عرض: Weheartit بين الطهاة الروس في القرن الماضي كان هناك العديد من الخلافات حول الحساء. قال البعض أن "الحساء هو البرابرة الذين يدمرون ملذات الطاولة لدينا ، وأن الحساء هو مقدمة العشاء ، والتكوين الجيد لا يحتاج إلى مقدمة." واستشهد آخرون بالحجج التالية: "الحساء بالنسبة للعشاء هو نفس واجهة المبنى ، يجب التفكير دائمًا لإعطاء فكرة صحيحة عن العشاء ، حيث يجب أن يفسر عرض أوبرا الكوميديا مؤامرة". قصة مضحكة عن كيف قرر أمير نمساوي طهي الحساء لأطفال الفلاحين نفسه. لهذا ، كتب حتى مطبخ المخيم من فيينا. وانتهت الفكرة كلها مع أحذية حارس المجتمع في حالة سكر في وعاء الحساء. وفي الوقت نفسه ، لا يزال طعم الحساء يعتمد إلى حد كبير على جودة المرق الذي يتم طهيه. اللحوم الشعبية والأسماك والفطر. أيضا المطبوخ والشوربات على مرق الخضار. مثل هذه الأطباق مغذية وسهلة الهضم ومفضلة بشكل خاص للغذاء الحمية.
عرض: يتم طهي حساء Weheartit مع أنواع مختلفة من المنتجات في مرق اللحم ، وينصح حساء السمك لصنع حساء مخلل ، حساء البطاطس مع الحبوب ، المخلل. لا ينصح باستخدام مرق السمك مع الطحين والمعكرونة ، وهذا الحساء ليس طعمًا جيدًا جدًا ، ولحساء الحساء في مرق العظام ، كما هو معروف ، يتم استخدام عظام الأبقار والدواجن. يتم غسلها مسبقًا عدة مرات في الماء البارد ويتم سحقها لإزالة الدهون والمغذيات بشكل أفضل. ضع الحجارة في قدر مع الماء البارد ، وغطّها بغطاء ، وأغليها في أسرع وقت ممكن. بمجرد أن يغلي المرق ، قم بإزالة الرغوة وخففي الحرارة. طهي العظام في غضون الوقت المخصص ، اعتمادا على نوع (لحم الضأن ولحم البقر يتطلب المزيد من الوقت ، ولحم الخنزير أقل).
عرض: من أجل جعل الحساء لذيذًا ، وفقدان الفيتامينات قليلًا ، من الضروري مراقبة وقت الطهي للمنتجات الفردية ، حيث يتم وضع التوابل (أوراق الغار والفلفل والقرنفل والملح) في الحساء قبل نهاية الطهي بوقت قصير. . على سبيل المثال ، يتم تقطيع الخضروات إلى حساء الحبوب إلى مكعبات صغيرة ، وإلى المعكرونة مع المعكرونة المصنوعة من القش. عندما يتم قطع الملفوف على شكل مربعات ، يكون من الأفضل قطع الخضروات إلى شرائح أو شرائح. إذا تم قطع الملفوف ، يتم قطع المنتجات الأخرى إلى شرائح. على الرغم من أن هذه ليست سوى توصيات عامة من المتخصصين في الطهي ، فإن الخيال سيخبرك بكيفية تزيين تحفة الحساء الخاصة بك في الواقع العملي.
عرض: يتم وضع جزر Weheartit ، والبصل ، والجزر الأبيض في أفضل حساء ، لتحسن الطعم والرائحة ومظهر الحساء. عندما يتم تحميصها في نفس الوقت ، تأخذ البصل أولاً (من 2 إلى 5 دقائق) ثم الجزر والبقدونس والكرفس (8-10 دقائق). يجب أن لا تزيد طبقة الخضار عن 30 ملم ، وإلا ستظهر على البخار. ينخفض وزن الخضراوات بنسبة 25-40٪ بسبب تبخر الرطوبة ، ويضاف معجون الطماطم فقط قبل نهاية خضراوات الخضار وبعد ذلك نستمر في العملية لمدة 10 دقائق. إذا قمت بإضافة معجون الطماطم إلى الخضار النيئة ، فلن تحصل على الطعم والرائحة المناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، من الخضروات الحمضية ، تكون الخضروات الخام صعبة. ويجب طحن الدقيق المستخدم في ملء بعض الحساء حتى يصبح لونه ذهبيًا ، وبعد ذلك يتم غربله.
الصورة: Weheartit هذه القواعد البسيطة لصنع الحساء معروفة جيداً في الطبخ. استمتع بأصدقائك وشهيتك وإلهام الطهي وخفة الربيع والمزاج الصيفي!
الصورة: Weheartit
