصائصه العلاجية: القدرة على تكسير الدهون والكربوهيدرات، وتحفيز عملية التمثيل الغذائي وتقليل الشهية. إذا قمت بإضافة العسل إلى خل التفاح، فإن تأثيره لا يتم تعزيزه فقط، بل يتم استكماله أيضًا بخصائص العسل العلاجية.
خل التفاح مع العسل على الخميرة
قم بإعداد هذا المنتج العلاجي في المنزلفي ظل هذه الظروف، من الممكن تمامًا أن يحدث هذا، على الرغم من أن العملية نفسها طويلة جدًا. إن صنع خل التفاح الطبيعي سوف يستغرق منك أكثر من يوم أو حتى أكثر من شهر. ولكن نتيجة لذلك، سوف تحصلين على منتج طبيعي رائع يمكنك استخدامه لصالح صحتك وجمالك. مكونات:
- كيلوغرام من التفاح.
- لتر من الماء
- 100 غرام من العسل
- 10 غرام من الخميرة.
تحضير:لتحضير الخل، تحتاج فقط إلى التفاح الناضج جدًا أو حتى الناضج جدًا، والعسل الطبيعي فقط، والخميرة "الحية". أولاً، عليك أن تقومي ببشر التفاح مع القشر والبذور أو تمريره في مفرمة اللحم. ثم يتم غلي الماء (يفضل أن يكون نبعًا أو راكدًا) وتبريده إلى حالة دافئة، ثم يتم تخفيف كتلة التفاح بهذا الماء. بالمناسبة، لا تستخدمي أدوات مصنوعة من الألومنيوم أو البلاستيك لتحضير خل التفاح: فقط الزجاج أو المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. بعد ذلك، نضيف العسل والخميرة إلى الوعاء مع التفاح، ونخلط كل شيء جيداً ونتركه ليتخمر لمدة عشرة أيام. مهم! يجب أن يكون الوعاء ذو عنق واسع: فكلما كانت مساحة خليط التفاح الملامس للهواء أكبر، كلما كانت عملية التخمير أكثر كثافة. ولذلك، ليست هناك حاجة لتغطية الأطباق بالغطاء. خلال هذا الوقت، يجب تحريك الخليط باستمرار: مرة واحدة على الأقل يوميًا. بعد عشرة أيام يجب تصفية الخليط وإضافة كمية جديدة من العسل إليه (مائة غرام من العسل لكل لتر من السائل). بعد أن يذوب العسل تمامًا، اسكبي الخل في مرطبانات سعة ثلاثة لترات، وغطيها بالشاش واتركيها لتتخمر لمدة شهر آخر تقريبًا (أربعة إلى ستة أسابيع). يعتبر الخل جاهزًا عند اكتمال التخمير: يصبح السائل في البرطمانات أفتح وشفافًا وتتكون الرواسب في القاع. يجب تصفية خل التفاح النهائي وتصفيته وتعبئته وإغلاق الزجاجات نفسها بسدادات محكمة الغلق (يمكنك ملؤها بالبارافين). ينبغي تخزين الخل في مكان مظلم وبارد إلى حد ما.
التفاح الحامض خل التفاح
صنع خل التفاح بهذه الوصفةمشابهة للطريقة الأولى. ومع ذلك، لا يزال هناك فرق صغير (أو على العكس، كبير). لا تستخدم هذه الوصفة الخميرة بل تستخدم التخمير الطبيعي لتحويل عصير التفاح إلى خل. مكونات:
- التفاح.
- العسل.
- المياه.
تحضير:لتحضير الخل حسب هذه الوصفة، نأخذ أيضًا التفاح الناضج جدًا أو الناضج أكثر من اللازم. نقوم بغسلها ونقطع جميع الأجزاء الفاسدة ونطحنها حتى تصبح على شكل هريس (باستخدام مفرمة اللحم أو المبشرة أو الخلاط). يتم تحديد كمية المكونات المتبقية حسب حجم الكتلة الناتجة: لخمسة لترات من التفاح - لتر واحد من الماء والعسل. ضعي التفاح في قدر كبير وأضيفي إليه الماء والعسل واخلطي كل المكونات جيدًا. ثم قومي بتغطية الوعاء بالشاش أو منشفة رقيقة واتركيه ليتخمر لمدة ثلاثة أسابيع. لاحظ أن هذه الوصفة تستغرق وقتًا أطول لتخمير التفاح لأننا لا نضيف الخميرة إلى التفاح. خلال هذه الأسابيع الثلاثة، لا تنسى تحريك كتلة التفاح بشكل دوري (كما في الحالة الأولى). بعد ثلاثة أسابيع من تخمير التفاح، صفي الخليط من خلال القماش القطني المطوي في عدة طبقات، وتخلصي من الجزء السميك واسكبي السائل مرة أخرى في المقلاة وأضيفي إليه العسل مرة أخرى (بنفس النسبة). نغطي المقلاة بالشاش مرة أخرى ونترك "هريسنا" ليصل إلى الحالة المطلوبة لمدة ثلاثة أسابيع أخرى. نحدد أيضًا مدى جاهزية الخل: أصبح السائل أخف وزناً، وسقطت الرواسب إلى القاع. الآن نسكب الخل في زجاجات ونغلقها ونتركها للتخزين.
ما مدى فائدة خل التفاح؟
وأخيرًا، حول فوائد خل التفاح وكيف يساعدك على خسارة الوزن. أهم المواد المفيدة الموجودة في خل التفاح:
- بيتا كاروتين. أحد مضادات الأكسدة القوية التي تبطئ عملية الشيخوخة. وهو وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض القلب والسرطان ويزيد من المناعة.
- فيتامين ب 1. مسؤولة عن حرق الدهون وتزويد الجسم بالطاقة.
- فيتامين B2. يعزز حالة بشر صحية.
- فيتامين ب 6. يشارك في تركيب وانشقاق البروتينات ، وتطبيع الأيض (الأيض).
- فيتامين ب 12. له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ويشارك في تكون الدم (تشكيل خلايا الدم الحمراء).
- فيتامين إي يحيد الجذور الحرة ، ويمنع ظهور السرطان وضعف الجهاز المناعي.
- البوتاسيوم. من الضروري للنشاط الحيوي الطبيعي للخلايا. مسؤولة عن توازن الماء في الجسم ، وتطبيع الأيض المعدنية.
- المغنيسيوم. وتشارك في تركيب البروتينات وتشكيل أنسجة العظام. يقلل من ضغط الدم ويحسن القلب والأمعاء.
- البكتين. يعزز حسن الهضم ، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويقوي الأوعية الدموية.
- الكبريت. يلعب دورا نشطا في تركيب النسيج الضام ، وله تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر والأوعية. يشارك في الأيض.
- الفوسفور. أداة لا غنى عنها لتعزيز الأسنان والعظام. ينظم تبادل الطاقة.
إذا كانت الخصائص المعطاة للمواد الواردةإذا كنت لا تزال لا تقتنع بفوائد خل التفاح، فاعلم أن خل التفاح يساعد بالفعل في التخلص من الوزن الزائد. ويحدث هذا لأن البكتين الموجود في خل التفاح (بتركيز عالٍ) يقلل من تراكم الدهون و"يبطئ" ظهور الجوع. ويتم تفسير ذلك بدوره من خلال قدرة البكتين على توفير مستويات طبيعية من السكر. لذلك لا ترفضي هذا الإكسير المعجزة الذي اخترعته الطبيعة نفسها. وأخبرناكم عن كيفية تكييف وصفة طبيعية للطبخ في المنزل. لا تطبخي فقط ما هو لذيذ، بل اطبخي أيضًا ما هو صحي. حظ سعيد! ننصحك بقراءة:
