Kürbiskonserven

Kürbis ist ein köstliches und gesundes Gemüse, bekannt indie meisten Länder der Welt. In der russischen Küche wird es am meisten zum Kochen von Suppen und Breien verwendet, die im Ofen gebacken werden. In letzter Zeit ist Kürbiskochen sehr populär geworden. Was könnte schöner sein, wenn an einem frostigen Wintertag die sonnige Farbe und der angenehme Geschmack an den Sommer erinnern und eine Teeparty unvergesslich machen! Also bereiten wir die Marmelade aus dem reifen Kürbis vor.

Einfache Kürbismarmelade

Solch eine Kürbismarmelade ist einfach zuzubereiten, erfordert keine großen Geschicklichkeitswürfel.

1 kg raffinierter Kürbis,
1 kg Zucker,
1,5 Tassen Wasser.

Vorbereitung: Für Kürbismarmelade ist es besser, Emailarbeiten vorzubereiten, in denen Sie zuerst den Sirup verschweißen müssen. Gib dazu 1 kg Zucker und gieße 1,5 Tassen Wasser hinein. Kochen Sie, bis der Sirup mit einem dünnen Faden vom Löffel abläuft. Geschältes Kürbisfleisch in Würfel von 1x1 cm schneiden und heißen Sirup gießen. Bei kleiner Hitze kochen lassen. Am Ende können Sie eine Prise Vanille und ein paar Zitronensäurekristalle hinzufügen. Spread in vorbereiteten Banken. Die vorbereitete Marmelade erweist sich als eine schöne dunkle Bernsteinfarbe.

Kürbismarmelade mit Zitrone

Kürbismarmelade mit Zitrone - ein duftendes Dessert mit einem dünnen süß-sauren Geschmack. Zutaten:

1 kg raffinierter Kürbis,
1 kg Kristallzucker,
2 Zitronen mittlerer Größe.

Vorbereitung: Kürbis in kleine Würfel 1 x 1 cm schneiden, mit Zucker bedecken und einige Stunden ruhen lassen, bis der Kürbis genug Saft gibt. Danach den Behälter mit Kürbis auf ein kleines Feuer stellen und zum Kochen bringen, dann 30 Minuten kochen lassen. Zitronen zu waschen, Reibe, um von ihnen eine Schale zu entfernen. Weißes Fleisch, das unter der Schale ist, zu entfernen. Auf diese Weise zubereitet, Zitrone in einem Mixer zerkleinern und zu der vorbereiteten Marmelade geben, umrühren. Cool und breitete sich auf die Banken aus. Von solcher Marmelade von einem Kürbis mit einer Zitrone wird sogar der anspruchsvollste Feinschmecker nicht ablehnen.

Kürbismarmelade "Vitamin"

Diese Marmelade mit Kürbis und Zitrone und Orange vorbereitet ohne Wärmebehandlung, so, kalte Art und Weise zu sprechen, alle Vitamine zu halten. Zutaten:

1 kg raffinierter Kürbis,
2 Orangen
2 Zitronen,
1700 Gramm Kristallzucker.

Vorbereitung: Zitronen und Orangen werden von Schalen und Körnern befreit. Zusammen mit dem gereinigten Kürbis passieren Sie einen Fleischwolf. Den Kristallzucker hinzugeben und gut mischen. Bei Raumtemperatur brühen lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wieder mischen, auf Dosen verteilen und an einem kühlen Ort lagern, vorzugsweise im Kühlschrank.

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen "Aprikose"!

Seltsamerweise, aber diese Marmelade ist aus einem Kürbis gemacht. Hinzugefügte getrocknete Aprikosen und Zitronen ergeben einen sehr angenehmen Geschmackseffekt. Zutaten:

1 kg raffinierter Kürbis,
300 g getrocknete Aprikosen,
300 g Zucker,
1 Zitrone,
2 Gläser heißes Wasser,
2 Teelöffel Pektin,
2 Sterne aus Anis.

Vorbereitung: Trockene Aprikosen 30 Minuten in Würfel schneiden, mit heißem Wasser aufgießen. Den Kürbis in 1 x 1 cm große Würfel schneiden und die Zitrone in 4 Teile teilen, dann jeweils in dünne Scheiben mit der Haut. Das Wasser, in dem getrocknete Aprikosen eingeweicht wurden, in einen separaten Behälter abtropfen lassen, unter Rühren Zucker hinzufügen und erhitzen, bis sich ein klarer Sirup bildet. Eingelegte Kürbisse, getrocknete Aprikosen, Zitronen und Anis hineingießen. Bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist. Pektin mit 1 Teelöffel Zucker mischen, in Marmelade geben und 2 Minuten kochen lassen. Sich auf Banken ausbreiten und für eine Woche im Kühlschrank reinigen. Nach einer Woche wird der Kürbis mit dem Geschmack von getrockneten Aprikosen getränkt, und die Marmelade wird zur Aprikose!

Kürbis-Marmelade

Dieses Rezept für Marmelade aus einem Kürbis, nach dem Kochen, mehr wie eine duftende Marmelade. Probieren Sie es aus, es ist auch lecker! Zutaten:

1 kg raffinierter Kürbis,
1 kg Zucker,
Saft einer Zitrone,
300 g Äpfel (falls gewünscht).

Vorbereitung: Kürbis in Würfel schneiden, in einen Email-Topf oder -Becken legen und auf einem kleinen Feuer köcheln lassen, bis es gekocht ist. Wenn der Kürbis nicht sehr saftig ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Wenn der Kürbis gekocht ist, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie für 20 Minuten, fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu und kochen Sie bis dick, ständig rührend. Transfer in sterilisierte Dosen, umdrehen und 12 Stunden lang wickeln. Wenn der Konfitüre-Marmelade infundiert wird, wird der Geschmack des Kürbises überhaupt nicht gefühlt. Basierend auf dem gleichen Rezept, können Sie Kürbismarmelade mit dem Aroma von Äpfeln machen. Um dies zu tun, schälen Sie Äpfel von der Schale und den Samen, fein gehackt. Kürbis und Äpfel kochen in getrennten Behältern bis zur Erweichung. Dann kombinieren, mischen, falls gewünscht, kann durch ein Sieb gewischt werden, und dann mit Zitrone und Zucker bis zu einer vollen Verdickung kochen .. Einen schönen Tee haben!