سلطات منخفضة السعرات الحراريةالأفوكادو يحتوي على الكثيروالدهون الأحادية غير المشبعة، والقليل جدًا من الدهون المشبعة؛ لا يحتوي على الكولسترول. الاستخدام: 30 جرام. تتبيلة السلطة: استخدم فقط التتبيلات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من الدهون. زيت الزيتون المعصور على البارد هو الأفضل، ولكن ليس أكثر من ملعقتين صغيرتين. البيض هو مجرد مخزن للبروتين. الاستخدام: نصف بيضة مسلوقة. المكسرات على الرغم من أنها تحتوي على الكثير من الدهون، إلا أنها غنية أيضًا بالبروتين والألياف والمعادن. الاستخدام: 1 ملعقة صغيرة. يحتوي الفطر على حمض الفوليك والسيلينيوم، مما يقوي جهاز المناعة ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. الاستخدام: 30 جرام. الجبن الجبن قليل الدسم – مصدر ممتاز للبروتين والكالسيوم. مناسب لـ: أنواع الجبن «الفيتا» و"شيدر" منخفض السعرات الحرارية. الاستخدام: 30 جرام. الجزر غني بالبيتا كاروتين، وهو مضاد للأكسدة يحمي من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. الاستخدام: 30 جرام. أو 5 × 6 جزر صغيرة. الفلفل يحتوي على A وC بكميات كبيرة. ويكفي تناول حبة فلفل أحمر واحدة للحصول على الاحتياجات اليومية من هذه الفيتامينات. الاستخدام: 30 جرام. القرنبيط والبروكلي يحتويان على الألياف وفيتامين C، والمواد الكيميائية النباتية التي تحمي من السرطان. الاستخدام: 30 جرام. البروتينات: تشمل المصادر الجيدة للبروتين صدور الدجاج والتوفو. الاستخدام: 90×2013;100 جرام، بحجم كف اليد تقريبًا. التوت البري الجاف غني بفيتامين C، ويحمي من التهابات المسالك البولية. الاستخدام: 2 ملعقة صغيرة. الخس هناك العديد من أنواع الخس، ولكن كلما كانت الورقة داكنة كلما زادت العناصر الغذائية التي تحتوي عليها. سيكون رائعًا إذا قمت بخلط المزيد من السلطات المختلفة وإضافة أنواع أخرى من الخضار. الاستخدام: 100 جرام. تحتوي الطماطم على فيتاميني A وC والليكوبين الذي يحمي من سرطان البروستاتا والقولون. الاستخدام: 40 جرام. تحتوي البقوليات على الكثير من حمض الفوليك والبروتين والألياف. الاستخدام: 40 جرامًا، ونتيجة لذلك، ستحتوي سلطتك على حوالي 350 سعرة حرارية. 6 مزالق يجب تجنبها عند اختيار مكونات السلطة
قطع لحم الخنزير المقدد:أنها تحتوي على الكثير من الملح والدهون، وكذلك المواد الحافظة. المقرمشات: غالباً ما تكون مقلية، وتحتوي على الدهون المهدرجة الضارة. صلصة السلطة الكريمية: هذا هو أسوأ مصدر للسعرات الحرارية المخفية. على سبيل المثال، في ملعقة صغيرة من تتبيلة السلطة "ألف جزيرة"، "قيصر"؛ يحتوي على 150 سعرة حرارية و 16 جرام. سمين اللحوم اللذيذة: تحتوي أنواع السلامي ولحم الخنزير وغيرها على الكثير من الملح والدهون. حوالي 60٪ من محتواها من السعرات الحرارية يأتي من الدهون. الجبن كامل الدسم: أصناف الجبن الأزرق مثل ’الروكفورت‘؛ و"الأزرق" يحتويان على الكثير من الدهون التي تساهم في انسداد الأوعية الدموية. السلطات مع المعكرونة والبطاطس غنية جدًا بالسعرات الحرارية وتحتوي على المايونيز الدهني والكثير من الملح. وينبغي تجنبها. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من السعرات الحرارية إلى سلطتك، استخدم معكرونة الحبوب الكاملة – فهي تحتوي على الألياف وبعض البروتين. كما لا تستخدمي المايونيز أو الملح عند الطهي.
