الذواقة: الفطائر مع الجبن والسمك الأحمر
الصورة: بيتر نيكيتينالأساسات. اللحوم والأسماك والملفوف والجبن - هناك العديد من الخيارات للتعبئة! ومع ذلك ، يجب أن نتذكر: الحشو ثانوي ، وفي المقام الأول هو دائما فطيرة الجلالة. والشيء الرئيسي - العجين الصحيح. المكونات (على أساس 18-20 جهاز كمبيوتر شخصى.):
- 3 بيضات
- 400 مل حليب حامض
- 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 3 ملاعق كبيرة ل. رمال السكر
- 4 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 2 كوب دقيق
- 50 غرام من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة ل. الزيوت النباتية
- زبدة 100 غرام لتشحيم الفطائر المخبوزة
طريقة التحضير:يخفق البيض مع السكر والملح ، إضافة كمية رقيقة من الحليب ويضرب مرة أخرى. قم بإضافة الدقيق تدريجياً بإحكام. يضاف الزيت النباتي مع التحريك لمدة 30 دقيقة. تذوب الزبدة ، تصب في العجين ، اثارة. الفطائر خبز كالعادة. أنا الشحوم المقلاة بالزيت فقط قبل أول فطيرة ، ثم حسب الحاجة. لخبز كل فطيرة خبز مع الزبدة المذابة.
- 400 غرام من الجبن
- 100 غرام قشطة حامضة
- 200 غرام من الأسماك الحمراء المملحة الخفيفة (مثل سمك السلمون غير النقي ، والوردي ، على سبيل المثال)
- حفنة من جرجير أو حفنة من الشبت
طريقة التحضير:قطع الخضر ، قطع السمك إلى مكعبات صغيرة. امزج كل شيء مع جبن اللبن الرائب وقم بإضافة القشدة الحامضة. لكل فطيرة وضع فن نصف. ل. حشوات ، انتشار ، لفات ملفوفة ، قطع لفات قطرية ، مقبلات مع أوراق arugula ، إذا كان هناك كافيار أحمر - رائع ، يمكنك وضع نصف ملعقة صغيرة فوق كل قطعة.
