سلطة صيام مع فطر المحار والفطر
الصورة: اندريه كراسنوفالمهتمون:
- 1 حزمة من الفطر المحار.
- 8-10 الفطر.
- حفنة من جرجير وخليط شارد أو أي أوراق الخس.
- 5 ملاعق كبيرة ل. زيت نباتي
- 4 شرائح من الخبز الأبيض (انظر إلى التركيبة بحيث لا يوجد سمن أو زبدة) ؛
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- الملح والفلفل.
- 1 بصلة (اختياري).
الحشوة:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل مع الحبوب.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ.
طريقة التحضير:
تجفيف الخبز في الفرن أو في مقلاة بدون زيت ، وكسرها إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.
افركي الفطر باستخدام قطعة قماش مبللة ، وشطف فطر المحار ، وقطع الساقين ، وقطع القشور إلى القش.
قلي البطاطس في مقلاة في الزيت الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي فطر المحار. يُحرَّك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم يُقلّى الملح ويُغمر بالزعتر.
ضع أوراق الخس على طبق كبير ، وأعلى مع الفطر الدافئ ، وضع المفرقعات ، صب الملابس.
إذا كنت تريد أن تجعل من سلطة مع البصل ويقلى البصل الأولى، شرائح رقيقة نصف الحلقات، وعندها فقط إضافة الفطر.
تعليقات
تعليقات
