الشمندر مع الجبن
البنجر مع جبن الفيتاالصورة:"أنتينا تيليسيم" مدة الطهي: 20 دقيقة لوجبتين: 1 شمندر مسلوق، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ، 100 غرام من جبن الفيتا الطري، 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة، 1 ملعقة صغيرة. الخردل، الفلفل الأسود المطحون الطازج - حسب الرغبة، 3-4 أوراق خس، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتونيقشر البنجر ويقطع إلى دوائر. ضعيها في طبقة واحدة على طبق واسع ورشيها بالخل. طحن جبنة الفيتا مع الكريمة الحامضة والخردل للحصول على عجينة متجانسة. تبلي بالفلفل. قم برص أوراق الخس وتقطيعها إلى شرائح. ضعي ملعقة صغيرة من جبن الفيتا المحضر على كل دائرة من البنجر. رشي الخس المفروم ووزعي زيت الزيتون على الوجه. بالمناسبة: من الأفضل تقديم هذا الطبق مع خبز الباجيت المقرمش.
راكليت المأكولات البحرية
وقت الطهي: 20 دقيقةلشخصين:200 غرام من المأكولات البحرية، 50 غرام من سمك السلمون، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون، ملح، فلفل أبيض، بصلة صغيرة، 20 جرام زبدة، ملعقة كبيرة. ل. بقدونس مفروم، 4 ملاعق كبيرة. ل. مرق السمك، 2 ملعقة كبيرة. ل. نبيذ أبيض جاف، 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة، 80 غ من جبن الموزاريلا، قطعي السمك إلى مكعبات صغيرة. ضعي المأكولات البحرية في وعاء مع السمك وتبليها بالملح والفلفل وعصير الليمون. افرمي البصل ناعماً ثم اقليه في الزيت. أضف المرق والنبيذ واتركه على نار هادئة. أضف الكريمة الحامضة والملح والفلفل. دهن قوالب الراكليت بالزبدة ورشيها بالبقدونس المفروم ناعماً. نضع فيها المأكولات البحرية والأسماك، ونغطيها بشرائح من جبن الموزاريلا، ثم نسكب الصلصة ونخبزها تحت الشواية حتى تكتسب اللون البني الذهبي. بالمناسبة: إذا لم يكن هناك شواية، يمكن طهي الطبق في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة في فرن الخبز. طبق.
الدجاج الصيني مع الخضار
دجاج مع الخضارالصورة:"أنتينا تيليسيم" مدة الطهي: 20 دقيقة لـ 4 حصص: 1 فلفل حلو بألوان مختلفة، 250 جرام لحم دجاج، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي مكرر، 2 فص ثوم، قطعة صغيرة من الزنجبيل والفلفل الحار، 200 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة (أو البازلاء)، 1 برطمان (125 غرام) من الأناناس المعلب، حفنة من المكسرات المحمصة (الفول السوداني أو الكاجو)، ملح - فلفل - حسب الرغبة اغسلي الفلفل ونظفيه وقطعيه إلى قطع صغيرة. قطع لحم الدجاج إلى شرائح. يقشر ويقطع الثوم والفلفل الحار والزنجبيل. سخني مقلاة كبيرة (أو مقلاة ووك)، اسكبي فيها الزيت ورجيها من جانب إلى آخر حتى يصل الزيت إلى جوانب المقلاة. أضيفي أولاً الثوم والبهارات إلى المقلاة، ثم الفلفل والدجاج. قم بالتقليب بقوة لمدة دقيقتين حتى لا يستقر الطعام في القاع، بل يقلى بالتساوي على جميع الجوانب. أضيفي الفاصوليا والمكسرات وقطع الأناناس مع ملعقتين كبيرتين. ل. الشراب، يضاف الملح حسب الرغبة ويغطى. اتركي الطبق على نار عالية لمدة 4-5 دقائق ثم قدميه. يمكنك تحضير نسخة أخرى من هذا الطبق باستخدام هذه الوصفة، مع استبدال الزنجبيل والفلفل الحار بنصف ملعقة صغيرة من الكاري.
سلطة الخضار الدافئة
سلطة الخضارالصورة:"أنتينا تيليسيم" مدة الطهي: 20 دقيقة لوجبتين: بصلة حمراء واحدة، جزرة كبيرة واحدة، نصف ديكون، فص ثوم واحد، ملعقتان كبيرتان. ل. زيت الزيتون، 0.5 كوب مرق دجاج، 1 ملعقة صغيرة. خل بلسمي، رشة سكر، ملح، فلفل - حسب الرغبة. اغسلي الخضروات وقشريها وقطّعيها. نقوم بتمرير الثوم من خلال المكبس. سخني الزيت في مقلاة واسعة، ثم اقلي الخضار مع الثوم لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف مرق الدجاج والخل البلسمي. تبلي حسب الرغبة بالسكر والملح والفلفل. اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. ارفعيها عن النار. يمكن تقديمه كطبق منفصل أو كطبق جانبي مع السمك أو اللحوم. الفكرة: بدلاً من خل البلسميك، يمكنك استخدام عصير الليمون وقليل من قشر الليمون.
