موسوعة تذوق الطعام لاروس. في 8 مجلدات. المجلد 1
الكتاب الكبير للوصفات المشهور عالميًايتم نشر كتاب لاروس لفن الطهي منذ عام 1938 من قبل دار النشر الموسوعية لاروس، التي تأسست عام 1852 في باريس على يد بيير لاروس، وتمت ترجمته إلى 7 لغات. أحدث الطبعة الفرنسية، أد. جويل روبوشون – أحد معلمي فن الطهو الفرنسي – شكلت أساس أول كتاب لاروس لتذوق الطعام الروسي، والذي نشرته دار نشر أدبيات تذوق الطعام "تشيرنوف آند كو". لقد تجاوزت النسخة الروسية بالفعل النسخة الأصلية الفرنسية. وبعد استكمال الموسوعة بالتعليقات وتزيينها بالعديد من الرسوم التوضيحية، زاد عددها إلى ثمانية مجلدات. ومائة نسخة من فئة «سوبر بريميوم» تم تعبئتها أيضًا في غلاف جلدي مصنوع يدويًا. لكن الشيء الرئيسي — يحتوي هذا المنشور الفريد على إجابات لأية أسئلة. حسنًا ، الوصفات بالطبع.
- الناشر: "تشيرنوف وشركاه"، 2007، غلاف فني، 342 صفحة 1550 فرك.
FOC. الطبخ بسرعة وذيذه
شعبية المقالي تنمو اليوم على قدم وساق.ساعات، لكن الكثيرين ليسوا على دراية بجميع أسرار الطهي باستخدام هذه المقلاة الصينية العالمية. للمبتدئين الذين يحاولون الطبخ بالمقلاة لأول مرة، منتج جديد من دار النشر &xAB;AST&xBB; سيكون دليلاً لا غنى عنه، حيث يمكن للجميع إتقان أساليب الطهي ذات الصلة والانضمام إلى ملايين الأشخاص الذين يطبخون باستخدام المقلاة كل يوم. الكاري الحار والحساء والأطعمة المقلية والمطهية على البخار – يجتمع الجميع معًا لتكوين هذه المجموعة الرائعة من الوصفات الشرقية. تتعايش الأطباق الصينية والجنوبية الشرقية المفضلة مع الأطباق اليابانية والهندية على صفحات الكتاب، ولكن جميع الوصفات تتكيف بمهارة مع الطبخ في المقلاة. ستجد في الكتاب:" نصائح وحيل حول كيفية العناية بالمقلاة الخاصة بك وتحقيق أقصى استفادة منها؛ • قسم موضح بالصور ويصف التوابل الشرقية غير العادية الموجودة في كل وصفة، وأنواع مختلفة من الأرز والمعكرونة؛ߦ وفرة من الملاحظات حول المنتجات المستخدمة في الوصفات ومعلومات تاريخية مختصرة عن بعض الأطباق؛ • وصف تفصيلي لتحضير الأرز المنكه والمقلي ومعجون الكاري وأطباق الشاي “ديم سوم” وفقا لوصفات ممتازة.
- الناشر: "AST"، 2008، 295 صفحة، 530 روبل.
الكتاب الكبير لفنون الطهي
كتاب الطبخ كتاب الطبخ الكبيرالفن — هدية رائعة لجميع محبي الطعام الجيد. سوف يروق لكل من الطهاة ذوي الخبرة وأولئك الذين يتعلمون الطبخ للتو. الرسوم التوضيحية الملونة والتعليمات خطوة بخطوة والوصفات لكل الأذواق من أفضل الطهاة في العالم ستحول حياتك إلى وليمة طهي.
- الناشر: "مجموعة أولما الإعلامية"، 2008، 648 صفحة، 1820 روبل.
الطبخ العجاف. طعم. الفوائد. الصحة
الصيام وأيام الصيام أمر شائع لدى معظم الناسالمرتبطة بصعوبات في الطبخ. كتاب "الصوم". ذوق. فائدة. الصحة” سيكون اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين يرغبون في تنويع قوائمهم اليومية وقوائم العطلات خلال أيام الصيام. نحن نقدم لك ليس فقط وصفات لذيذة ولكن صحية أيضًا للأطباق الخالية من الدهون الغنية بالألياف والفيتامينات الضرورية للحفاظ على القوة وتحسين صحة الجسم. بالإضافة إلى الوصفات، يتم تقديم وصف تفصيلي لقواعد الصيام وأنواع أنظمة الصيام وتقويم مائدة الصيام، بالإضافة إلى وصفات لنظام الأكل الجاف والصيام بالزيت النباتي وبدونه وأطباق السمك.
- الناشر: اكسمو، 2008، 224 صفحة، 370 فرك.
الطبخ البخار. 365 وصفات لكل يوم
ليس سرا أن مطبخ البخار موجودالأكثر غذائية. لكن الكثير من الناس يعتقدون أن التبخير أمر مزعج للغاية وأن الطعام لا طعم له. جديد من دار النشر «Eksmo» يدحض بسهولة هذه الأحكام غير العادلة. كتاب &xAB; 365 وصفة لكل يوم&xBB; مخصص للطعام اللذيذ والصحي ويجمع أفضل وصفات مطبخ البخار – بسيطة ولذيذة. لا تحتوي الأطباق المطبوخة على البخار عمليا على أي دهون أو مواد مسرطنة ضارة، ويتم الاحتفاظ بجميع الفيتامينات والمواد المغذية، وتبدو الأطباق نفسها جميلة. ستسهل عليك الوصفة التفصيلية اتخاذ خطواتك الأولى في إتقان مطبخ البخار، وستسمح لك قائمة الوصفات بالطهي من تلك المنتجات التي يمكن العثور عليها بسهولة على أرفف المتاجر وفي أسرة الحديقة.
- الناشر: "إكسمو"، 2008، 128 صفحة، 210 روبل.
ملاحظات لذيذة. كتاب وصفة
منتج جديد آخر من يوليا فيسوتسكايا.«ملاحظات لذيذة» – ليس مجرد كتاب لتسجيل وصفات الطهي، بل نوع من الحنين إلى الماضي: دفتر ملاحظات منسي في المطبخ، مغطى بخط يد الأم، ورائحة الفطائر، وجميع أفراد الأسرة على طاولة الطعام المستديرة -؛ كل شخص لديه مثل هذه الذكريات!”ملاحظات لذيذة” – وهذا سبب للعودة إلى أيام سعيدة خالية من الهموم، أو كتابة بعض الوصفات أو طهي بعض الأطباق التي وضعتها جوليا بنفسها هنا.
- المؤلف: يوليا فيسوتسكايا، دار النشر "إكسمو"، 2008، 224 ص، 290 روبل.
