עם זאת, לאוהבי דיאטה שאין להם הזדמנותגידול צמחים ארומטיים בבית, אל ייאוש; כיום ניתן למצוא בקלות את עשבי התיבול הפופולריים ביותר בבישול ובצמחי מרפא בשוק: פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, רוזמרין, טרגון, עירית ועוד. סוד התבלינים הוא פשוט אך מדהים. תבלינים הופכים מזון בריא דל קלוריות רגיל לפינוק גורמה. הטעם של המאכלים שאנו מכירים מילדות, מרקים וקרקרים, עוף, חזיר, בקר רזה, יוגורט, פסטות דלות קלוריות וירקות הופך להרבה יותר בהיר ועשיר אם מבשלים אותם עם התבלינים הנכונים.
תרופות עממיות לירידה במשקל
בזיליקום, עשב פופולרי מאוד, נמצא בשימוש נפוץלהגיש טרי עם עגבניות - זוהי מנה קלאסית של מאכלים לאומיים רבים. עלי בזיליקום צעירים ירעננו את הטעם של לא רק סלט עגבניות, אלא גם מנות אחרות עם ירקות ירוקים טריים או סלטי ירקות. בזיליקום משמש להכנת רוטב הפסטו המלוח, תבלין מפורסם המורכב מבזיליקום קצוץ דק במעבד מזון, גבינה קשה מגוררת, שמן זית ואגוזים (בדרך כלל צנוברים (פיניולי)) ומעט עשבי תיבול טריים. עם מה מגישים פסטו? אפשר למרוח את זה על קרקרים דלי קלוריות, טוסט שיפון ופיתות. אפשר לתבל בשרים קרים בכף פסטו. פסטו הופך מרק רגיל למעדן גסטרונומי אמיתי. תזונאים ממליצים לגוון את התפריט בתיבולים שונים שניתן להשתמש בהם בסלטים ובמנות עיקריות. השתמש בעשבי תיבול ותבלינים במקום מלח - זה בריא יותר ומהווה תחליף מצוין לרטבים עתירי קלוריות ועתירי נתרן. תבלינים מוסיפים ארומה פיקנטית למרינדות והופכים אותן למעוררות תיאבון. בנוסף, מנות מעוטרות בענפי עשבי תיבול טריים נראות אסתטיות יותר, כאילו מזמינות אותנו לטעום מנות טעימות וארומטיות. בכל חנות אתה יכול בקלות למצוא כל תבלינים בכמויות אדירות, אבל לירידה במשקל אתה צריך עשבי תיבול מיוחדים. אם אתם מתכננים לעשות דיאטה, למדו אילו תבלינים מתאימים ביותר למנות שבחרת והתנסו כדי לראות אילו שילובי טעמים אתם הכי אוהבים. מלבד בזיליקום ועגבניות, ישנם שילובי טעמים מסורתיים נוספים. עם מה לאכול את זה: בזיליקום משתלב הכי טוב עם בשר - בשר בקר, כבש, חזיר וציד, עם רוב הירקות והפירות, פסטה, מנות ביצים ומוצרי מאפה. עלה דפנה הוא תוספת נהדרת לבשר בקר במרינדה, רטבי ברביקיו ומנות דגים. לרוב משתמשים בצ'רבל בהכנת סלטים, מנות עופות וביצים. צ'רוויל פשוט שאין לו תחליף בעת הכנת מילויים ופייטים שונים. שמיר טוב במיוחד עם מלפפונים (כבושים), תבשילי ירקות וביצים, כמה תבשילי בקר, כבש וחזיר, גבינה (במיוחד גבינת קוטג') ולחם. מיורן (קרוב משפחה של מרווה) - מרכיב חיוני בתבשילים העשויים מעופות ורכיכות, ירקות (בעיקר כרוב) וגבינות. מיורן משמש גם במרינדות וחמאות עשבים. הנענע מעשירה את טעמם של מלפפונים וקטניות. זהו תיבול קלאסי לבשר ולרוב הירקות. לעתים קרובות מוסיפים נענע למשקאות שונים, בעיקר תה וקוקטיילים, כמו קוקטייל עם קוניאק או וויסקי, מים, סוכר, קרח ונענע.
אורגנו - איטלקי קלאסיתיבול המשמש ברוב המנות האיטלקיות והים תיכוניות. זוהי תוספת נהדרת לרוב הירקות, במיוחד שעועית. אורגנו מעשיר את טעם הביצים והנקניקיות. ענפי רוזמרין מקשטים תבשילי חג, עוף צלוי, בקר, חזיר וכבש. רוזמרין זה "חברים" עם רוב הירקות (נסה את זה עם ירקות צלויים עם שמן זית) והוא פשוט בלתי נפרד עם רטבים. מרווה משמשת באופן מסורתי למילוי עופות ומוציאה יפה את הטעם של תבשילי ביצים. מרווה - תיבול אידיאלי לעופות ובשר. קורנית (קיץ וחורף) - תיבול מסורתי עבור שעועית ומרק שעועית - זה מבטל גזים. טרגון - תיבול לדגים ולרכיכות; זה גם בשימוש נרחב להכנת מרינדות ורטבים. זהו תיבול רב-תכליתי שמתאים עם גבינות, כל סוגי העופות, בקר, חזיר וכבש, ורוב הירקות. קורנית - תיבול קלאסי לבשר בקר, משתלב היטב עם כבש, חזיר ועופות. לתבשילים העשויים מירקות שורש, דלעת ושעועית מוסיפים טימין גם.
