حتى لو لم تكن باريستا محترفًاعلامة، سيكون من المفيد لك أن تتعلم عن أنواع ماكينات القهوة وكيف يختلف، على سبيل المثال، سخان الماء عن كبسولة أو تركيبة. دعونا نبدأ بحقيقة أن هناك ستة أنواع شائعة من ماكينات القهوة: التنقيط، والصحافة الفرنسية، والسخان، والقرن أو الإسبريسو، والكبسولة والمركبة. دعونا نكتشف من هو من وما الخيار المفضل للاستخدام المنزلي.
الصورة: صور غيتي
آلات القهوة بالتنقيط
ماكينة صنع القهوة بالتنقيط 1/4 من Philips HD7457،فيليبس، 3000 روبلالصورة: ماكينة صنع القهوة بالتنقيط من فيليبس مولينكس FG360830، 4690 روبلالصورة: ماكينة صنع القهوة المدمجة بالتنقيط من مولينكس ماكسويل MW-1656، 2600 روبلالصورة: ماكسويلماكينة صنع القهوة إلكترولوكس EKF7500W، 6990 روبلالصورة: إلكترولوكسهذا النوع من ماكينات صنع القهوة شائع جدًا في الولايات المتحدة الأمريكية (على سبيل المثال (في العديد من الأفلام الأمريكية يمكنك أن ترى مثل هذه الحالات بالضبط). تعمل ماكينات القهوة هذه على النحو التالي: يتم سكب الماء في حجرة خاصة، حيث يتم تسخينه إلى 87-95 درجة، ثم يتم تقطيره في الفلتر، حيث يوجد مسحوق القهوة. بعد امتصاص المواد العطرية، يتدفق القهوة الجاهزة إلى وعاء خاص، حيث يمكن أخذها وسكبها في الكؤوس. الإيجابيات: في عملية واحدة، يمكنك تحضير كمية كافية من مشروب منعش ويمكنك اختيار أي نوع القهوة المطحونة. السلبيات: لا يكون المشروب لذيذًا دائمًا، أي. في بعض الأحيان لا يتوفر للماء الوقت الكافي لامتصاص كل رائحة حبوب البن المطحونة، لذا من الضروري مراقبة الفلاتر وتغييرها بشكل دوري، حتى لو كنت تقوم بتحضير القهوة لنفسك فقط، فستظل بحاجة إلى ملء الوعاء بالكامل، وإلا فلن تنضج القهوة. لن تعمل ماكينة القهوة في الوضع الصحيح. مهم: من الضروري الحفاظ على الفلتر في حالة ممتازة، لأن طعم المشروب وعمل ماكينة القهوة يعتمدان على ذلك.
الصحافة الفرنسية
1/3 مكبس فرنسي، Crate & برميل، حوالي 5700روبلالصورة: Crate & برميل مكبس فرنسي Bialetti Pressofiltro 3130، 1440 روبلالصورة: مكبس فرنسي Bialetti Vitesse VS-8327، 1235 روبلالصورة: Vitesse ربما يكون هذا هو أبسط نوع من آلات صنع القهوة (لا، ليس حتى آلة صنع قهوة، ولكن نوع من الأجهزة لتخمير المشروبات)، والتي هو، كقاعدة عامة، إبريق مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة مع مكبس وفلتر معدني. لتحضير قهوة عطرية، ما عليك سوى سكب مسحوق القهوة في أسطوانة خاصة، ثم صب الماء الساخن على كل شيء وبعد 5 دقائق قم بخفض المكبس بحيث تبقى كل بقايا القهوة في القاع. الإيجابيات: سهل الاستخدام للغاية، ولا حاجة للبحث عن الكهرباء التشغيل، لا حاجة لتغيير الفلاتر في الوقت المناسب، والأهم من ذلك، أن هذا الجهاز صغير الحجم للغاية، لذا يمكنك اصطحابه معك بسهولة. السلبيات: لن تتمكن من تجربة أنواع مختلفة من مشروبات القهوة، فهناك لا توجد خيارات إضافية وسيتعين تحديد قوة المشروب حرفيًا عن طريق التجربة والخطأ. المهم: القهوة، التي يتم تحضيرها في مكبس فرنسي، تشبه المشروب الذي يتم تحضيره في تركيا، لكنها أقل قوة. إذا كنت تفضل الطعم المعتدل، فهذا هو ما تحتاجه.
