تصميم المطبخ الحديث: عدة خيارات

تصميم المطبخ الحديثالصورة 1. مجموعة إيفلين (توركيتي).مواد الجسم: اللوح الخشبي، الميلامين. مواد الواجهة: MDF، القشرة، الألومنيوم، الزجاج. التشطيب: ملون، شديد اللمعان. من 52500 روبل/متر. الصورة 2. مطبخ مانهاتن (Nolte KöxFC;chen). مواد الجسم: MDF، الميلامين. مواد الواجهة: MDF، القشرة، الألومنيوم. التشطيب: شديد اللمعان. من 52500 روبل/متر مربع. الصورة 3. مجموعة أثاث بريميا (دارينا). مواد الهيكل: ألواح متوسطة الكثافة، ميلامين. مواد الواجهة: خشب الكرز الصلب، MDF، القشرة، الألومنيوم، الزجاج. التشطيب: ملون، شديد اللمعان. من 35000 روبل/متر مربع. الصورة 4. سماعة "ألكسندرا" («Ecomurniture»). المواد: قلب من خشب البتولا، زجاج. من 56500 روبل/متر مربع. عند تخطيط المطبخ، يتم أخذ تكوين الأسرة، والوقت الذي ينوي سكان الشقق والبيوت الريفية قضاءه هنا أو اعتادوا على ذلك، وعاداتهم الطهوية وثروتهم المالية في الاعتبار. ومن الواضح أن الكثير يعتمد على نمط حياة أصحابها. بالنسبة لبعض الناس، سيصبح المطبخ مكانًا يطبخون فيه بكثرة ولذيذًا، ثم يأكلون بنفس المتعة؛ بالنسبة للآخرين، غرفة حيث سيتم شرب بضعة أكواب من القهوة وكأس أو كأسين من النبيذ خلال اليوم في أفضل الأحوال. من المرجح أن ترغب العائلات الكبيرة في إنشاء "أسرة" متكاملة، في حين أن العزاب من كلا الجنسين لن يجدوا أي فائدة من ذلك. في الوقت نفسه، من المحتمل أن يفصل الأول مناطق الطهي وتناول الطعام إلى غرف مختلفة، مما يوفر مكانًا لتناول الإفطار في المطبخ فقط، بينما الثاني، على العكس من ذلك، سيوحدهما (أو حتى مساحة المعيشة بأكملها). في وحدة واحدة، مع ترك الأقسام والأبواب فقط في الحمام والمرحاض. إذا لجأت إلى الأدبيات المتخصصة الموجهة إلى المهندسين المعماريين والمصممين، فسوف يتبين أن هناك بعض المخططات والأشكال التي تسمح لك بالتحقق من "انسجام" "الجبر"، بالإضافة إلى التوصيات المدروسة بشأن وضع أدوات المطبخ.

ركن المثلث

أهم المصطلحات التي يجب أن تكونالتعرف على، مثلث العمل. يتم الحصول عليها من خلال ربط النقاط الرئيسية لتطبيق جهود الشيف بخطوط مستقيمة افتراضية: الثلاجة والموقد وطاولة التقطيع مع الحوض. في السعي وراء متر يتم تصميم المطابخ الحديثة وتصنيعها لغرفة معينة، لذلك قبل إنشاء مشروع تصميم، من المستحيل حساب المبلغ الدقيق الذي ستكلفه مجموعة معينة، ما لم نتحدث بالطبع عن "منشئ" الأقسام. يمكن أن تكون تكلفة المتر الخطي بمثابة نوع من المبادئ التوجيهية. هذه قيمة تعسفية إلى حد ما، يتم تحديدها من قبل الشركة المصنعة (أو البائع) على أساس سعر مجموعة قياسية من الخزائن العلوية والسفلية، مقسومًا على الطول الإجمالي. لذلك، لا ينبغي أن تنخدع برقم مغرٍ بشكل غير لائق - عندما يتعلق الأمر به، فإنه يمكن أن ينمو بنسبة 25، أو 50، أو حتى 100%. أكثر من أي شيء آخر، يمكن أن تتأثر التكلفة النهائية للمجموعة بتصميم ومواد وطريقة تشطيب الواجهات والآليات، بالإضافة إلى العناصر التي تنظم المساحة الداخلية للخزائن: الأدراج القابلة للسحب واللف، الأرفف التقليدية والخلوية، وحواجز التقسيم، وجميع أنواع الصواني والسلال، و"الدوارات"، و"القطارات"، و"الزوايا السحرية". من المهم ليس فقط أطوال أضلاع المثلث (يعتبر مثاليًا إذا كان كل منها لا يزيد طولها عن خطوة واحدة بالإضافة إلى طول الذراع الممدودة، ولكن أيضًا كم مرة يتعين على المضيفة السفر بين المناطق. أكثر حيوية من الآخرين المسار بين الثلاجة وطاولة التقطيع والموقد، وفي حالات أقل قليلاً يمتد المسار من الحوض إلى طاولة التقطيع وحتى أقل في كثير من الأحيان من الحوض إلى الموقد. في تطوير موضوع الراحة، سنقوم بإدراج عدد من القواعد. بجانب الموقد، من المنطقي توفير مساحة لأدوات المطبخ (الأواني، المقالي، الملاعق، ملاعق التحريك، ملاعق السباغيتي)، حاملات الأواني الفخارية، بالإضافة إلى العديد من السلع المحلية والاستعمارية، أقرب إلى سطح العمل. x2013; لسكاكين المطبخ وألواح التقطيع. من المستحسن تخزين أدوات المائدة والأطباق ومنتجات التنظيف والمناشف في منطقة الحوض. من الضروري وجود سلة المهملات، ومن المرغوب فيه وجود مرشحات المياه. من الجيد ترك مساحة على جانبي الحوض للأطباق المتسخة والنظيفة، كما أن هناك توصيات أخرى لا تقل أهمية. على سبيل المثال، إذا كانت غرفة الطعام والمطبخ معزولتين عن بعضهما البعض، فيمكن وضع أبواب متأرجحة بينهما - الشخص الذي يقوم بإعداد الطاولة عادة ما يكون يديه مشغولتين، ويمكن فتح مثل هذا الهيكل بسهولة باستخدام القدم. لمنع الأبواب من فقدان مظهرها التسويقي بسرعة، يتم تغطيتها بالمعدن أو البلاستيك من الأسفل. يمكن ترك المدخل خاليًا تمامًا. في هذه الحالة، من الضروري توفير غطاء قوي، وإلا فإن روائح المطبخ سوف تنتشر بسرعة في جميع أنحاء الغرفة. يمكنك اللعب بالعناصر المدرجة، بما في ذلك الخزائن العلوية والسفلية، والأعمدة والقضبان في قائمة معدات المطبخ الضرورية والكافية، إلى ما لا نهاية. الشيء الرئيسي هو - الالتزام بقاعدة المثلث وأحد التخطيطات المقبولة عمومًا.

الشخصيات والخطط

عند التخطيط للمطبخ، عليك أن تأخذ في الاعتبار ليس فقطплощадь помещения, но и состав семьи, образ ее жизни и кулинарные пристрастия.Самой простой и универсальной считается схема с линейным, или однорядным, размещением кухонного оборудования. Данный вариант подходит для компактных, не слишком широких помещений (минимум 1,7–1,8 м) либо для просторных залов, появившихся в результате объединения кухни и столовой. Основные рабочие зоны располагаются справа налево (или слева направо, если хозяйка – левша) вдоль одной из стен. Порядок должен быть следующим: холодильник, вспомогательный разделочный стол (ширина не менее 0,4 м), плита, основной разделочный стол (ширина не менее 0,8 м), мойка. Обеденный стол и стулья тоже включают в расчет, оставляя для них площадь от 4 м². Если же ресурсы исчерпаны, стоит подумать об отдельной столовой или о портативном столике и складных стульях.Линейная планировка оптимальна, если длина рабочего фронта находится в пределах от 2 до 3,6 м. В любой другой ситуации хозяйка будет сильно уставать от постоянных либо перебежек, либо чрезмерно длинных забегов между элементами «рабочего треугольника». Площадь, предназначенную для хранения милой поварскому сердцу мелочи, всегда можно увеличить за счет колонок, оснащенных ящиками и полками. К двухрядной, или параллельной, планировке обращаются, если кухня располагается в проходном помещении шириной не менее 2,4 м. Мебель и оборудование устанавливаются в две линии. Чтобы соблюсти правило «кухонного треугольника» и, кроме того, предусмотреть протяженную рабочую поверхность, плиту и мойку размещают у одной стены, холодильник – у другой. Так же, как и линейная, двухрядная схема предполагает наличие столовой зоны или мобильной обеденной группы.Угловая, Г- и L-образная – все это варианты на тему одной и той же планировки, из названий которой очевидно, каким образом выстраивается гарнитур. Среди сильных сторон угловой схемы (а конкуренцию по универсальности ей может составить только линейная планировка) – возможность ее применения и в небольшой по площади квадратной кухне, и в просторном, несколько вытянутом помещении. Кроме того, без особых премудростей организуются две изолированные зоны – для приготовления и для приема пищи. Однако ряд рекомендаций, направленных на достижение максимального комфорта, существует. Так, холодильник и плиту не стоит размещать в противоположных углах, а встраиваемую технику и шкафы-аптекари – в угловых секциях. Будет намного удобнее, если устройства для хранения и приготовления еды расположатся ближе к центру кухонной композиции. Пользоваться же бытовыми приборами да и выдвижными ящиками, размещенными в линейных модульных элементах, тоже намного комфортнее. Если наблюдается нехватка места, можно заказать секции различной глубины. Например, с одной стороны, где запланированы холодильник, плита и разделочный стол, глубина конструкции составит стандартные 60 см, а с перпендикулярной – 45 см. Еще одна уловка, благодаря которой рабочая поверхность увеличивается до максимума, – размещение мойки или плиты в углу.