Hvis du har fødselsdag eller andet på vejDet er en ferie, og du kan ikke undvære dessert. Når alt kommer til alt, skal gæsterne gå fulde af te og fodret med slik, så de senere vil huske aftenen tilbragt i dit hjem med venlighed og varm taknemmelighed. Så for at blive kendt som en gæstfri og utrolig talentfuld værtinde, foreslår vi at lave en svampekage med frugt. Vælg en opskrift (eller flere) blandt dem, der er anført nedenfor, og du vil ikke gå galt - alle vil blive glade for denne møre og velsmagende ret!
Kikskage «Frugt ømhed»
At lave denne svampekage medfrugt vil tage dig omkring en time. Det går måske ikke første gang, da dejen er meget sart og svær at håndtere. Men det betyder ikke, at du skal lægge opskriften i et fjernt hjørne og blive skuffet over dine kulinariske evner. Hvis retten første gang ikke bliver som du gerne vil, så prøv at lave den igen efter et stykke tid. Og du vil helt sikkert lykkes! Ingredienser: Dej:
- fire kyllingæg
- et glas sukker
- Vanillin - til smag
- vegetabilsk olie - til smøring af støbeformen
- samme mængde hvedemel
- bordsalt samt citronsyre - en knivspids
Fløde:
- sukker - et glas
- 500 ml lavt fedtfløde
- klem af vanillin
- en pakning af gelatine
- et halvt glas vand
- enhver frugt (vi brugte kiwi, appelsin, banan og jordbær)
Madlavningsmetode:Denne dejopskrift indeholder vanillin, men hvis du ikke kan lide smagen, skal du bare ikke tilføje den til retten. Til at begynde med skal du skille hviderne fra blommerne og piske hver ingrediens i en separat skål, krydre med salt og citronsyre, indtil de er luftige og homogene. Hæld derefter sukker gradvist i det andet produkt i små portioner, fortsæt med at røre, og tilsæt derefter mel her. Kom derefter blommer og hvider sammen i en skål, og bland forsigtigt det hele et par gange mere. Som et resultat skal du have en hvid, meget luftig masse. Forbered nu formen: For at gøre dette skal du dække bunden med specialpapir og behandle væggene med vegetabilsk olie. Denne opskrift involverer smøring af retterne, men nogle eksperter er imod sådanne handlinger, da de mener, at svampekagen vil hæve sig værre under sådanne forhold. Men du gør det på din måde - du kan prøve begge muligheder. Hæld dejen i formen og stil den fremtidige kage i ovnen, forvarmet til 180 grader. Opmærksomhed! Smæk aldrig døre eller lav støj i køkkenet, eller åbn ovndøren for at tjekke produktet - under sådanne forhold hæver dejen muligvis ikke, og fadet vil blive ødelagt. Efter en times tid tager du formen ud, fjern kiksen fra den og skær den nederste del af og skær resten af dejen i mellemstore tern. Hæld gelatine med vand og lad det brygge (dette vil tage en halv time). Læg imens husholdningsfilm inde i fadet, hvor du skal servere kagen og arbejde på frugten. Opskriften på denne dessert indeholder kiwi, jordbær, appelsin og banan, men du kan også bruge andre produkter: friske bær, mandariner, svesker. Skræl ovenstående ingredienser (hvis det er nødvendigt) og skær dem i tern og tynde skiver, og anbring sidstnævnte langs siderne af formen. Pisk nu cremefraiche og vanilje med en gaffel eller piskeris, og varm gelatinen op, men lad det koge. Når det svulmer og afkøles lidt, kombineres det med creme fraiche, blandes godt og frugt- og kiksestykkerne hældes i. Placer den resulterende masse i en skål forberedt til dette, dæk med det resterende kagelag på toppen, tryk lidt på det. Forberedelsen af svampekagen med frugt er færdig - pak den ind i film og sæt den i køleskabet. Før servering overføres retten til et stort fad og pyntes med flødeskum, hvis det ønskes. Denne opskrift vil være praktisk inden ferien, hvor du kan forkæle dit barn med en delikat og læskende dessert.
