منتج طبيعي
التغذية السليمة في الصيف في الشارع الذي طال انتظارهالصيف هو الوقت المناسب للتخلي عن عادات الأكل الشتوي "الثقيل". علاوة على ذلك، فإن الطبيعة نفسها تمنحنا كل الأشياء الأكثر قيمة. لذا ابدأ في التحول إلى كل شيء طبيعي: الخضروات الموسمية والفواكه والتوت والأعشاب - يجب أن تكون هذه المكونات الرئيسية لقائمتك الصيفية. لماذا؟ لأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، ويمكن الوصول إليها بسهولة، ويتم تحضيرها بسرعة وسهولة، ويمكن أن تتفوق على أي منتجات أخرى في الذوق. وبفضلهم أصبح من السهل تنويع الطاولة الصيفية– أصبح اختيار المنتجات أكبر كل عام، حيث تتم إضافة الخضروات والفواكه التقليدية، بادئ ذي بدء، حاول الاعتماد على الخضروات الصغيرة - فهي تحتوي على الحد الأقصى من الفيتامينات والنضارة والطبيعية، وهي سهلة التحضير للغاية: صغيرة. البطاطس والجزر والملفوف والخيار والطماطم والفلفل والبازلاء الخضراء والفاصوليا والبصل الصغير والثوم والكوسة والقرع - يمكن تناول معظم هذه المنتجات بشكلها الطبيعي دون أي حرارة تجهيزها كسلطات أو مجرد تناولها كوجبات خفيفة طوال اليوم. تخلص من تتبيلات السلطة الدهنية - من الأفضل استخدام أنواع مختلفة من الأعشاب والأعشاب الطازجة - البقدونس والشبت والكزبرة والريحان والنعناع والزهور والحميض والسبانخ والكرفس والكزبرة والطرخون والثوم المعمر - وتتبل بعصير الليمون. - سيكون لسلطاتك طعم طبيعي وعصير ولاذع. ولجعلها أكثر ثراء، يمكنك إضافة أنواع خفيفة من الجبن - فيتا، موزاريلا قليلة الدسم، الريكوتا. الزبادي الطبيعي الممزوج بالأعشاب مناسب أيضًا كضمادة صحية.
أما بالنسبة للفواكه الموسمية والتوت فهيينبغي أن يصبح بالنسبة لك بديلاً طبيعياً للحلويات والوجبات الخفيفة الشتوية – والفرق الوحيد هو أنه لا يتعين عليك الحد من متعة الفاكهة والتوت دون خوف من زيادة الوزن. العصائر والعصائر الطازجة وسلطات التوت هي متعة منعشة وأسهل يمكنك أن تدلل نفسك بها طوال الصيف. عصيدة الإفطار، التي سئمت منها خلال فصل الشتاء، سوف تجد حبك مرة أخرى بفضل إضافة قطع من الفاكهة الطازجة. ويمكن أن تكون طاجن الجبن مع شرائح الكمثرى أو التفاح والتوت البري أفضل حلوى لك ولأطفالك. ولا تنس تخزين كل هذه الوفرة الطبيعية لفصل الشتاء: قم بالتجميد والعلبة وصنع المربى وهرس التوت - لا تحرم نفسك من متعة الصيف في الشتاء.
نحن نحافظ على التوازن
منذ الوقوف على الموقد لفترة طويلة في حرارة الصيف -مثل الموت، فلا أحد يرغب في تحضير وجبات دسمة تستغرق الكثير من الوقت والجهد. ولكن مع ذلك، لا ينبغي أن تنسى الأطباق الساخنة في الصيف - يجب أن تكون قائمتك متوازنة ولا تضر بالهضم. الخيار الأفضل هو المرق، حساء الخضار مع مرق خفيف أو الحساء المهروس مع الكثير من الأعشاب. في الأيام الحارة بشكل لا يطاق، يمكنك التبديل إلى عدم الإلغاء!
غيّر أسلوبك في تناول الأطباق الساخنة الثانية– تغيير وضع القلي إلى "البخار" أو "شواية". حل ذكي لمحبي اللحوم – قلي سريع في مقلاة مع الخضار الصغيرة المفرومة جيدًا. ننصحك فقط بالتخلي عن اللحوم الدهنية لصالح لحم الضأن الصغير والدجاج والدجاج الحبشي والأسماك المسطحة (سمك الهلبوت، السمك المفلطح، الفرخ) " وكلها مثالية للشواء. ومرة أخرى، لا تنسى الخضر – يُقدّم اللحم والأسماك في طبق مغطى بالسلطة الخضراء، ويُرش الطبق بسخاء بالأعشاب المفرومة في الأعلى.
مرعى
إذا تمكنت من الخروج كثيرًا في الصيفالطبيعة (قطعة الأرض هي الخيار المثالي)، لديك فرصة فريدة لتخزين المنتجات من سلة جدتك: هل ما زلت تتذكر المذاق المذهل لحساء نبات القراص وفطيرة الراوند؟ صحيح أن هذا سيتطلب القليل من الجهد – على الأقل، اذهب إلى الغابة، انحنى وانظر إلى ما ينمو تحت قدميك. قم بتخزين نبات القراص والهندباء البرية وعشبة الهوجويد وقمم البنجر الصغيرة والراوند والحميض والتوت البري والفطر - من كل هذه المنتجات يمكنك إعداد الكثير من الأطباق الصحية واللذيذة التي ستسعد جميع أفراد الأسرة بمذاقها اللاذع.
عطشان – يعارك!
إذا كان في فصل الشتاء أفضل المشروبات ممكنة بحققم بإحصاء أنواع الشاي والقهوة الساخنة، ثم في الصيف يجب أن تنساها: "نظامك الغذائي المائي"؛ في الحرارة يجب أن تكون متنوعة وعصيرية وغنية بالفيتامينات. علاوة على ذلك، كل الاحتمالات مفتوحة أمامك، الشيء الرئيسي هو – لا تكن كسولاً في الطبخ:
- عصائر الفواكه والخضروات الطازجة (يمكن تنويعها بمجموعات غير عادية من الخضار والفواكه، بالإضافة إلى الأعشاب والتوابل)
- العصائر (مغذية جدا وصحية ، خاصة إذا قمت بإضافة المزيد من التوت الطازج لهم)
- مشروبات التوت الفاكهة
- المشروبات الغازية محلية الصنع
- كفاس
- compotes والهلام
- الشاي الاعشاب ومشروبات الشاي
- ميلكشاك مع الآيس كريم
- الفيتامينات الناعمة
لا تنسى الحليب المخمر في الصيفالمنتجات: يتم امتصاصها جيدًا، وتساعد على الهضم، وفي الطقس الحار، فإن كوبًا من الكفير البارد أو الحليب المخمر سوف يروي عطشك بشكل أفضل من أي مشروب آخر. بالمناسبة، يمكن إضافة الكفير إلى أوكروشكا بدلا من الكفاس، ومع ذلك، يجب أن يكون المصدر الرئيسي للرطوبة هو الماء العادي في درجة حرارة الغرفة. في فصل الصيف، وفي ظل الظروف الحديثة، يعاني جسم الإنسان من جوع الماء (وهذا بسبب البيئة الاصطناعية التي نعيش فيها، وبسبب تأثير الجفاف للهواء المكيف، والطعام الذي نتناوله)، ولا يتم تنقيته إلا بشكل بسيط. سوف يقوم الماء بتعويض نقص الرطوبة في الجسم بالكامل والخسارة الطبيعية للأملاح بسبب زيادة التعرق في الحرارة.
