المطبخ المصري في المطبخ المصري الوطنييتم تمثيل الأطباق النباتية على نطاق أوسع من أطباق اللحوم. هذه هي الفاصوليا والأرز والبطاطس المطهية والسلطات الأصلية مثل البرتقال والزيتون مع الفلفل. مطبخ اللحوم، أولا وقبل كل شيء –؛ الدجاج ولحم البقر. الكفتة مشهورة – شرحات مقطعة مقلية على الأسياخ (تذكرنا باللحم المتبل المقلي على الشواية (تذكرنا بشيش كباب)، والشاورما (ما نبيعه بهذا الاسم يشبه الأصل فقط). حسنًا، الأطباق الشهية المحشوة بالحمام وكبد الإبل. المصريون لديهم معجنات رائعة والحلويات المياه المعدنية المحلية جيدة (ليست في لا تشرب من الصنبور تحت أي ظرف من الظروف)، فالبيرة المحلية جيدة جدًا، حتى أن المرشدين يقولون إن مصر هي موطن التخمير. يشرب المصريون المشروب الوطني غير الكحولي، المعروف هنا باسم "الشاي الأحمر البارد". بالمناسبة، يمكنك شراء الكركديه لأخذه للمنزل، سيكون هدية جيدة ونبيعه على شكل بعض الأجزاء الخرقاء. ولكن اتضح أن هذه زهرة كبيرة إلى حد ما، الكركديه، وهي جميلة حتى المجففة.
وصفات المطبخ المصري أكلات خمس نجومالفندق ملائم للأذواق الأوروبية مع بعض الإضافات العربية الغريبة. بالإضافة إلى الإيطالية و"القارية" السلطات؛ يشمل بوفيه المساء لحم خروف كامل أو سمك سمك الفرخ بطول متر. يتم تقديم تشكيلة واسعة من الكفتة والكباب والأسماك المقلية والمحشوة (الماكريل والماكريل والسلطان إبراهيم والبوري الأحمر والسمك المفلطح الصغير) والباذنجان باللحم والسلطات مع الحبار والأخطبوط والروبيان المسلوق والمقلي. في الخارج، يتم شواء ضلوع لحم الضأن أو شاشليك الدجاج على الشوايات، ويتم خبز الخبز المسطح في التندور. من الحلويات الشرقية – البقلاوة والملاخبيجة والكعك الحلو بالفستق والسمسم والحلاوة الطحينية والفستق وأنواع محلية من البهجة التركية والمكسرات المسكرة والفواكه المجففة – التمر، هنا، التين المفروم والمشمش المجفف. غداء نموذجي في مطعم منتجع رخيص: سلطة بسيطة – تيخينا، خبز، طماطم بالإضافة إلى خيار، شيش كباب لحم ضأن، أرز بالكبد والماء من زجاجة بلاستيكية، يمكنك طلب سمك مشوي مع المقبلات (سلطة، تيخينا، مخلل اختياري - حار) أو كوكتيل المأكولات البحرية (نفس المقبلات، سمكة صغيرة من نوع أو ثلاثة أنواع، حبار، جمبري). في الفندق، ستكلف نفس الأطباق مرتين إلى ثلاث مرات.
ماذا يقدم في مصر شكشوك – عجة معملوخية و طماطم – حساء هريس مصنوع من الدجاج والأعشاب والثوم والخضروات (البطاطا والفلفل واليقطين والكوسة والطماطم والجزر). كبدة – كبدة لحم ضأن أو لحم بقري مع الأرز أو في خبز مسطح، أو حتى مع التفاح والموز والبرتقال. المعكرونة المفرومة ناعماً مع العدس والبصل. دجاج القاهرة – دجاج متبل ومسلوق ومغطى بالعسل ويوضع في فرن ساخن لمدة دقيقة. حمص – الفاصوليا أو الحمص، غارقة في الماء المحمض والمسلوق (وهذا هو الفرق من تيخينا!) ، ثم طحنها بالزيت النباتي. يأتي الحمص مع الباذنجان والشمندر والفلفل والثوم – لذلك تم تسميتها على اسم إضافات إضافية. شهية طيبة للمسافرين!
