Koreanische Rezepte werden immer beliebter,sie mögen viele. Blumenkohl auf Koreanisch - ein Gericht für alle Gelegenheiten. Dieser ausgezeichnete Salat kann als Garnierung für Fleisch, Getreide, Fisch und als eigenständiges Gericht serviert werden. Solch ein Rezept ist in der Lage, eine Vielfalt in der täglichen Diät zu machen, und jeden festlichen Tisch zu schmücken. Dieses Gericht vorzubereiten ist ziemlich einfach.

Blumenkohl, auf Koreanisch gekocht

Es wird dauern:

• Blumenkohlkopf von mittlerer Größe (ca. 800 g)
• Salz - 2-3 Esslöffel.
• Zucker - 2-3 Esslöffel.
• Essig - 50 g.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 125 g.
• Ein Liter Wasser.
• Karotte mittlerer Größe - 1 Stück.
• Knoblauch.
• Koriander, schwarzer Pfeffer, rote scharfe Chilischote (oder Würze für koreanische Karotten bereit).

Zuerst müssen Sie Blumenkohl vorbereiten,teilen Sie es in Blütenstände von nicht sehr großer Größe.Nun, nach dem Rezept, müssen Sie Marinade für Blumenkohl auf Koreanisch vorzubereiten. 1 Liter kaltes Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Salz geben, für eine erfolgreiche Marinade sollten sie zu gleichen Teilen sein. Aber die Menge an Essig kann je nach Geschmack variieren. Dieses Rezept gibt die maximale Essigmenge an. Wenn Sie ihm folgen, erhalten Sie einen ziemlich scharfen Kohl. Für Fans von weniger scharfem Geschirr ist es wünschenswert, die Menge an Essig zu reduzieren. Weiter in der Marinade raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen. Wenn Sie das übliche unraffinierte Öl verwenden, wird sein Geschmack den Geschmack stark beeinflussen und nicht immer zum Besseren. Gießen Sie einen Topf mit vorbereiteter Salzlake auf ein Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und garen Sie noch ein paar Minuten. Dann, mit einem Rezept, müssen Sie den Blumenkohl in kochendem Marinade hinzufügen, kochen Sie es für etwa fünf Minuten, dann vom Herd nehmen. Lassen Sie sie stehen, bis die Marinade ein wenig warm wird. Karotten putzen, mit einer großen Reibe (Reibe für koreanische Karotten) einreiben und zum Kohl hinzufügen. Ein paar Knoblauchzehen auf den Knoblauch knusprig, alles vermischen. Setzen Sie gemahlenen Koriander, schwarzen gemahlenen Pfeffer, rote gemahlene Chilischote. Diese Gewürze können Koreanisch genannt werden, da sie zum Würzen der koreanischen Karotten gehören. Sie können auch die bereits vorbereitete Gewürzmischung verwenden, die in den Geschäften verkauft wird und perfekt für dieses Rezept geeignet ist. Es ist wichtig zu wissen, dass einige Leute nicht ganz gewissenhaft Hersteller Würzen Farbstoffe hinzufügen, den Blumenkohl nicht sehr gut ist, kann es ungleichmäßig gefärbt sein, und das Gericht wird unpresentable Form sein. Nachdem der Kohl in der Marinade vollständig abgekühlt ist, müssen Sie die Pfanne in den Kühlschrank stellen. Es sollte für mindestens 6 Stunden infundiert werden. Erst nach diesem Salat bereit, serviert werden, es vorher mit zerstoßenem Dill, Basilikum, Koriander, bestreut, die oft in der koreanischen Gerichten verwendet wird, oder jede anderen Kräutern. Sie können nicht zweifeln, Gäste werden von einem ähnlichen Rezept überrascht sein.

Vorbereitung des Blumenkohls auf Koreanisch für den Winter

Es wird dauern:

• Blumenkohl.
• Wasser.
• Salz - 2 Esslöffel.
• Essig - 70 ml.
• Zucker - 2 Esslöffel.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 175 ml pro 1 Liter Wasser.
• Koriander, Erbsen schwarzer Pfeffer, scharfer roter Pfeffer.
• Karotten.
• Knoblauch.

Viele Leute mögen koreanische Küche, Blumenkohlauf Koreanisch - ein ziemlich populäres Gericht. Aber wie man mit einem solchen Rezept eine Rohling für den Winter macht, kamen nur unsere Mätressen auf die Idee. Vor allem müssen wir die Banken vorbereiten, sie werden gründlich gewaschen und über den Dampf sterilisiert. Inzwischen ist der Blumenkohl in kleine Blütenstände unterteilt, der Karottenzunder an einer großen Reibe. Das Gemüse auf die Gläser verteilen, ein paar Knoblauchzehen, Koriander, rote Chilischote und schwarze Erbsen hinzufügen. Kochen Sie die Marinade genau wie oben beschrieben. Kochende Salzlake sollte vorsichtig über Gläser mit Gemüse gegossen werden. Auf diese Weise hergestellt, ist die Konservierung auf 10 Minuten eingestellt, um sterilisiert zu werden. Dann werden die Bänke mit warm eingewickelten Abdeckungen verschraubt, bis sie sich vollständig abkühlen. Eine solche Konservierung wird lange genug gespeichert, bis zur nächsten Ernte. Einen ganzen Winter lang können Sie ihre Gäste und ihre Lieben erfreuen. Vor dem Servieren müssen frischer Knoblauch und Grüntöne in Koreanisch zu Blumenkohlsalat hinzugefügt werden.

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