Natürlich, durch die Menge an Vitamin C gebeiztKohl mit Sauerkraut nicht konkurrieren. Aber hier ist der Geschmack ... Lassen Sie den Geschmack und argumentieren Sie nicht, aber der eingelegte Kohl in einem solchen Streit wird vollständig der Gewinner sein. Kräftig, saftig, knackig! Darüber hinaus ist der Prozess auch schnell und das Ergebnis ist schnell. Und die Rezepte zum Marinieren von Kohl - scheinbar unsichtbar! Hier sind nur ein paar Rezepte aus ihren unzähligen Zahlen. 
Kohl eingelegte
Wahrscheinlich wurde diese Kochmethode von besonders ungeduldigen Liebhabern von Sauerkraut erfunden. Es ist wirklich sehr schnell: eins, zwei, und es ist fertig! Zutaten:
- Gabeln von Kohl
- Essigsäure Essenz (1 Esslöffel)
- Liter Wasser
- Salz (2 Esslöffel)
- Zucker (4 Esslöffel)
- Schwarze Pfefferkörner
- Lorbeerblätter
Vorbereitung: Kohl geschnitten oder gehackt große Stücke (wie Sie möchten) und gestapelt in sauberen Gläsern, von oben auf ein Lorbeerblatt und auf 4-5 Erbsen Pfeffer. Wir bereiten Marinade vom kalten Wasser vor, darin Salz und Zucker aufgelöst und Essigessenz beifügend. Wir füllen Kohl mit Marinade und schließen die Dosen mit Capron Cap. Am nächsten Tag ist Kohl fertig - Sie können eine Probe nehmen.
Provence Sauerkraut
Die Franzosen betrachten sich merkwürdigerweise nicht nurGourmets und Liebhaber der guten Küche, aber auch Bewunderer von einfachen (aber köstlichen) Speisen. Hier lieben sie auch Sauerkraut, marinieren sie aber auf besondere Weise: mit französischem Chic. Zutaten:
- Gabeln von Kohl
- Karotten (ein halbes Kilo)
- Zucker (Esslöffel)
- Salz (ein halbes Glas)
- Pflanzenöl (ein halbes Glas)
- Tafelessig (ein halbes Glas)
- Roter gemahlener Pfeffer (halber Esslöffel)
- Knoblauch (3 Gewürznelken)
- Lavrushka (2 Blätter)
- Wasser (halber Liter)
Vorbereitung: Chinakohl (je dünner, desto besser) und mit geriebenen Karotten und gehacktem Knoblauch vermischen. Fügen Sie die rote Paprika und den Lorbeer hinzu. Wir bereiten Marinade aus Wasser mit Essig, Salz, Zucker und Butter zu. Sole wird aus der Rechnung gemacht: ein Liter Wasser, zwei Esslöffel Zucker und ein Löffel Salz und kochen. Wir füllen den Kohl mit einer heißen Marinade. Geh für einen Tag. Nach einem Tag können Sie provenzalischen Kohl essen. 
Eingelegter Kohl
Dieses Gericht machen wir leider nicht wirklichist üblich. Um Blumenkohl zu marinieren, sind viele vorsichtig, und Rezepte für seine Vorbereitung sind nicht sehr gut bekannt. Aber es erweist sich nicht weniger schmackhaft. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Kohl zu beizen, wenn er knusprig, mäßig zugespitzt und sogar außerordentlich schön wird. Zutaten:
- Der Kopf Blumenkohl (etwa eineinhalb Kilogramm)
- Große Karotten
- Durchschnittliche Rüben
- Kopf von Knoblauch
- Pflanzenöl (ein halbes Glas)
- Zucker (ein halbes Glas)
- Salz (2 Esslöffel)
- Tafelessig (unvollständiges Glas)
- Wasser (Liter)
- Heißer roter Pfeffer
- Paprika
Vorbereitung: Zum Marinieren von Blumenkohl wählen Sie einen frischen, dichten Kopf aus Weiß. Wir zerlegen es auf Blütenstände und lassen sie für zehn Minuten in Salzwasser fallen, um alle Arten von Ungeziefer (wie Ameisen) zu waschen und zu vertreiben. Dann mit klarem Wasser abspülen. Gewaschen und geschält Karotten und Rüben drei auf einer großen Reibe. Zahnnelken fein hacken. Karotten und Rüben mit Knoblauch vermischen. Zur Marinade lösen wir Zucker und Salz in abgekochtem Wasser, fügen Öl und Essig hinzu. Marinade wird nicht gekocht. Wir legen den Kohl in Schichten in Schichten, verschieben eine Mischung aus Karotten, Rüben und Knoblauch und streuen mit einer Mischung aus Paprika. Füllen Sie die Marinade und reinigen Sie im Kühlschrank für fünf Tage. Während dieser Zeit hat der Kohl genug Zeit, um richtig zu marinieren und erhält eine satte rosa Farbe und einen angenehm scharfen Geschmack.
