אם אתה הולך לעשות מסיבה עם גדולאת מספר האורחים, מלכתחילה יש צורך לטפל בהכנת התפריט החגיגי. באופן טבעי, זה לא יעשה בלי חטיפים קלים - כריכים, canapés, בשר ופרוסות גבינה. האורחים מציעים מספר סוגים של סלטים, על חם לשרת ברווז עם תפוחים. אנו נשתף מתכונים פשוטים של המנה המקורית, אשר יתאים לחלוטין לכל אירוע, בין אם זה יום הולדת, ראש השנה, חג המולד או חגיגה אחרת. 
ברווז ממולא תפוחים חמוצים
ברווז על המתכון הזה הוא ממולא חמוץתפוחים מבושל בנייר כסף. המאכל אפוי בתנור במשך זמן רב - שעה וחצי עד שעתיים - אבל בגלל זה הבשר מתברר להיות רך מאוד, רך ועסיסי. המאמצים שלך לא יבלו לשווא, כי מאכל כזה הוא בטוח כדי לרצות את האורחים. המצרכים:
- ברווז אחד גדול (לקחת פגר שני קילוגרם)
- חצי קילוגרם של תפוחים חמוצים
- פלפל שחור טחון טרי - על הטעם שלך
- מלח שולחן
- התבלינים - אם תרצה בכך
שיטת הכנה: אנו ממליצים להשתמש פגר מוכן כבר, כלומר, מרוט ומרוסק, כי זה יחסוך זמן ואנרגיה. אז, בהתחלה ברווז נשטף מתחת לברז מיובש היטב. אז זה חייב להיות שפשף עם מלח שולחן, פלפל שחור, ותבלינים. ניתן להשתמש תבלינים מיוחדים, אשר נמכרים לפי משקל בסופרמרקטים רבים. אם אתה רוצה לתת את צלחת spiciness, למחוץ כמה שיני שום, לערבב אותם עם מלח ולטפל המתחם הזה עם ציפור. אנחנו פונים להכנת המלית: התפוחים שטופים לא חתוכים לקוביות גדולות מדי. נעניק עצות לפילגשים המשתמשים בפירות מתוקים: מפזרים עליהם כמות קטנה של מיץ לימון. כמו כן, יש אפשרות נוספת: אתה יכול להוסיף 100 milliliters של מיץ חמוציות למילוי. עכשיו להפוך את התנור על (כ 160 מעלות), ודוחף את הציפור ולתפור חור עם חוטים או להדק עם שיפודים עץ. כפי שהוזכר בהתחלה, ברווז הוא אפוי בנייר כסף, כך לעטוף אותו ומניחים אותו בתנור לפחות שעה וחצי. לאחר הזמן שצוין, לפתוח את לסכל, לשפוך את הציפור עם השומן המשוחרר ולהגדיל את הטמפרטורה ל 180 מעלות. אחרי חצי שעה, להוציא את המוצר rudy לכסות אותו על השולחן עבור הגעתם של האורחים. כדי לא לבזבז זמן רב מדי מכינים לקישוט, כאשר אתה פותח את רדיד, לשים את פרוסות קצוץ לציפור, משומן בשמן זית ומפזרים מלח ותבלינים תפוחי אדמה. ברווז עם תפוחים חמוצים הוא חתך מראש לתוך מנות מוגש בצלחת עמוקה גדולה. עבור היופי, אתה יכול להוסיף ירקות טריים, רק מראש קוצצים אותו עם סכין קטנה ככל האפשר. 
