بودنغ يوركشاير تم اختيار بودنغ يوركشايريلعب العلماء دور "موضوع الاختبار"، وهو من أشهر أطباق الجزر البريطانية. وليس فقط في يوركشاير نفسها، ولكن في جميع أنحاء البلاد، أجرى الباحثون سلسلة من التجارب وتوصلوا إلى نتيجة: لن يتم الحصول على بودنغ مثالي إلا بهذه النسبة من المكونات - ملعقة ونصف من الدقيق إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح، كوب من خليط الحليب والماء بنسبة 1:1 وبيضة واحدة. ولا توجد حريات، كما ثبت أن ارتفاع البودنج المثالي يجب أن لا يقل عن 10 سم - وهذا "الارتفاع" هو الذي يضمن الاتساق الدقيق للطبق النهائي. بالإضافة إلى ذلك، قدم العلماء خوارزمية لإعداد "الصحيح". البودنج : فيه كتبوا كل خطوة بالتفصيل .
