- Scheibe, mit ausgeprägtem Käsegeschmack, die leicht geschnitten werden kann, und ihr Fettgehalt beträgt 50-70%;
- Wurst, mit Kreuzkümmel und Pfeffer; wenig Fett;
- pastös, zeichnet sich durch einen erhöhten Gehalt an Fetten aus;
- süß, die Zucker und Füllstoffe (Kakao, Nüsse, Honig, Chicorée, Kaffee, Sirup) hinzufügt.
Käse ist ein sehr nützliches Produkt, enthält Kalzium und KalziumPhosphor, die so notwendig für unsere Haare, Nägel, Zähne sind. Gleichzeitig ist der Schmelzkäse sehr nahrhaft, enthält aber weniger Cholesterin als Hartkäse. In dieser Form von Käse gibt es fast keine Kohlenhydrate, so dass seine Verwendung nicht zu Fettleibigkeit und Gewichtszunahme führt. Geschmolzene Käse werden häufig zum Kochen verwendet, sie können zu Suppen hinzugefügt werden, in Salaten verwendet werden, und der einfachste Weg ist, Sandwiches zum Frühstück mit einer Möwe zu verteilen und bei der Arbeit für einen Snack mit Kollegen. Und wenn plötzlich Besucher unerwartet ins Haus kommen, können Sie schnell kleine Kanapees damit machen, Trauben, Wurst auf Wunsch hinzufügen. Es wird Spaß machen und Spaß machen. Geschmolzener Käse auf einem selbstgemachten Rezept, um leicht und schnell zu schaffen. Es ist sehr wichtig, dass es für eine lange Zeit im Kühlschrank - 3-4 Monate gelagert wird. Wie macht man selbstgemachten Käse? Selbst ein Anfänger kann kulinarisch leicht mit der Zubereitung von hausgemachtem Käse umgehen, weil sein Rezept sehr einfach ist. Sie können sich das Rezept ausdenken und diversifizieren, indem Sie sich auf den Geschmack derer konzentrieren, für die Sie sich vorbereiten. Hier sind einige Rezepte für hausgemachten Käse. 
Das Rezept für den geschmolzenen Käse "Yantar"
Zutaten:
Vorbereitung: Quark muss sorgfältig geknetet werden. Sie können eine Gabel verwenden, oder Sie können sie durch ein Sieb wischen, dann werden sich alle Klumpen zerstreuen. Je homogener die Masse des Quarks ist, desto zarter ist das Ergebnis. Dann fügen Sie Soda hinzu und rühren noch einmal. Alle werden zu einer homogenen Masse, dann die Milch einfüllen, gut mischen. Stellen Sie alles in einen sauberen Behälter und setzen Sie ein langsames Feuer an. Sie müssen ständig rühren, verwenden Sie einen Holzlöffel und Eisen, wie Sie bevorzugen. Wenn die Masse in der Kasserolle zu schmelzen beginnt, salzen, etwa einen halben Teelöffel. Gleichzeitig Butter hinzufügen. Ständig umrühren, nicht kochen lassen. Fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu: Knoblauch, getrocknete Kräuter, Dill. Derjenige, der schärfer liebt, kann das Rezept durch Zugabe von schwarzem Pfeffer oder einer gemahlenen Mischung aus Paprika diversifizieren. Alle sorgfältig mischen. Wenn die Konsistenz gleichmäßig und gleichmäßig ist, die Pfanne aus dem Feuer nehmen. Heiße Masse in die Form gegossen. Wir lassen die Masse für eine Weile bei Raumtemperatur abkühlen, decken sie dann mit einem Deckel ab und stellen sie für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank. Und alles, der geschmolzene Käse "Yantar" der Hausvorbereitung ist bereit. 