מוסקי ברווז עם תבלינים ממולאים תפוחים
Indotka, או, כפי שהוא נקרא גם, מושקברווז, יש בשר דל שומן דל שומן, אשר שונה מעט לטעום מגזעים אחרים של ציפורים. אנו מציעים מלית שלה עם תפוחים עסיסיים ואופים בנייר כסף. מנה זו תהיה הפתעה נעימה יקיריכם לגוון את התפריט הרגיל. המצרכים:
- ברווז אחד
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- ארבעה גרם של הל
- חצי כף רוזמרין ריחני
- עשרה מיליליטר שמן זית
- שלושה תפוחים בינוניים של Simirenko (אם תרצה, אתה יכול לקחת פירות של מגוון אחר)
שיטת הכנה: לפני הבישול, הקפידו לשטוף ביסודיות מתחת למים הזורמים את העוף ולנקוט עופות ולאפשר לו להתרוקן. ואז לשפוך שמן זית לתוך קערה קטנה, לשפוך את המלח, הל, פלפל שחור, וגם רוזמרין. מערבבים היטב את הרוטב ומעבדים את הברווז מהצד החיצוני והפנימי. הגיע הזמן להתמודד עם המילוי: להסיר את הליבה מהתפוחים של Simirenko וחותכים לקוביות. אתה, בהתאם לגודל של הפרי, ייתכן שיהיה צורך שלושה עד חמישה חתיכות שלהם. עכשיו דברים ציפור עם תפוחים לתקן את החור עם מקלות עץ מיוחדים או לתפור אותו עם חוטים. רק לפני ההגשה, אל תשכח לחתוך אותם. לסכל לחלק לשלושה חלקים, אורכו של כל אחד צריך להיות על 60 ס"מ. הניח אותם לרוחב בתבנית אפייה עמידים בחום וטפטף קצת שמן, מפזר אותו בידיים על פני כל הנייר. עכשיו לשים את הברווז כאן ושופכים את המים הרטובים, כך מלמטה הוא מכסה את הכלים עם שתי אצבעות בלבד. לאחר התנור מחומם עד 180 מעלות, הרמטית, החלת שכבה אחת של נייר על השני, לגמרי לכסות אותו עם ציפור. הברווז מוכן לשעה וחצי, ואז הוא מוזג עם מיץ, שהוא מפריש במהלך האפייה, ושוב languishes בערך 30-40 דקות. את המנה מוגש עם צלחת בצד: אתה יכול להרתיח אורז, להכין פירה או סלט ירקות קל. מכרז בשר ברווז מושק מאוד שימושי, רזה מושלמת הן למבוגר והן לילד. עכשיו אתה גם יודע את המתכון הזה - תהיה הזדמנות, הקפד לרצות את המשפחה שלך עם מאכל מעורר תיאבון! 
ברווז עם תפוחים מתוקים ביין
בארסנל של כל מארחת צריך להיות לפחותאחד win-win מתכון עבור צלחת חגיגית. זה מה שאנחנו חולקים עכשיו. ברווז, אפוי עם תפוחים בנייר כסף תחת רוטב דבש יין, מתברר להיות רך מאוד וטעים מאוד. עם ארוחה כזו, התפריט החגיגי שלך בהחלט יתקבל בברכה על ידי האורחים כדי "לעודד". הכל יישאר מרוצה - תאמין לי ולבדוק בפועל. הכנת מנה אינה מסובכת כלל, אינה דורשת כישרון קולינרי מיוחד. נכון, זה לוקח די הרבה זמן - הציפור היא אפויה במשך שעתיים. המצרכים:
- קצת סוכר
- שני קילוגרם ברווז - חתיכה אחת (לקנות כבר מורטת ציפור צפור)
- מלח ופלפל טחון (שחור) - לפי הטעם
- 50 גרם חמאה
- שלוש כפיות מותכות דבש זהוב
- כוס יין יבש (להשתמש רק אדום)
- קילוגרם אחד של תפוחים מתוקים
שיטת הכנה: ראשית, אנו מציעים לך להתלבש ברוטב. כדי לעשות זאת, לשפוך את היין האדום לתוך מחבת sauté מחומם, לאחר כמה דקות, מוסיפים דבש ומבשלים עם ערבוב מתמיד. כדי להבטיח כי המנה לא "לברוח", להפוך את אזור הבישול למינימום; כאשר נפח הנוזל מצטמצם בכמחצית, מוסיפים את החמאה לחתוך לחתיכות ומחכה שזה יתמוסס. מערבבים את המוצר מספר פעמים ומסירים אותו מהצלחת. עכשיו לטעמך, מלח, פלפל קל, אתה יכול להזין כל תבלינים ריחני. בשביל זה, הטוב ביותר הוא רוזמרין, הל או כמון. שים לב כי החמאה יכול להיות מותך מראש - אז הרוטב ייצא הומוגנית יותר ואתה לא צריך לחכות עד המוצר קרם עצמו נמס. מניחים בצד את תערובת דבש היין, כך שהוא מתקרר, ולטפל בעצמך מילוי. מחצית מהתפוחים השקופים חתוכים לארבעה חלקים שווים, מסירים את האמצע. ואז לשים אותם בקערה עמוקה ויוצקים חצי רוטב סיים, מערבבים הכל ביסודיות. עכשיו שוטפים את הברווז ואחרי זה מתייבש היטב, לחרוך עם המצית. לסנן את הפגר עם תבלינים ומלח בפנים, ולאחר מכן בחוץ. הפעל את הציפור עם תפוחים, לאחר חתום את החתך עם שיפודים או לתפור אותו עם חוטים. לסוך את ברווז ברווז מכל הצדדים לעטוף בנייר כסף, הוספת מים (מספיק 50 מיליליטר). אגב, צוף יין צריך להיות שפכו להכנה נוספת. המנה מאופה בתנור ב 200 מעלות. בעוד הציפור הוא החום, להסיר בזהירות את שאר פירות מן הנותרים פירות, כדי לא לפגוע בהם, להוציא את הליבה, ושופכים חצי כפית סוכר מגורען. כשחלפו שעה וחצי מאז שהברווז נשלח לתנור, שופכים את שאריות היין על סדין האפיה עם הציפור ומניחים את התפוחים עם הסוכר כלפי מעלה. לאחר שבע עד עשר דקות אתה יכול לקחת את המוצר מתוך התנור. ברווז מעורר תיאבון הוא מוכן לשימוש! הנוזל שנותר על תבנית האפייה מומלץ לשפוך לסיר קטן ולהביא לרתיחה על אש נמוכה. הרוטב המתקבל מוגש כרוטב לציפור. התיאבון!
