شوربة الخيار الباردة مع الزبادي وشراب الليمون من رئيس الطهاة في مطعم La Taverna Alexander Zhurkin
الصور: صور غيتيزبادي بدون إضافات - 125 جم خيار - 150 جرام شرب ليمون / ليمون - 50 جم جمبرى جمبرى - 24 جم زنجبيل منعش - 1 جم جيرى جيرى - 5 جم عصير برتقال طازج جديد - 5 جمبارتوت - 1 جم تُسكب البذور وملحها خفيفًا وتترك لمدة 5 دقائق. ثم شطفها تحت الماء البارد والجافة بمنديل. ضعي الخيار المحضّر في الخلاط ، وأضفي الزبادي ، ثم خفّفيه حتى يصبح المزيج ناعمًا وأضيفي الزنجبيل الطازج ، ثم انغمس في الماء المغلي لمدة 5 ثوانٍ ، ثم اخفضهم لمدة 30 دقيقة في المخلل الذي يتكون من الليمون الطازج والبرتقال وعصير البقدونس. شوربة محضرة ، ضعي كرة من شربات الليمون في الوسط ، ضعي الروبيان حولها ، ورشّيها بالفلفل الوردي وزينها بالخضار المفرومة ناعماً.