Svampekage med appelsin og nødder
Hvis du vil nyde en svampekage medfrugt, du behøver ikke at købe det i en butik, fordi en dessert lavet med dine egne hænder vil aldrig sammenlignes med et produkt købt i et supermarked. Vi vil foreslå opskriften på retten, og det eneste du skal gøre er at bringe den ud i livet. Ingredienser: Kiksdej:
- æg - syv stykker
- 200 gram hvedemel
- en spiseskefulde kartoffelstivelse
- 150 gram sukker
- tre klip af vanillin
Fløde:
- en stor orange
- 150 gram kirsebær uden pits (egnet som dåse og frisk)
- 200 gram creme fraiche
- sukker - 150 gram
- 40 gram valnødder
- to små kiwier
Tilberedningsmetode: Start med at ælte dejen:adskil æggehviderne fra æggeblommerne og mal sidstnævnte grundigt med sukker, efterlad en spiseskefuld af dette produkt til yderligere forberedelse. For at gøre massen homogen, anbefaler vi at forberede den i en keramisk skål, da dette materiale giver god friktion, som et resultat af, at sukkerkrystallerne nedbrydes til den nødvendige tilstand. Pisk nu hviderne til et luftigt hvidt skum og tilsæt gradvist sukkeret, som du har sat til side på forhånd. Hæld ¾ af den resulterende blanding i æggeblommerne, og efter at have blandet alt flere gange, tilsæt i små portioner melet, der tidligere er sigtet gennem en sigte og blandet med vanillin og stivelse. Den sidste ingrediens, der er inkluderet i denne opskrift, bidrager til dannelsen af mere ensartede porer i dejen, og takket være den holder svampekagen sin form bedre og smuldrer ikke. Arbejd med et piskeris fra top til bund, bland blandingen og tilsæt de resterende hvider til den, pisk derefter alt, indtil det er helt homogent. Smør metalskålen, hvor du planlægger at bage produktet med smør eller vegetabilsk olie, du kan bruge fedt. Læg derefter ¾ af dejen i den, og ovenpå - en appelsin skåret i skiver, og fyld alt med den resterende kiksemasse. Forvarm ovnen til 180 grader - det er den bedst egnede temperatur - og stil formen heri. Kagen er klar på 45 minutter. Men hvis du vil have den til at hæve godt, skal du ikke sætte sig og blive luftig, stå stille og ikke kigge ind i ovnen. Du kan først kontrollere produktets klarhed efter en halv time ved at stikke en tændstik ind i det. Hvis træet er vådt, betyder det, at kagen ikke er bagt nok endnu. Efter at have fjernet kagebunden fra formen, lad den køle af. Nogle kilder anbefaler at placere kiksen på et stykke ren klud eller en træoverflade og holde den i flere timer. Men dette tager for meget tid, så du kan undvære sådanne manipulationer. Skær bare den afkølede kage af, og arbejd med en kniv rundt om dens omkreds, bunden mindst en centimeter høj. Pisk nu fløden af creme fraiche og sukker til den er tyk, og dræn væsken fra dåsekirsebærene, pres dem godt og fjern eventuelt kernerne. Læg derefter frugterne på det nederste kagelag, pensl med halvdelen af den resulterende cremefraicheblanding og dæk med den resterende kiks. Påfør et tykt lag creme på siderne og toppen af produktet, pynt med kiwi skåret i tynde cirkler og drys med nødder, tidligere knust og stegt i en tør stegepande. Husk — For at kunne trække godt, skal kagen bruge omkring seks timer!
Svampekage med friske bær og frugter
Opskriften på denne kage er meget enklere endtidligere. Det koger hurtigt og kræver ikke meget tid til iblødsætning. Vi brugte friske jordbær, vilde jordbær og kiwi, men du kan også bruge frosne bær eller frugt. Dette vil ikke få desserten til at miste sin smag! Ingredienser: Dej:
- halvanden kopper sukker
- olivenolie til formsmøring
- seks kyllingæg
- mel - to briller
- tsk bagepulver
Fløde:
- 0,5 kopper sukker
- en stor pakke creme fraiche (du har brug for 500 gram)
- 250 gram friske jordbær
Dekoration:et par jordbær, en kiwi og en håndfuld jordbær Fremgangsmåde: Pisk æggene med en røremaskine, når der kommer skum, tilsæt sukker og bland det hele godt igen. Du kan selvfølgelig bruge et almindeligt køkkenpiskeris, men når du arbejder med det, opnår du aldrig en perfekt homogen og luftig masse. Kombiner nu melet med bagepulver, og hæld det gradvist i æggeblandingen, ælt dejen. Beklæd en bradepande med bagepapir og smør den med olie, hæld derefter al dejen i den og sæt den i ovnen i en time. Kagen bages jævnt og brænder ikke ved en temperatur på 180 grader. Når produktet er afkølet, skæres det med en kniv i tre runde dele af samme højde. Pisk derefter fløden, for at gøre dette skal du kombinere mængden af creme fraiche og sukker angivet i opskriften. Skær de vaskede jordbær og skrællede kiwi i mellemstore skiver. Placer det første produkt på det nederste "gulv" og påfør et tykt lag creme, og dæk det derefter med det andet kagelag, fortsæt på samme måde. Behandl toppen og siderne af produktet med den resterende cremefraicheblanding, og dekorer den derefter med resten af frugten. Efter to timer, når kagen er tilstrækkeligt gennemblødt, kan du servere den med varm aromatisk te. God appetit! Kiksdej laver utrolig møre og lette desserter. Hvis du prøver mindst en af de opskrifter, vi tilbyder, vil du selv se! At lave en lækker kage er ikke kun et spørgsmål om teknik; værtindens fantasi er også af stor betydning. Eksperimenter med fyldet, tilsætning af en eller anden frugt, tilsætning af nødder - på denne måde finder du din ideelle kombination. Vi ønsker dig succes! Vi anbefaler at læse:
