היום השיחה תהיה על כוסמת אוכוסמת. אלה הם זרעי כוסמת, אשר מתייחס צמחים דגנים מהמשפחה כוסמת. במזון, דגנים מלאים משמשים - כוסמת, כמו גם לחתוך, כלומר, דגנים כתוש, וקמח כוסמת. כוסמת, המתכון של אשר ינתן להלן, הוא מוצר תזונתי. זה שימושי עבור ילדים, מבוגרים וקשישים, הוא מכיל מספר רב של ויטמינים ומינרלים שיש להם השפעה חיובית על גוף האדם. כוסמת גריסים הם מאוד תכליתי. ממנו ניתן לבשל דייסות, מרקים, פודינגים, פנקייק, כדורי בשר, קדרות, וכו '. כלים מכוסמת, שהמתכונים שלהם היו ידועים לסבתות ולסבתות שלנו, שרדו עד עצם היום הזה. האוהדים של דגני בוקר אלה בביטחון מצהירים כי הוא משולב באופן מושלם עם בשר, חלב, פטריות, ירקות, כמו גם עם פירות יבשים ואגוזים. מנות טעימות, ארומטי ומעורר תיאבון, והכי חשוב, שימושי. הנה הם:

דייסת כוסמת

דייסה, מבושל על פי המתכון הזה, יכול לשמש כמנה עצמאית, כמו לקשט. המצרכים:

• 1 כוס כוסמת (yadritsa);
• 1 כוס מים;
• מלח - לפי הטעם

הכנה: להרתיח מים, להוסיף מלח. יוצקים כוסמת לתוכו ומבשלים במשך 15 דקות על אש קטנה מתחת למכסה. במהלך הזמן הזה, אל תפתחו את המחבת, ואל תערבבו את הדייסה. רצוי, אחרי סיום הבישול, לתת לה קצת התעקשות.

דייסת כוסמת עם פטריות ובצל

זהו מתכון ריחני מאוד וטעים. בלגן שכזה אתם אוכלים, בלי מנוחה. המצרכים:

• 1.5 כוסות כוסמת (yadritsa),
• 50 גרם של פטריות מיובשות (לבן טוב יותר),
• 1 בצל בצל,
• מלח - לפי הטעם,
• שמן לתדלוק.

הכנה: לשטוף את הפטריות ולספוג במשך 1-1.5 שעות בשלוש כוסות מים קרים. תנפחו את הפטריות מהמים, קוצצו דק והכניסו בחזרה לאותה מים, הדליקו אש ומלח. כאשר הפטריות רותחות שוב, מניחים את הכוסמת המטוגנת במחבת היבשה ומערבבים אותה. מבשלים עד שהדייסה מתעבה. לאחר מכן, הוא חייב להיות סגור היטב עם מכסה ומכוסה במגבת. אז להשאיר בערך שעה, כך croup חזק יותר "לקרוע". בצל קצוץ דק ומטגנים בשמן. מוסיפים אותו לדייסה לפני ההגשה.

קציצות מכוסמת

זהו מתכון טעים מאוד. לבבי, קל ותזונה. קציצות כאלה ניתן להכין מן הדייסה של אתמול, שנשארו מארוחת הערב. המצרכים:

• 1 כוס כוסמת,
• 3 כוסות מים,
• 1 בצל בצל,
• 1 שן שום,
• 1 ביצה,
• 1 כף מיונז או שמנת חמוצה,
• 1 חתיכת חמאה קטנה,
• מלח - לפי הטעם,
• פירורי לחם.

הכנה: להרתיח מים. כדי להירדם בתוך זה שטף כוסמת, לשים חתיכת חמאה ומלח. הדליקה אש גדולה. כאשר המים רותחים שוב, להפחית את החום למינימום, לסגור את המכסה. מבשלים במשך 10 דקות מבלי לפתוח את המכסה ולא להפריע. דייסה מבושלת מגניב, לעבור דרך מטחנת בשר יחד עם בצל שום. במשקל שהתקבל לנהוג ביצה גולמית, מוסיפים מיונז. מערבבים. ואז, ביד, רטוב במים, כדי אופנה קציצות קטנות. מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים בשמן צמחי עד קרום רודי. לקישוט מוגש עם ירקות טריים וירקות.

פנקייק עם דייסה כוסמת

זהו גם מתכון נוח מאוד. כדי להכין פנקייק, אתה יכול להשתמש גם טריים וגם דייסה של אתמול. המצרכים:

• 350 גרם דייסה כוסמת סיים,
• 1 ביצה,
• 1 כף קמח,
• 1 שן שום,
• קמצוץ של מלח,
• סודה - על קצה הסכין,
• שמן לטיגון.

הכנה: מקציפים ביצים עם סודה ומלח. מוסיפים את דייסה כוסמת, קמח לחצה דרך השום העיתונות. במקום שום, אתה יכול לשים בצל מטוגן. מחממים את שמן הירקות במחבת. כאשר הוא מחומם, להפיץ כף של כוסמת לתוך מחבת כמו להכנת פנקייק. מטגנים משני הצדדים עד פריך. מגישים עם שמנת חמוצה.

רסולניק עם כוסמת ודגים

כדי לגוון את התפריט, לנסות להכין rasolnik על פי המתכון הזה. אתה תאהב את זה. המצרכים:

• 10 גרם של דגים מבושלים,
• 100 גרם של גריסים כוסמת,
• 4-5 תפוחי אדמה פקעות,
• 1 גזר,
• 10 גרם של שורש פטרוזיליה,
• 1 בצל בצל,
• 3 יח '. מלפפונים חמוצים,
• 1 כף שולחן מרגרינה,
• 1 כף שמנת חמוצה,
• ירקות, עלי דפנה, פלפל שחור אפונה,
• מלח - לפי הטעם.

אופן ההכנה: מרתיחים את הדג. אין להסיר את הסירים מן האש, לקחת את הדג מתוך המרק, ובמקום זה יוצקים כוסמת כוסמת ותפוחי אדמה חתוכים לפרוסות. שורשים את הפטרוזיליה, הגזר, קוצצים את הבצל ומטגנים אותו. מוסיפים אותם למרק. כאשר תפוחי האדמה הם כמעט מוכנים, לשים את הדג לחתוך לחתיכות לתוך סיר. לבשל. בשלב זה, מלפפונים כבושים לקלף, לחתוך מעט "לתת" במחבת. שים אותם במחבת עם דגים. מוסיפים מלפפון חמוץ, כמה אפונה של פלפל שחור, מלח לפי הטעם ומביאים הכל לרתיחה. לפני ההגשה, ומפזרים עם ירקות של שמיר ופטרוזיליה. לאכול עם שמנת חמוצה.

דייסה כוסמת עם בשר בסיר

כוסמת עם בשר, המתכון למנה זו יכולה להיותאחד האהובים עליך ביותר. הדייסה מתבהרת, ריחנית ומספקת. זה מוכן במשך זמן רב, אבל הטעם מתברר - מעולה! זה צריך לקחת רק בחשבון: כדי למנוע את הדייסה מלהתייבש, להוסיף עוד מים בעת הבישול. המצרכים:

• 500 גרם של חזיר (עיסת),
• 150 גרם של גזר,
• 400 גרם בצל,
• 400 גרם של כוסמת,
• 1.5 כפיות מלח,
• 30 גרם חמאה,
• פלפל - לפי הטעם.

הכנה: גזר מגררים על פומפיה גדולה, חותכים בצל דק. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומערבבים עם ירקות מוכנים, מפזרים פלפל. בסירים חימר עציץ 0.5 כוסות מים רותחים, וכן בחלקים שווים לשים אותם ירקות עם בשר. את הסירים צריך להיות סגור עם מכסים או לסכל בשני חלקים. בשר מבושל בתנור במשך כשעה. 15 דקות בטמפרטורה של 200-210 מעלות. לאחר מכן, להרים את הסירים, לפזר את כוסמת שטף, להוסיף מים רותחים 1 ס"מ מעל התוכן של הטנק, להוסיף מלח, להוסיף חמאה. מערבבים. מכניסים שוב לתנור עוד 30 דקות. ואז לכבות את התנור, אבל לשמור את הסירים בו עוד 20 דקות, כך הדייסה הוא יותר מהביל. הנה כמה מתכונים לבישול כוסמת. הם פשוטים, אבל יש להם טעם מעולה. תהנה התיאבון שלך! אנו ממליצים לך לקרוא:

הערות

הערות