На приеме у специалистаЭкспозиции студий и салонов редко предусматривают полный ассортимент кухонных гарнитуров – площади не позволяют. Недостающие модели можно найти в каталогах, а варианты на тему отделки фасадов и столешниц – на специальных стойках. Сориентироваться в многообразии предложений помогают консультанты, главное – суметь объяснить, что задумано. Сотрудники студий нередко выступают в роли дизайнеров и напрямую участвуют в разработке проекта будущей кухни. В большинстве салонов эта услуга бесплатная, естественно, при последующем заказе гарнитура. Кстати, одним вариантом работа дизайнеров обычно не ограничивается, к примеру, специалисты мебельных фабрик «Европрестиж», «Мария», «Спутник стиль» предлагают как минимум два проекта. Не нужно думать, что первое же изображение устроит абсолютно всех. Консультант будет дорабатывать проект до тех пор, пока последний ящик для хранения столовых приборов или бутылок с вином не займет единственно подходящее для него место. Сразу за утверждением дизайн-проекта последуют предварительный подсчет стоимости гарнитура и визит замерщика, который еще раз скрупулезно измерит помещение, внесет последние уточнения и окончательно рассчитает заказ. Останется только произвести оплату и ждать. В зависимости от страны, в которой расположена фабрика-производитель, этот процесс может растянуться на разное время: от двух-четырех недель (Россия) до полутора-двух (Финляндия, Чехия) и даже трех-четырех (Италия, Германия) месяцев.Второй пример использования русско-латинских графем в кухонном проектировании – П-, или U-образная планировка, оптимально подходящая для помещений площадью 10–15 м². Она не предусматривает сквозных перемещений через кухню в другие комнаты: мебель и техника устанавливаются вдоль трех стен или двух стен и окна. Чтобы обеспечить шаговую доступность всех вершин «кухонного треугольника», между двумя параллельными рядами должно быть не меньше 1,2 м и не больше 2,8 м. Кстати, этого расстояния вполне хватит не только хозяйке, но и ее помощнице. В противном случае шеф-повару придется делать все самому либо выступать в роли независимого наблюдателя. В больших по площади помещениях или совмещенных кухнях-столовых П-образную схему часто модифицируют, размещая большую часть гарнитура углом, а один фрагмент, скажем, двухуровневый стол с рабочей поверхностью и барной стойкой, – перпендикулярно к одной из сторон. Сохранив и U-образное размещение мебели, и дополнительный выпуск, перпендикуляр превращают в полуостров, а саму планировку – в полуостровную. Впрочем, ее можно получить и на основе линейной или L-образной схемы, главное – соблюсти перпендикуляр.При достаточной площади кухни (не меньше 16 м²) обращаются к островной планировке. По сути, это любая из схем, дополненная выносным элементом – островом. Центром кухонной композиции становятся отдельные предметы и даже комплекты мебели – сервировочный столик или тележка, барная стойка со стульями или столовая группа, а также оснащенный плитой, мойкой и островной вытяжкой рабочий модуль.Островом могут стать целые комплекты мебели и даже оснащенный плитой, мойкой и островной вытяжкой рабочий модуль. Чтобы предварительный набросок кухонной композиции выглядел достоверно и понятно, специалистам потребуются размеры помещения: расстояние между стенами на высоте цоколя, между стенами на высоте столешницы, между стенами на высоте подвесных полок, от пола до вентиляционного отверстия, от пола до потолка, от пола до подоконника, от угла до подоконника или окна и пр. Чем больше будет параметров, тем точнее получится дизайн-проект будущей кухни. Не менее важно определиться со стилем кухонного гарнитура.

تمارين في الاسلوب

