أطباق مشوية القواعد الرئيسية لأولئك الذين يريدون الطبق المشوي لتكون مفيدة وسهلة:
- استخدام الفاكهة الخشبية للوقودالأشجار (مثالية - الكرمة الجافة). الفحم مناسبة ومنتهية. في أي حال لا يمكن استخدام شجرة صنوبرية ، لوحات رسمت وحطام - ليس فقط لا طعم له ، ولكن أيضا ضار بالصحة.
- السوائل لالشمئة التي تباع فيتحتوي المتاجر على مجموعة واسعة من المواد الكيميائية المتطايرة التي لا تتوافق تمامًا مع الطهي. يمكنك استخدامها ، إلا أنها يجب أن تحترق قبل الطهي.
- يجب أن يتم حرق الوقود بشكل صحيح. يجب أن يكون الفحم الحار قليلاً مع رماد. ثم يمكنك تقلى. ولا تنس أن تقوم بتليين قضبان صر الزيت بالزيت بحيث يتأخر اللحم الجاهز خلفها بسهولة أكبر.
- عند شوي اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات المشوية ، لا تجلبها إلى قشرة سوداء متموجة (أو إزالتها).
- كلما قل الزيت ، كلما كان الرقم أفضل: يسمح لك الشواء بتقليب المنتجات في العصير الخاص به - يجب استخدام هذا.
- الملح والتوابل حتى الطبق هو الأفضل بعد القلي عند تقديمه. استخدام.
