لفائف الملفوف مع الخضار والبطاطس
عرض: يتم إعداد Dmitry Bayrak / dbstudioGolds من أصناف الملفوف المبكر بشكل أسرع ، من الأصناف المتأخرة - مدة أطول للطهي: 1.5 ساعة. 336 سعرة حرارية في حصة واحدة المكونات (4 حصص): ملفوفان متوسطان (الأوراق العليا فقط مطلوبة) ، ملح ، 1 جزرة ، 1 بصلة كبيرة ، 3 بطاطا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ¼ ملعقة صغيرة. الكمون ، 1 حفنة من البقدونس ، 1 فص ثوم ، الفلفل الأسود المطحون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، 200 غرام من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين ومعجون الطماطم ، قليل من السكر طريقة الطهي مع قطع الكرنب ، نقطع الأوراق الصلبة أو المدللة ، نقطع قطعة من السكين بسكين ، املأ وعاءًا كبيرًا مع ثلاثة أرباع الماء ، ثم أضيف نصف ملعقة طعام من الملح إليه. عندما يبدأ الماء في الغليان ، نخفض رأسه الأول في الشق إلى الأسفل. بعد خمس دقائق ، اخرج وقم بقطع الأوراق العلوية. نحن بحاجة إلى إزالة 4-5 أوراق كبيرة. كرر الإجراء بأكمله باستخدام الرأس الثاني من الملفوف. ننقذ كأسين من مرق الكرنب ، نقطع أو نثبط القواعد السميكة لأوراق الملفوف. نحن نطوي الأوراق في كومة ونحضّر حشو أنفسنا. نقوم بتنظيف الخضروات. طحن الخضر والثوم. قطع البصل إلى مكعبات وتمريره في الزيت. ثلاثة جزر على مبشرة كبيرة وتضاف إلى البصل. البطاطا هي أيضا ثلاثة على مبشرة الخشنة ، صب الماء البارد ويغسل. استنزف الماء ، وأضف البطاطس المبشورة إلى المقلاة للخضروات. رش الخضروات مع الكمون والأعشاب المفرومة والثوم. الملح والموسم مع الفلفل. نخلط كل شيء ونخرج من الحرارة ، وفي كل ورقة ملفوفة نضع الحشوة ونلف المغلف. في زيت ساخن ، تقلى الملفوف على الجانبين وتحولهم إلى طبق خبز مدهون أو قدرًا كبيرًا. لعدم وضع الملفوف في المقلاة ، يمكنك وضع أوراق الملفوف. صب نصف مرق الملفوف المحفوظة والمطحنة على الموقد على أهدأ النار أو قريبة مع احباط وتعيين في فرن مسخن إلى 160 درجة لحوالي 30 دقيقة. يُحرَّك الكريما الحامض بالدقيق والطماطم والسكر ويخفف مرق الملفوف الأيسر. املأ لفائف الملفوف بالمزيج واتركه يخرج في الصلصة لمدة 20 دقيقة أخرى.
