الصديق ValastroPhoto: محفوظات الخدمات الصحفية
السر رقم 1. الشيء الرئيسي في السلطة هو الصلصة.
أي سلطة، حتى أبسطها، سيكون طعمها أفضلبفضل الصلصة الصحيحة. من المؤكد أنك لا يجب أن تبخل بالوقت أو المكونات عند ارتداء الملابس. قم بتجربة التوابل ذات القوام المختلف بإضافة الأعشاب أو نبات الكبر أو الأنشوجة أو الزيتون. يمكن أن تكون القاعدة زيوت مختلفة: الزيتون، الجوز، العنب، والتي ستضيف نكهة غير عادية إلى الطبق. يتم تحقيق التوازن الصحيح بين الحلاوة والحموضة مع عصير الليمون والخل البلسمي. من الأفضل خلط الصلصة في الخلاط أو في وعاء صغير (رجها بقوة لمدة 7-10 ثوانٍ).
السر رقم 2. كيفية طهي المأكولات البحرية بشكل صحيح
يعتمد طراوة المأكولات البحرية على الوقتالاستعدادات. لذلك، لا تقم بطهي/قلي المأكولات البحرية والأسماك الرقيقة لفترة طويلة. 3-5 دقائق كافية. بعد ذلك سيبقى اللحم طريًا وعصيرًا ويحتفظ بمعظم العناصر الغذائية.
السر رقم 3. جودة وسمك عجينة الرافيولي والمعكرونة
لا شيء يتفوق على الاختبار المنزلي.بمجرد قضاء بعض الوقت في الطهي، لن ترغب بعد الآن في العودة إلى نظائرها الأرخص، ولكن يمكن الوصول إليها بسهولة. إن جودة العجين هي التي تحدد طعم الرافيولي والمعكرونة. السمك مهم أيضًا: كلما كانت العجينة أرق، كلما كان الطبق أكثر طراوة، وكلما كان طهيه أسرع.
السر رقم 4. توازن الذوق في الحلوى
لا أحد يحب الأشياء حلوة جدًا أو أيضًاحامِض. من المهم الحفاظ على التوازن، وإضفاء مذاق دقيق، وإنشاء شيء ترغب في تجربته مرارًا وتكرارًا. كيفية تحقيق هذا؟ أضف القليل من كل شيء: إلى الحلاوة والمرارة، على سبيل المثال، القهوة أو مسحوق الكاكاو، وازن طراوة الكريمة مع طبقة ذات قوام أكثر صلابة، على سبيل المثال، البسكويت أو الفاكهة، أضف الحموضة مع الكحول أو الفاكهة. كل هذا سيخلق طعمًا لا يُنسى. اقرأ المزيد من الوصفات من Buddy Valastro
