الصورة: دار النشر "Exmo"
Kulich مع الزبيب والمكسرات
صور: دار Eksmo للنشر 4- 5 ساعات الكمية: 2 كعك صغير أو 6 صغيرات المكونات: • 250 مل من الحليب • 1 5 غرام من الطازجة أو 7 غرام من الخميرة الجافة • 550 غرام من الدقيق • 60 غرام من الزبدة • 40 غرام من السكر • 10 غرام من الملح • 60 غرام البندق • 60 غرام من الزبيب • 1 50 غرام من مسحوق السكر • 2 بيض + 1 بروتين جاهزة: 1. تنهض الخميرة ، وتخلط مع نصف السكر وتمييع 1/3 من الحليب الدافئ (ليس حارا!). ضع في مكان دافئ لمدة 10 دقائق .2. يضاف البيض والنصف الثاني من السكر ويقلب. صب الدقيق ، اخلطي. صب الحليب الدافئ المتبقي. بدء العجن. أضف الملح والزبدة المذابة (ليس ساخنا!). يعجن العجينه المرنة. نقل إلى وعاء كبير ، وتغطي بمنشفة نظيفة ، ووضع في مكان دافئ للتقرب. يجب أن ينمو العجين 2-3 مرات. ثم يعجنها ، وتغطي ، وضعت مرة أخرى up.6. ينقع الزبيب ، يشطفها جيدا ، ويستنزف الماء ، ويلف بالدقيق. تكلّم المكسرات في مقلاة جافة. يجب أن الجلد تكسير جيدا. تنظيفه ، وقطع المكسرات بسكين. نفرغ العجينة على لوح مملوء بالدقيق ، وينشر المكسرات والزبيب فوقه. تطور ، تنقسم إلى قسمين (أو عدد من الأشكال) ، ball.9 مصبوب. ضع الكرة في شكل كعك عيد الفصح. غطيه بمنشفة ، اتركيه لمدة 40 دقيقة. اخبز عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. اخلط البروتين مع السكر البودرة (يمكنك إضافة قطرة من عصير الليمون) وصقل الكيك المبرد.