آلات القهوة الحارة
1/5ماكينة صنع القهوة جيزر، صندوق &038; برميل،حوالي 2400 روبلالصورة: Crate & برميلماكينة صنع القهوة DeLonghi EMK 9 Alicia، 9990 روبلالصورة: DeLonghi Geyser Bialetti "Moka Crystal" 4323، 3300 روبلالصورة: Bialetti ماكينة صنع القهوة الكهربائية Endever Costa-1020، 2700 روبلالصورة: Endeverماكينة صنع القهوة Rommelsbacher EKO 366/E، 8955 روبلالصورة: Rommelsbacherهذا النوع من ماكينات صنع القهوة تنقسم إلى نوعين فرعيين: الكهربائية وتلك التي تحتاج إلى التسخين على الموقد. تبدو آلات صنع القهوة Geyser مشابهة جدًا لأباريق الشاي الصغيرة، فهي تحتوي على حجرتين، واحدة مملوءة بالماء، والأخرى بالقهوة. وبالمناسبة، تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع يحظى بشعبية كبيرة بسبب نسبة السعر إلى الجودة. يمكن العثور على مثل هذه ماكينات القهوة في كثير من الأحيان في إيطاليا، لأن سكان هذه الدولة المشمسة هم من يعرفون الكثير عن المشروبات المنشطة مثل أي شخص آخر. الإيجابيات: في مثل هذه ماكينات القهوة، بالإضافة إلى القهوة، يمكنك أيضًا تحضير الشاي أو الأعشاب منقوع، مناسب لتحضير كمية كبيرة من المشروبات. السلبيات: من الصعب تنظيفه (يجب تفكيكه إلى أجزاء، كل منها مغسول ومجفف جيدًا)، لا تتحول القهوة دائمًا إلى قهوة عطرية. مهم: فقط حبوب البن المطحونة بشكل خشن مناسبة لهذا النوع من ماكينة القهوة.
صانعو القهوة الخروب
1/3ماكينة صنع قهوة اسبريسو صغيرة الحجم BORK C803،ماكينة صنع القهوة BORK، 38990 روبل الصورة: ماكينة صنع القهوة BORK DeLonghi Distinta ECI 341.W، 18990 روبل الصورة: ماكينة صنع القهوة شبه الأوتوماتيكية DeLonghi Kenwood ES 020، 18900 روبل الصورة: Kenwood يمكن أيضًا تقسيم هذه الموديلات (والتي تسمى أيضًا ماكينات صنع قهوة الإسبريسو) إلى إلى نوعين: البخار (بضغط يصل إلى 15 بار، حيث يتم تحضير القهوة باستخدام البخار) والمضخة (بضغط يزيد عن 15 بار، حيث يتم تحضير حبوب البن المطحونة باستخدام الماء المسخن إلى 87-90 درجة). تعتبر موديلات البوق، والتي تم تجهيز العديد منها بآلة صنع الكابتشينو، مثالية لإعداد مشروب غني وقوي. الإيجابيات: يمكنك تحضير نوعين من القهوة (إسبريسو أو كابتشينو)، وسيتم تحضير المشروب على الفور وسيحتفظ بمذاقه المذهل , مثل هذه الآلة سهلة التنظيف والتشغيل للغاية. السلبيات: عند صنع القهوة، تحتاج إلى اختيار حبوب ذات طحن معين. المهم: لا يمكنك صنع أكثر من كوبين من الإسبريسو أو الكابتشينو في المرة الواحدة.
آلات القهوة كبسولة
1/4ماكينة صنع قهوة نسبرسو ديلونجي، نسبرسو،9,990 روبلالصورة: NespressoKrups KP 1201/1205/1206/1208 ماكينة صنع القهوة Mini Me، 5,500 روبلالصورة: Krupsماكينة صنع القهوة الأوتوماتيكية TAS 4011/4012 Tassimo من Bosch، 6,000 روبلالصورة: Boschماكينة صنع القهوة KITCHENAID 5KES0503EAC، 46,999 روبلالصورة: KITCHENAIDلأولئك الذين يقدرون الوقت ولا يهتمون بـ لا يحب المصنعون العبث بالحبوب، لذا فقد ابتكروا نماذج فريدة من آلات صنع القهوة التي تتطلب فقط كبسولة خاصة أو كيس ورقي من القهوة للعمل. تم تجهيز نماذج الكبسولة بنظام خاص يخترق خزان القهوة، ويمر الماء من المرجل تحت الضغط عبر الكبسولة، و- فويلا! — مشروب عطري جاهز في كوبك! الإيجابيات: تتوفر مجموعة متنوعة من النكهات، والموديلات متعددة الوظائف ولديها نظام تنظيف تلقائي، كما أنها سهلة الاستخدام للغاية! السلبيات: المواد الاستهلاكية (الكبسولات) باهظة الثمن، و بدونها، للأسف، لن تعمل ماكينة القهوة لن تكون قادرة على ذلك. مهم: لتوفير المال، يمكنك اختيار ماكينة قهوة كبسولة بجسم بلاستيكي.
صانع القهوة المجمعة
1/2 ماكينة صنع القهوة المدمجة DeLonghi BCO 420،ماكينة صنع القهوة RICCI RCM4611، 3850 روبلالصورة: DeLonghiهذه النماذج جذابة لأنها تجمع بين عدة أنواع في وقت واحد (وهذا هو السبب في أن سعرها أعلى بكثير). على سبيل المثال، إذا كان أحد هذه الإمكانيات هو القدرة على صنع القهوة باستخدام الكبسولات - فلماذا لا؟ بهذه الطريقة ستوفر الوقت ولن يكون تحضير مشروب منعش بلمسة واحدة أمرًا صعبًا. الإيجابيات: يمكنك الجمع بين عدة أنواع من ماكينات صنع القهوة في جهاز واحد، مما يعني أنه يمكنك تجربة صنع أنواع مختلفة من القهوة. السلبيات: إنها أكثر تكلفة. أغلى من "إخوانهم". مهم: انتبه إلى آلات صنع القهوة المجهزة بنظام تنقية المياه، في هذه الحالة ستحصل على مشروب بجودة أفضل.
السلع المرتبطة
1/5مطحنة قهوة متعددة الاستخدامات، ويست وينج، 2200روبلالصورة: WestwingCool Control Basic milk colder, Jura, 8,200 روبلالصورة: JuraAmmi08 coffee spoon set, 2,590 rub (homedorf.ru)الصورة: HomedorfMilk foamer, Westwing, 2,500 rubالصورة: WestwingSet of two longo cup and saucers, Nespresso, 2,800 rubالصورة: Nespressoالسابق قبل عند شراء طراز معين، انتبه ليس فقط إلى الخصائص التقنية لماكينة صنع القهوة، والطاقة، والخيارات الإضافية، ولكن أيضًا إلى نوع القهوة التي تفضلها (قوية، ناعمة، وما إلى ذلك). بعد كل شيء، اعتمادًا على الأنواع المختلفة، سيختلف المشروب في المذاق والرائحة. سيكون من المفيد أيضًا معرفة أن قهوة أمريكانو، على سبيل المثال، تُصنع بشكل أفضل في ماكينات صنع القهوة بالتنقيط، والإسبريسو والكابتشينو الرقيق - في نماذج من النوع القرني، و مشروب قوي - في آلات صنع القهوة الجييزر. ولأولئك الذين يفضلون التجارب، ننصح بإلقاء نظرة عن كثب على آلات الكبسولات.
