ويتحول في يديه الأرز إلى عنبر، ولحم ضأنتصبح الأضلاع قطعًا أثرية مقدسة. خبير في الطبخ الشرقي، مصور، مدون، مؤلف كتاب وصفات، بدأ ستاليك خانكيشيف الطبخ من الجوع. كان من الخطر تناول الطعام في مقصف معهد موسكو للصلب والسبائك حيث درس. والآن، بعد مرور ثلاثين عامًا، يقوم بتعليم الآخرين أشياءً "سيئة"؛ عادة تناول الطعام اللذيذ والصحي.
لحم مزيف
نحن في منزل ستاليك الريفي في منطقة موسكو (هوانتقل إلى روسيا من أوزبكستان منذ عدة سنوات). يجلس المالك مرتديًا رداءً على الأريكة في وسط غرفة المعيشة. ``عليك أن تجرب هذا`` يقول وهو يمسك بصحن البقلاوة محلية الصنع. – وتأكد من غسله بالنبيذ. لذيذ بشكل لا يصدق، العسل يقطر على أصابعك…
Stalik Khankishiyev لحم الخنزير shashlik
– لعقها، ليست مشكلة كبيرة.الأشخاص الذين لا يأكلون بأيديهم ولا يلعقون أصابعهم يسرقون من أنفسهم. تلمس الطعام وتتخيل بالفعل شكله (تضرب الفول السوداني والمشمش المجفف في الوعاء بأطراف أصابعك). هذه لوحة كاملة من الأحاسيس.ߝ وكيف تشعر بالحرج الآن؟ طعام لستاليك – شيء خفي وحميم.ߝ معًا هناك – انها مجرد مثل التقبيل. نحن نتشارك الوجبات فقط مع الأشخاص الأقرب إلينا، أليس كذلك؟ هناك مثل إسباني يقول: "إن طبق الحساء الذي يتم تقديمه في الوقت المحدد في العائلة أهم من الحب". هل تريد أن تتشاجر مع رجل – ابدأ بإزعاجه عندما يكون جائعاً.ߝ هل تتذكر تجربتك الأولى في مجال تذوق الطعام؟" كلمتي الأولى بعد «mom» كان هناك "لحم". لذلك أنت تفهم ما هي ذوقي. بسيطة جدا وغير أصلية. ولا أصدق أي شخص يقول إنه لا يحب اللحوم." هناك آخرون من هذا القبيل." لا! لقد توصلت مؤخرًا إلى لحم مزيف. هذا عجينة مصنوعة من الجوز والبصل المُعد خصيصًا و باستيل البرقوق. نشرت الوصفة. وكتب لي أحد النباتيين الأيديولوجيين: «شكرًا لك!» إنه يشبه اللحم تقريبًا!» وتبين أنه في الواقع يحب هذا الطعم، وقد عانى من دونه.ߝ لكنهم يقولون أن اللحوم ضارة، وكلها كوليسترول. لا تأكل هذا، لا تأكل هذا&8230; (يلوح بها). اخترعت البشرية الأنظمة الغذائية مؤخرًا نسبيًا. ويرجى ملاحظة أن هذا المرض العقلي هو سمة من سمات الأفراد البشر فقط. هنا، انظر، الكلب (سانت برنارد كبير وحسن الطباع يغفو على الأرض) " مبتهج، راضٍ، وهو ممتلئ. إذا كان الحيوان نحيفاً فهو غير صحي. بدون اللحوم، لن يكون للبشرية أي إنجازات. لقد مكنت التقنيات الزراعية التي ظهرت على مدار الستين أو السبعين عامًا الماضية من إطعام البشرية بمنتجات سيئة. لا طعم له، ضار. وما هي مهمتي؟ الدفاع عن المعقل! لا يزال هناك طعام لذيذ، اتبعني، سأريك.