ברווז זהב עם תפוחים, קינמון ומיונז
החליטו להפתיע את המאהב בארוחת ערב רומנטית? ואז לשים בצד את המתכונים של המנות הרגילות. אנו מציעים להפוך את המנה המקורית, וזה מושלם עבור מקרה כזה. המצרכים:
- חמישה תפוחים
- ברווז - חתיכה אחת
- שמן צמחי - לשימון
- תבלינים ומלח
- חצי לימון
- קינמון - שלושה קמצוץ
- ארבע כפות של מיונז טעים (אתה יכול להחליף אותו עם שמנת חמוצה)
- תפוחים או חומץ שולחן - למרינדה
- כמה עלי דפנה
שיטת הכנה: אם אתה משתמש עוף, אנו ממליצים לך להחזיק אותו במשך כמה שעות במרינדה. ואז הבשר יהיה עדין יותר ומעורר תיאבון. אז, לאחר gutting את הציפור, להוציא את השומן ממנו, ואז לשרוף אותו, לשטוף אותו ויבש אותו. עכשיו להעביר לסיר גדול, יוצקים מבושלים, אבל לא מים חמים, מלח, להוסיף עלה דפנה, מלח, כמו גם פלפל שחור אדמה וחומץ. תערובת סיים צריך טעם חמוץ במקצת. ברווז מושרה משתיים עד שש שעות. כדי לא לאבד זמן, מראש לחמם את התנור מראש, לחתוך כל פרי לתוך פרוסות דקות. מפזרים כמה תפוחים ומפזרים אותם בקינמון. באשר לימון, זה צריך גם להיות מחולקים לחתיכות קטנות. עכשיו עוף הציפור עם מיונז מבפנים ומחוץ. כדי לוודא שהבשר לא טרי, מערבבים את המלח עם התבלינים האהובים עליכם ומטפלים בציפור. ואז דוחף אותה בפירות ועושה חור בחוטים. על גיליון האפייה, לשים את רדיד, משמן אותו עם כמות קטנה של שמן צמחי, ועל גבי - ברווז. שלחו את המוצר לתנור, מחממים אותו עד 180 מעלות. אחרי שעה וחצי, מוציאים את המנה, פותחים אותה, שופכים אותה בשפע עם המיץ ומחזיקים אותה בתנור במשך כ -30 דקות. סיפרנו לך מתכון למרינדה פשוטה, אבל אם אתה רוצה גס, אתה יכול לעשות את זה בדרך אחרת. כדי לעשות זאת, אתה צריך את סדרת המוצרים הבאים: שמן זית, שלוש שיני שום, אחד כתום קטן, אדום אדמדם פלפל שחור, וכמובן, מלח שולחן. בתחילה, שופכים את השמן לתוך הקערה, ואז שופכים את התבלינים לתוכו, מלח קל, מכניסים את השום כתוש בעזרת העיתונות ומערבבים היטב. אחר כך לחתוך לתוך ארבע חתיכות תפוז לסחוט את המיץ ישירות לתוך המרינדה. תערובת צריך להיות חדורים במשך כעשר דקות, ולאחר מכן אתה יכול לטפל בו ציפור. כדי למרוח את הברווז, לגרד אותו עם המוצר כתום זית, לשים אותו בשקית ועוטף אותו בחוזקה. לאחר שעתיים, אופים את המוצר, מראש מילוי אותו עם פירות. כפי שאתם יכולים לראות, כל המתכונים הם פשוטים מאוד, כך הציפור ניתן לבשל כל יום. בשר המכרז בשילוב עם צלחת בצד - תפוחי אדמה, כוסמת או אורז - תהיה ארוחת ערב מצוינת לכל המשפחה. אנו ממליצים לך לקרוא:
