شريحة لحم. كلمة كبيرة وجميلة ولذيذة. صحيح ، إذا ترجمت من الإنجليزية ، فإن الرومانسية تصبح أقل. "قطعة" ، يبدو أن الاسم باللغة الروسية. لكن صدقوني ، لا يعتمد على المصطلح على الإطلاق. اللحم المشوي مع الحد الأدنى من التوابل. ماذا يمكن أن يكون أكثر طبيعية وألذ؟
كيفية طبخ شرائح اللحم اللذيذة شريحة اللحم الكلاسيكية هي قطعة مسطحة من اللحم البقري بسمك 2.5-5 سم ، مقطعة عبر الحبوب. وزن الجزء يصل إلى 700 غرام ، وهو ما يكفي لملء المفترس. يجب أن يكون ستيك الطهي ، إن لم يكن على جمر النار ، ثم بالتأكيد ليس في المقلاة. في الظروف المتحضرة ، فإن الشواية مناسبة تمامًا. إذا أضفت كأسًا من النبيذ الأحمر الجيد إلى اللحم ، فأنا متأكد من أنك ستحبه كثيرًا ، لذلك ، كل شيء بسيط؟ خذ وقتك ، فقط للوهلة الأولى. يجب أن تكون شريحة لحم جيدة قادرة على طهي الطعام. يبدأ الطهي بمجموعة مختارة من اللحم. يجب أن تكون القطعة بحيث لا تضطر إلى قطع الفائض. طبقات الدهون الصغيرة تجعلها تبدو كالرخام وتضيف طبقًا من العصير. عادة ما يكون الدهن من الحواف مصحوبًا بغياب الطبقات البينية. من حيث المبدأ ، سيكون هذا الخيار مناسبًا أيضًا ، ولكن الخيار الأول هو أفضل وأكثر صحة.