Reduzierter Sauerkraut
Dieser Kohl ist nicht schlechter als der Weißkohl. Und Kenner sagen, dass es in marinierter Form noch besser ist. Versuchen Sie zu kochen und sehen Sie selbst. Zutaten:
- Kohlgabeln
- Erbsen schwarzer Pfeffer (15-20 Stück)
- Paprika mit Erbsen (7-10 Stück)
- Lavrushka (3 Blätter)
- Nelke (3 Stück)
- Zimtstange
- Salz (eineinhalb Esslöffel)
- Zucker (3 EL)
- Tafelessig (halber Liter)
- Wasser (3 Tassen)
Vorbereitung: Kohl dünn shinkuem und stapeln (fest!) In einem Drei-Liter-Glas. Kochen Sie Wasser, Essig, Zucker und Gewürze für die Marinade. Füllen Sie Kohl mit einer heißen Marinade. Das ist alles. Kohl ist in ein paar Tagen fertig.
Kohl mariniert mit Zwiebeln
Fast alle Rezepte sind Karotten Kohl Beizen, aber die Zwiebel mit dem Sauerkraut ein paar hinzufügen. Allerdings gibt es solche Rezepte. Zutaten:
- Kohl
- Zwiebel
- Wasser
- Salz
- Zucker
- Tafelessig
- Schwarzer Pfeffer
- Lorbeerblätter
Vorbereitung: Für die Marinierung von Kohl mit Zwiebeln nehmen wir ein knappes Kilogramm Kopf für zwei und drei Zwiebelköpfe. Kohl wird fein geschreddert, Zwiebeln in dünne (fast durchsichtige) Semiringe geschnitten. Wir legen das Gemüse in ein Glas oder eine Pfanne (unten - Pfeffer und Lorbeerblatt) und gießen die Marinade. Zur Herstellung der Marinade siedet einen Liter Wasser mit einem Esslöffel Salz und zwei Löffeln Zucker, Teiltabelle Glas (6%), Essig. Am nächsten Tag kann man Kohl essen. 
Kohl mit Rüben mariniert
Bewerten Sie das Rezept für das Beizen von Kohl mit Rüben. Der nach diesem Rezept gekochte Kohl wird kräftig und schön - direkt zum festlichen Tisch. Zutaten:
- Kohl
- Karotten
- Rüben
- Trauben
- Pflanzenöl
- Wasser
- Essig
- Knoblauch
- Salz
- Zucker
Zubereitung: Shinkle Kohlgabeln. Auf der Reibe reiben wir eine Rüben und zwei Karotten (gewaschen und gehackt). Mit der Traube (besser ohne Gruben) entfernen wir Beeren. Knoblauch (acht bis zehn Zähnchen) wird zerkleinert. All dies wird gemischt und in einen großen Topf gegeben. Wir bereiten Marinade vor: drei Gläser Wasser, ein Glas unraffiniertes Öl, ein Glas Zucker, zwei Esslöffel Salz, ein Glas Essig (9%). All das ist gemischt und gekocht. Den Kohl mit der Marinade füllen, kühl und sauber im Kühlschrank. Sie können eine Probe in drei Tagen nehmen, aber je länger dieser Kohl ist, desto köstlicher wird er.
Mit Kurkuma marinierter Kohl
Kennen Sie orientalische Würze wie Kurkuma? Es gibt Gerichten nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine goldgelbe Farbe. Rezepte mit diesem Gewürz beziehen sich hauptsächlich auf die östliche Küche. Aber marinierter Kohl mit Kurkuma ist etwas Neues. Oder gut vergessen alt? Zutaten:
- Gabeln von Kohl
- 1 Karotte
- 1 TL Kurkuma
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Salz
- Ein halbes Glas Zucker
- Ein halbes Glas Wasser
- Ein halbes Glas Pflanzenöl
- Ein halbes Glas Essig
Zubereitung: Shinkle Kohlgabeln. Mahlen Sie den Knoblauch und raspeln Sie die Karotte. All dies wird in einen Topf gegossen, mit Kurkuma bestreut und vermischen. Für die Marinade wird Wasser mit Essig, Butter, Zucker und Salz gekocht. Wir gießen den Kohl noch mit einer heißen Marinade und setzen ihn unter Druck. Jeden zweiten Tag ist ein schöner "sonniger" Kohlkopf fertig. Hier sind einige interessante und verschiedene Rezepte zum Einlegen von Kohl. Und weiß und rot und farbig. Und mit einer Erkältung und mit einer heißen Marinade. Und mit Rüben und Zwiebeln und sogar mit Trauben und Kurkuma. Wählen und kochen Sie mit Vergnügen! Wir empfehlen Ihnen zu lesen:
