شارك ممثلو مخبز موسكو معوصفة قرائنا لكب كيك كاري الشهير (المكونات مصممة لعمل 2 دزينة من الكب كيك) كعكة إسفنجية: 1 كوب دقيق ذاتي الرفع 1 كوب دقيق خبز 1 كوب زبدة غير مملحة 2 كوب سكر 4 بيضات كبيرة في درجة حرارة 1 كوب حليب 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا 1 سخن الفرن إلى 350 درجة .2. ستحتاج إلى صفيحتين للخبز لـ 12 فطيرة تحتاج فيها إلى وضع أطباق الخبز الورقية. 3. في وعاء صغير ، اخلطي الدقيقين واتركيه جانباً .4. في وعاء كبير على خلاط كهربائي متوسط السرعة ، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية. 5. أضيفي السكر تدريجيًا إلى الخليط الناتج حتى يصبح رقيقًا (حوالي 3 دقائق). يضاف البيض ويخفق بعد إضافة كل بيضة. 7. أضف المكونات الجافة على ثلاث دفعات بالتناوب مع الحليب ومستخلص الفانيليا. 8. مع كل إضافة لاحقة ، اخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا. 9. باستخدام ملعقة مطاطية ، اكشطي العجينة عن جوانب الوعاء للتأكد من خلط جميع المكونات. صب العجين برفق في القوالب ، وملء كل ثقب بنحو ثلاثة أرباع .11. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تجف عصا الاختبار (للتحقق مما إذا كانت العجين جاهزة). 12. قم بتبريد الكب كيك لمدة 15 دقيقة قبل إزالتها من القالب وبدء التزجيج.مخبز ماجنوليا كريمة الفانيليا: 1 كوب زبدة غير مملحة وغير مملحة 4 أكواب من السكر البودرة 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا اخفق الزبدة حتى تصبح كريمية في الخلاط . أضف مستخلص الفانيليا. يضاف السكر البودرة تدريجياً مع الخفق بعد إضافة كل كوب. اكشطي الكريم من على جوانب الوعاء. عندما يبدأ الخليط في التكاثف ويظهر "جافًا" ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب. اخفقي على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة وطرية ودسمة لمدة 2-4 دقائق. أضف ملعقة كبيرة أخرى من الحليب إذا كنت تريد قوامًا أرق. أضف بضع قطرات من ألوان الطعام الوردية واخلطها جيدًا. احفظ الكريم في درجة حرارة الغرفة. لا يمكن تخزين هذا الكريم إلا في حاوية محكمة الإغلاق ، لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
