الكارب الملكي في عباءة الخضروات
بعد فترة طويلة من الامتناع عن الطعام، يصعب تناول اللحوم، لذلك يمكنك طهي السمك كطبق ساخن. يتناسب طعم السمك جيدًا مع الباذنجان والفلفل المخبوز.
الصورة: دينيس كوليكوفالمهتمون:
- 1 dorada (يمكنك أن تأخذ الأسماك الحمراء)
- 1 باذنجان
- 1 كوسة
- 1 فلفل حلو
- 2 طماطم
- غصن من الزعتر الطازج
- زيت الزيتون
- ملح
- ملح البحر
التحضير: 1. نقطع الباذنجان، والكوسا، والفلفل إلى مكعبات صغيرة، ثم نملح الباذنجان، ونتركه لمدة عشر دقائق. أولاً، اقلي الكوسة بزيت الزيتون، ثم الباذنجان المغسول من الملح، ثم بعد 5 دقائق أخرى الفلفل والطماطم المقشرة. يُضاف غصن من الزعتر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.3. ننظف السمك، ونرش عليه عصير الليمون، ونضيف إليه الملح البحري.4. ضعي نصف خليط الخضار على ورقة من الورق، ثم السمك، ثم الخضار مرة أخرى. اخبزيها لمدة 30 دقيقة في الفرن.5. يتم خبز طبق جانبي جيد في قشر. دهنها بزيت الزيتون الممزوج بإكليل الجبل المفروم وقشر الليمون، واخبزي البطاطس على طبقة من الملح الخشن، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.