Ein Rezept für geschmolzenen Käse mit Pilzen
Zutaten:
Wie macht man solchen Käse? In einer tiefen Schüssel den Quark unterrühren. Butter sollte entweder weich oder leicht geschmolzen sein, aber auf keinen Fall ist nicht heiß, fügen Sie den Hüttenkäse, das gleiche Ei, Soda. Wir schlagen alle Zutaten mit einem Mixer oder Mixer, die Masse sollte homogen sein, ohne Klumpen. Solim, mische ein bisschen mehr. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie auf dem Herd bereits das Wasser in der Pfanne kochen, sein Durchmesser sollte größer sein als die Schüssel, in der Quark mit den Zutaten gemischt wurde. Dann in einem Wasserbad die Quarkmasse 5-7 Minuten erhitzen. Wie im vorherigen Rezept, rühren Sie ständig. Wir bereiten die vorbereiteten Käseformen mit Butter zu, gießen heiße Masse hinein und legen sie in den Kühlschrank. Als Ergänzung zu diesem Rezept können Sie Nüsse, Speck, Schinken verwenden. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine solche Vielfalt.
Rezept für geschmolzenen Käse mit Knoblauch und Basilikum
Zutaten:
Vorbereitung.Mischen Sie Hüttenkäse und Soda, während Sie den Quark mit einer Gabel quetschen. Lassen Sie die Masse für 15-20 Minuten. Bereiten Sie die Pfanne für ein Wasserbad vor, auf dem die Masse erhitzt wird, und rühren Sie ständig für ungefähr 8-9 Minuten. Hüttenkäse schmilzt allmählich, wird zu geschmolzenem Käse. Nachdem alle Käsequark aufgelöst sind, fügen Sie Basilikum, Salz, Knoblauch hinzu. Alle Proportionen nach Ihrem Geschmack. Mischen Sie gründlich. Wir kühlen es bei Raumtemperatur ab und legen es dann für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank. 
Rezept für süßen geschmolzenen Käse mit Kakao
Zutaten:
In einer Kasserolle Hüttenkäse, Kakao, Soda mischen. Lass es für 15 Minuten. Zu dieser Zeit legen wir ein Wassertopf für ein Wasserbad an, auf dem wir die Quarkmasse 7-8 Minuten schmelzen und ständig mit einem Löffel umrühren. Wenn der Käse schmilzt, fügen Sie Zucker oder Honig hinzu. In heißer Form gießen wir in die Form. Für eine schöne Präsentation, vor allem, weil süßer Käse Kinder liebt, können Sie Formen für Eis oder Silikon für Kekse verwenden, die jetzt eine große Vielfalt in Geschäften und in Form von Tieren und in Form von Herzen sind. Vergessen Sie nicht, dieses Formular mit einem Lebensmittelfilm zu bedecken, der etwas größer als die Form ist, damit später der Käse leichter entfernt werden kann.
Kleine Tricks
Wenn Sie Schmelzkäse zubereiten, können SieVerwenden Sie jeden Hüttenkäse: sowohl Haus als auch Geschäft. Mit der Menge an Butter können Sie auch experimentieren: einmal eine kleinere hinzufügen, eine andere Zeit - mehr, und Sie werden verstehen, wie es Ihnen gefällt. Sie können überhaupt nicht auf Öl verzichten, da es keine geschmeidige Konsistenz hinterlässt. Die Dichte von hausgemachtem Käse ist auch jedes Mal anders. Dies beeinflusst die Qualität von Hüttenkäse, seinen Fettgehalt, Frische. Ein weiteres Problem, auf das Sie stoßen können, ist die Trennung der Körner in Käse. Auch beim weiteren Kochen können Sie sie nicht loswerden. Das Aussehen des Käses wird unattraktiv. Sie werden in einem Mixer erneut gequirlt. Der Geschmack von hausgemachtem Käse ist nicht schlechter als der Speicher Käse, aber es gibt keine schädlichen Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe hinzugefügt. Koche zu Hause gerne. Hausessen ist nützlicher als der Kauf, außerdem gemeinsames Kochen mit Kindern, der Ehemann vereint die Familie und gibt Live-Kommunikation, die manchmal in unserer Zeit nicht ausreicht. Ich wünsche dir viel Erfolg. Du wirst es schaffen.