معظم مصانع الأثاث والصالونات والاستوديوهاتпредпочитают работать с несколько упрощенным списком архитектурных стилей. Иными словами, близкие по духу стили в определенный момент были объединены друг с другом, а элементы, заметные, как считалось, только искусствоведам, упразднены как несущественные. В результате этой унификации сегодня покупателям предлагаются классика, кантри и модерн или же просто классические и современные кухни. Считается, что любители классики и ближайших к ней стилей предпочитают нарядные филенчатые фасады. Один из вариантов исполнения классических фронтонов – темное дерево, примером чему служат модели «Аканто», («Европрестиж», Россия – Италия), «Аллегро» («Анонс», Россия). Среди других вариаций на ту же тему отметим… снова дерево, но уже окрашенное в не слишком яркие тона и нередко патинированное. Так выглядят кухни Flora (Genia by Torchetti, Италия), Opera (Aster, Италия), «Лариса Т с позолотой» («ИнтерСтиль», Украина). Помимо деревянных фасадов классической кухне по «статусу» подойдут оловянные или бронзовые ручки, керамическая мойка, каменная либо псевдодеревянная столешница. Площадь, предназначенную для хранения кухонной утвари, всегда можно увеличитьза счет шкафов и высоких колонок.Любители кантри могут ориентироваться на следующие рекомендации: простые светлые или окрашенные в пастельные оттенки фронтоны (Harmonia, «Дарина», Чехия; Floreale, «Мария», Россия; «Василиса», «Спутник стиль», Россия; «Терра», «Европрестиж»), открытые полки для посуды, настенные или потолочные рейлинги для кухонной утвари, плетеные ящики либо корзины для овощей. Из других пожеланий – новый (реплика) или отреставрированный (антиквариат) буфет, скажем, из линии La Noce (Martini Mobili, Италия) или Palladio (Aster). Сложнее всего с модерном – в группу под таким названием входят отнюдь не гарнитуры в стиле «умирающих цветов», а вся современная продукция отечественных и зарубежных фабрик. Это своего рода полигон для последних дизайнерских разработок, на который попали такие модели, как Manhattan (Nolte Küchen, Германия), Extra 04 (MK Cucine, Италия), Evelyn (Torchetti), Premia («Дарина»), «Медея Шампань» (VIRS, Россия), «Консуэлла» («Форема-Кухни», Россия), Aurelia (Elt, Россия), Modulo («Мария»), «Викинг А» («Спутник стиль»). Кстати, если верить архитектору Мауро Липпарини, работающему с фабриками Rolf Benz (Германия) и Misura Emme (Италия), то лучше прочих для такой мебели подходит слово «фьюжн» (синтез, слияние, смесь), тем более что основной задачей в этой области маэстро видится дальнейший поиск необычных сочетаний конструкций и материалов. Не можем не согласиться – адепты простых линий и новейших технологий, ярких глянцевых и матовых поверхностей, без сомнений, обязательно найдут в каталогах с надписью «модерн», «современный», «фьюжн» что-нибудь для души. Чтобы дизайн-проект будущей кухнис самого начала получился как можно точнее, понадобятся размеры помещения. Ряд производителей отошел от общепринятого перечня стилей. К примеру, работая для Snaidero (Италия), архитекторы Роберто Лучи и Паоло Орландини придумали не только кухню Sistema S, но и стиль под названием «Новое наследие» (New Heritage). Его отличительные черты – простота (поскольку не стареют только самые обычные решения) и гибкость, или мобильность, свидетельствующая о том, что продукт развивается вместе с его хозяином. Собственное понимание стиля есть и у финской фабрики Novart (торговая марка A la Сarte), объединившей последние коллекции по «национальному признаку». С точки зрения удобства и «начинки», гарнитуры остались прежними, по‑фински выверенными и функциональными, однако в декоре фасадов появились элементы скандинавской сдержанности («Скандинавия»), итальянского глянца («Милан»), японского лаконизма («Киото»), южно-французского изобилия («Прованс»). Схожий путь выбрала российская фабрика «ЭкоМебель», сгруппировавшая кухонную мебель по коллекциям «Столица», «Город» и «Усадьба». Первые две объединяют кухни, фасады которых выполнены из традиционных материалов, однако имеют вполне современные формы и предполагают не менее современную отделку. «Усадьба» же включает кухонные гарнитуры, решенные в классическом, кантри и ретростилях. Немецкий же производитель Häcker ориентирует свои кухонные системы на образ жизни людей. Тем, кто предпочитает минимализм, адресована линейка Hi-Design, поклонникам загородного образа жизни – модели из серии Country, ну а тем, кто всеми руками за функциональность, – системы Life-Style.Интересно и такое изобретение некоторых фабрик, как неоклассика. Если говорить упрощенно, то к неоклассике причисляются наиболее успешные модели, причем «возведение в ранг» проводится самим же производителем. Кстати, по свидетельству специалистов, этот стиль сейчас востребован более других. الصورة 1. المطبخ "فايكنج أ" (على طراز سبوتنيك). مواد الجسم: لوح خشبي، صفائحي. مواد الواجهة: MDF، فيلم PVC المحكم، الألومنيوم، الزجاج. من 25000 روبل/متر مربع. الصورة 2. مجموعة "Medea Champagne" (فيروس). مواد الجسم: اللوح الخشبي، الميلامين. مواد الواجهة: MDF، القشرة. التشطيب: شديد اللمعان، ملون. من 35000 روبل/متر تشغيل. الصورة 3. مجموعة من خط إنتاج "AB;Kyoto". (حسب الطلب).مواد الجسم: MDF، الميلامين. مواد الواجهة: MDF، القشرة، الخشب الصلب، الزجاج، الألومنيوم. التشطيب: ملون. من 35000 روبل/متر مربع. الصورة 4. مطبخ مودولو (ماريا). مواد الجسم: بلاستيك HPL، لوح خشبي. مواد الواجهة: MDF، قشرة خشبية، ألومنيوم. من 12000 روبل/متر مربع.الصورة 1. بوفيه. خط بالاديو (أستر).المواد: MDF، القشرة، الخشب الصلب. التشطيب: ملون. من 87500 روبل. الصورة 2. مطبخ فلوريال (ماريا). مواد الهيكل: لوح خشبي، قشرة خشب. مواد الواجهة: الرماد الصلب، MDF، القشرة، الزجاج. التشطيب: صبغ، طلاء خارجي. من 19900 روبل/متر. الصورة 3. خزانة جانبية. خط لا نوس (مارتيني موبيلي). مواد الهيكل: لوح متوسط الكثافة، قشرة الجوز، خشب الجوز الصلب. مواد الواجهة: MDF، قشرة الجوز، الجوز الصلب، الزجاج. التشطيب: ملون، مطلي بالورنيش. من 120200 روبل. الصورة 4. مجموعة أثاث من خط "AB" Provence" BB. (حسب الطلب).مواد الجسم: MDF، الميلامين. مواد الواجهة: MDF، القشرة، الخشب الصلب، الزجاج. التشطيب: صبغ. من 35000 روبل / متر مربع.الصورة 1. مطبخ هارمونيا (دارينا).مواد الجسم: MDF، قشرة خشب الدردار. مواد الواجهة: MDF، قشرة خشب الدردار، خشب الدردار الصلب. التشطيب: التلوين، التلميع. من 35000 روبل/متر مربع. الصورة 2. مجموعة "AB;Terra" BB؛ (Europrestige). مواد الهيكل: لوح خشبي، صفائحي، قشرة خشب الدردار. مادة الواجهة: رماد صلب. التشطيب: صبغ، طلاء خارجي. من 52500 روبل/متر مربع. الصورة 3. مطبخ "أكانتو" («Europrestige»). مواد الجسم: لوح خشبي، صفائحي. مواد الواجهة: خشب الكرز الصلب، واللوح الخشبي، وقشرة خشب الكرز. من 29750 روبل/متر مربع. الصورة 4. مجموعة أثاث فلورا (جينيا من تورتشيتي). مواد الهيكل: لوح خشب مضغوط، ميلامين، قشرة خشب الدردار. مادة الواجهة: رماد صلب. التشطيب: ملون. من 24500 روبل / متر مربع.الصورة 1. أوبرا المطبخ (أستر).مواد الجسم: اللوح الخشبي، الميلامين. مواد الواجهة: MDF، القشرة، الخشب الصلب. التشطيب: صبغ وتذهيب. من 52500 روبل/متر مربع. الصورة 2. مجموعة "AB;Elina" خط "أوسادبا" («Ecomebel»).مواد الجسم: لوح خشبي، قشرة (اقتصادي)، خشب بتولا صلب (اقتصادي).مواد الواجهة: خشب بتولا صلب.التشطيب: صبغ، طلاء.من 12950 روبل/متر تشغيل (اقتصادي)، 23450 روبل/متر تشغيل (إيكو). مخططات تخطيط وحدات المطبخالمخطط 1. خطي ، أو صف واحد ، مخطط 2. صفان ، أو متوازيان ، مخطط 3. زاوي ، أو L ، أو على شكل حرف L.المخطط 1. على شكل حرف U؛ المخطط 2.شبه جزيرة؛ مخطط 3. جزيرة. يود المحررون أن يشكروا المصانع فيرس، "دارينا"، "سبوتنيك ستايل"، "ماريا"، "إيكوميبيل"، وصالونات "إنترني"، "لابيرينث"، "تانجو"، فيلامو الاسكندنافية خدمة التصميم للمساعدة في إعداد المواد.