الفطائر الروسية مع دقيق القمح الأسود
الفطائر الروسية مع دقيق الحنطة السوداء مطعم "لصق" وصفة من مطعم "لصق" المكونات: دقيق الحنطة السوداء، 550 غرام دقيق القمح، 300 غرام ماء 350 غرام حليب، 100 غرام، الخميرة، 30 غراما، والزيت النباتي، 20 غ زبدة، 10 غرام من ، الملح، و 10 غرام من السكر، و 20 غراما، والبيض، و2 sht.Zamesit العجين عن طريق أخذ 400 غرام من طحين الحنطة السوداء، دقيق القمح 300G الماء الدافئ والخميرة. دع العجين يقف ويرتفع. يضاف الباقي من دقيق الحنطة والخميرة لمدة 1.5 أو ساعتين. قبل حوالي ساعة من الخبز ، يتم تحضير العجينة بالحليب الساخن ، وتضاف الزبدة ، وتضربها جيداً. عندما تبرد الكتلة ، أضف الملح والسكر والبيض واترك. ثم ، دون التحريك ، اخبز. يجب أن يكون العجين للفطائر اتساق كريم سميك.
