أمسية الشتاء الباردة هي المناسبة المثالية لذلكتنظيم حفلة منزلية مع الأصدقاء. لكي لا تكون الحفلة مملة ومبتذلة، نقدم لك 10 وصفات غير عادية للكوكتيلات مع منتج موجود في كل ثلاجة تقريبًا - الكاتشب! على عكس عصير الطماطم أو المعجون، يتمتع الكاتشب بطعم ورائحة مشرقة ويسمح لشخص مبدع يتمتع بقدر معين من الخيال بإحداث ضجة في أي شركة. يجب أن نتذكر أن طعم الطماطم سيصبح أحد المكونات الأساسية. لذلك يجب أن تفكري بعناية في اختيار الكاتشب: يجب أن يكون طبيعيًا، أي يتكون فقط من الطماطم والخل الطبيعي والتوابل مثل هاينز. التحذير مناسب للغاية، حيث أن بعض الشركات المصنعة الحديثة تستخدم بدلاً من الطماطم كوسة أو تفاح أو قرع أرخص، ثم تقوم بتلوينها ونكهتها، مما يجعلها تشبه طعم الطماطم ورائحتها واتساقها. لذلك، دعونا نبدأ مع فاتح للشهية. اشعر وكأنك نادل حقيقي من خلال مزج العديد من الكوكتيلات الرائعة مع الفودكا أو الجن أو السامبوكا أو التكيلا أو الكونياك، وقضاء أقل من ثلاث دقائق في كل منها. بطريقة جيدة، سيكون من الجيد أن يكون لديك شاكر وكوب قياس في المنزل من وقت لآخر عند استضافة الحفلات، على الرغم من أنه إذا كان بإمكانك التباهي بعين جيدة، فيمكنك الاستغناء عن هذه الأجراس والصفارات. لذلك دعونا نبدأ مع الكلاسيكيات. السقاة لديهم شيء مثل "المحار" ؛ (من الكلمة الإنجليزية "المحار"). هذا كوكتيل، بغض النظر عما يتكون منه، يوجد دائمًا صفار خام كامل يطفو فيه — ظاهريًا، يشبه بشكل غامض المحار في الصدفة. يتم شربه في رشفة واحدة، لذلك يجب أن يكون حجم الكوكتيل صغيرا.
كوكتيل «أويستر» – "أويستر"
مكونات:20 جرام فودكا، 15 جرام كاتشب طبيعي، 1 بيضة دجاج، بقدونس، ملح وفلفل. طريقة التحضير: افصلي صفار الدجاج (يستحق التدرب عليه مسبقاً، لأنه يجب أن يحتفظ بشكله ولا ينتشر). ضع جميع المكونات الأخرى في شاكر أو أي وعاء عميق. تخلط جيدا وتصب في كوب كوكتيل. ثم بعناية، على سبيل المثال، في ملعقة كبيرة، نقل صفار البيض هناك. يُتبل بالملح والفلفل في الأعلى (سواء على طرف السكين أو حسب الرغبة فقط) ويُرش بالبقدونس المفروم جيدًا. استنادًا إلى أغنية "Oyster" الكلاسيكية؛ يقوم السقاة والطهاة المحترفون بإعداد الكوكتيلات الخاصة بهم عن طريق إضافة بعض المكونات الجديدة.
كوكتيل «المحار الأصفر» – «المحار الأصفر»
مكونات:30 جرامًا من الفودكا، و5 جرامًا من الكاتشب الطبيعي، وخردل ديجون (فرنسي)، و"واتشستر"؛ (المراقب) وبيضة سمان واحدة. طريقة التحضير: يفصل صفار بيضة السمان. ضع جميع المكونات الأخرى في شاكر. تخلط جيدا وتصب في كوب كوكتيل. ثم انقل الصفار بعناية هناك. أو، إذا كنت تريد، محارًا آخر، هذه المرة محار مرج - عادةً ما يكون الكوكتيل بالاسم نصف المترجم "Meadow Oyster".
كوكتيل «ميدو أويستر» – «ميدو أويستر»
مكونات:25 جرام كونياك، 1 بيضة دجاج، 1 ملعقة صغيرة كاتشب (أو كاتشب حار)، ملح وفلفل على طرف سكين. طريقة التحضير: نفصل الصفار عن البياض. ضع جميع المكونات الأخرى في شاكر. تخلط جيدا وتصب في كوب كوكتيل. ثم انقل الصفار بعناية إلى هناك ورشه بعصير الليمون أو خل النبيذ. إذا رغبت في ذلك، يرش البقدونس المفروم أو الريحان. وإذا كان الأمر يتعلق بـ "أويستر" الكلاسيكي؛ أضف عصير الليمون والطماطم، سوف تحصل على "شامان".
كوكتيل «شامان» – «شامان»
مكونات:20 جرام فودكا، 1 بيضة دجاج، 1 ملعقة كبيرة عصير طماطم، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة كاتشب (أو كاتشب حار)، ملح وفلفل على طرف سكين. طريقة التحضير: نفصل الصفار عن البياض. ضع جميع المكونات الأخرى في شاكر. تخلط جيدا وتصب في كوب كوكتيل. ثم انقل الصفار بعناية هناك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش البقدونس المفروم جيدًا أو الكزبرة، نظرًا لأن كلا الأعشاب لها طعم ورائحة مميزة قوية.
كوكتيل «ريد باد بوي» — «أحمر سيء»
مكونات:50 جرام جين، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة كاتشب، 100 مل عصير طماطم، مكعبات ثلج، ملح وفلفل. طريقة التحضير: اخلطي الجين وعصير الطماطم والثلج (2-3 مكعبات) في الخلاط، ثم اسكبيه في كوب هاي بول، وأضيفي المكونات المتبقية. يوصى بالشرب من خلال القش.
كوكتيل «نفس التنين» – "أنفاس التنين"
مكونات:30 جرام فودكا، 2 ملعقة صغيرة كاتشب طماطم (أو كاتشب فلفل حار)، ثلج مطحون. طريقة التحضير: ضعي المكونات في الخلاط واخلطيها جيداً. تصب في كوب النار. شرب في جرعة واحدة. عنصر إلزامي في الكوكتيل التالي يسمى "كيبيتكا" ؛ أو "العربة"، بمثابة مشروب كحولي عشبي. إذا كنت تحب المذاق، فتأكد من شراء زجاجتين لاستخدامهما في المستقبل: سيكون هذا المسكر مفيدًا لإعداد العديد من الكوكتيلات المثيرة للاهتمام.
كوكتيل «كيبيتكا» - «عربة»
مكونات:50 جرام من المسكرات العشبية القوية مثلا التشيكية «Becherovka» أو "Jägermeister" الألمانية، في الحالات القصوى، "Riga balsam"، مخففة بالماء بنسبة 2: 1 (الشيء الرئيسي هو أن الطعم لاذع مرير، والرائحة عشبي بشكل ملحوظ، وقوة — لا تقل عن 35٪)، 1 ملعقة صغيرة من الطماطم كاتشب (أو قطرتين من كاتشب الفلفل الحار)، فلفل على طرف سكين. طريقة التحضير: يسكب الليكيور في كوب ويضاف إليه الكاتشب ويقلب (أو يضاف الكاتشب الحار ولا يحرك). شرب في جرعة واحدة.
كوكتيل «سمك النهاش الأحمر» («سمك النهاش الأحمر») – «سمك النهاش الأحمر»
مكونات:50 جرام جين، 125 مل عصير طماطم، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون، 2 ملعقة صغيرة كاتشب طماطم (أو 1 ملعقة صغيرة كاتشب حار)، 2 قطرة من صلصة ووستر، ملح وفلفل على طرف سكين. طريقة التحضير: تخلط جميع المكونات في الخلاط مع بضع قطع من الثلج. املأ كوبًا طويلًا بالكوكتيل، واترك الثلج في شاكر.
كوكتيل "ريد دوج" – "الكلب الأحمر"
مكونات:20 جرام سامبوكا خفيفة، 20 جرام تيكيلا خفيفة، 1 ملعقة صغيرة كاتشب مخفف بالماء بنسبة 1:1، فلفل على طرف سكين. طريقة التحضير: يُسكب السامبوكا في كوب طويل وضيق، ويُغمس سكينًا بشفرة عريضة في الكوب، ويُسكب فوقه الكاتشب والفلفل، ثم يُسكب التكيلا بعناية فوق السكين. من الناحية النظرية، ينبغي أن يكون كوكتيل من ثلاث طبقات. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاخلط كل شيء بعصا وأدخل قشًا مضحكًا.
كوكتيل «تيكيلا ماريا» – "تيكيلا ماريا"
مكونات:25 جرام تكيلا خفيفة، 50 مل عصير طماطم، 10 مل عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة كاتشب (أو كاتشب حار)، ملح وفلفل على طرف سكين، ثلج. إسفين النعناع والليمون للزينة والنكهة. طريقة التحضير: ضعي القليل من مكعبات الثلج في كوب طويل، واسكبي جميع المكونات فيه، وقومي بالتقليب. يُزيّن بشرائح الليمون، أو غصن النعناع، أو ساق الكرفس، حسب تفضيلاتك. لتناول وجبة خفيفة! على الرغم من أن الكحول مادة ذات سعرات حرارية عالية، إلا أن العديد من الأشخاص يصابون بشهية خطيرة بعد تناوله. بالطبع، يمكنك الاهتمام مسبقًا وطلب البيتزا أو السوشي أو إعداد وجبة خفيفة بنفسك.
ساندويتش فرنسي «وجبة خفيفة بعد الظهر للباريسيين»
مكونات:الرغيف الفرنسي والطماطم والثوم والكاتشب والجبن ولحم الخنزير والسلامي والأعشاب البروفنسالية الجافة. طريقة التحضير: تسخين الفرن إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية. قطع الرغيف الفرنسي قطريا بالطول. ضعي عليها شرائح الطماطم الطازجة، بالتناوب في الأعلى، — السلامي ولحم الخنزير والجبن ثم يُزيّن بالكاتشب والجبن المبشور ويُرش بالأعشاب البروفنسالية. تُبطن صينية خبز أو مقلاة بورق قصدير أو ورق خبز، ثم تُوضع عليها السندويشات، وتُدخل إلى الفرن وتُخبز لمدة 10-15 دقيقة. المقبلات المطبخ الراقي إذا كنت تريد إرباك نفسك تمامًا وإغراق أصدقائك وزملائك في حالة من الصدمة من خلال تقديم طبق المطبخ الراقي المحضر بيديك، فسيتعين عليك تخزين منتجات أفضل. لكن التأثير سيكون مذهلاً.
سلطة كوكتيل مع الكاتشب والفودكا "دعونا نكتشف روسيا"
مكونات:¼ كوب كاتشب طماطم، 40 جرام جمبري أو رقاب جراد البحر المتبل، ½ قطعة. سلطة بصل، 10 جرام شمر، 30 جرام سيقان كرفس، 40 جرام طماطم كرزية مقشرة ومفرومة، ½ ملعقة صغيرة صلصة ووستر، ½ ملعقة صغيرة فجل، 1 ملعقة صغيرة فودكا، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة زيت بذور العنب، أوراق خس، ريحان، فلفل أسود مطحون، ليمون، قليل من السكر. طريقة التحضير: تُقطع أعواد الكرفس والشمر والخس إلى مكعبات صغيرة وتنقع في زيت بذور العنب المخلوط مع نصف عصير الليمون والسكر. تنقع الطماطم في زيت الزيتون مع عصير الليمون والريحان المفروم. ثم يضاف الكاتشب والفجل وصلصة ووتشستر والفودكا ويتبل بالفلفل الأسود ويخلط جيدا. يُقدم الطبق في أكواب الكوكتيل أو أوعية السلطة الصغيرة، مع الروبيان المزين بأوراق الريحان.
