Cheesecake er en europæisk og amerikansk ret.køkken, som er en dessert indeholdende ost. Den blev først tilberedt i det antikke Grækenland, og i øjeblikket er cheesecake populær over hele verden. Lad os lave cheesecake derhjemme? Vær sikker på, at det ikke vil vise sig værre end desserter tilberedt på konfekturefabrikker og -fabrikker. Blød ost bruges til at lave cheesecake - cremet eller ricotta. Og også kiks eller søde småkager. Skal vi begynde?
Cheesecake New York
Ingredienser:
- 500 gr. wienerbrød
- 150 gr. smør
- 100 ml. creme
- 700 gr. flødeost
- 5 spsk. sukker skeer
- 1 tsk kanel
- 1 tsk muskatnød
- 3 æg
- 3 tsk sur creme
- vaniljesukker
Fremgangsmåde:Brug en blender til at knuse småkagerne, og bland dem derefter med smør, kanel, 3 spsk sukker og muskatnød. Bland grundigt. Beklæd en bradepande med bagepapir og hæld den tilberedte blanding heri. Sæt gryden i ovnen og bag i 15 minutter ved 150 grader. Det er værd at bemærke, at du også skal stille en skål med vand i ovnen for at fange det smør, der frigives under bagningen. Herefter afkøles den fremtidige cheesecake. Bland fløden med flødeosten, tilsæt cremefraiche og sukker og pisk. Derefter, uden at stoppe med at piske blandingen, tilsæt æg og vaniljesukker efter smag. Læg den resulterende masse på den bagte cheesecake-bund og sæt den tilbage i ovnen. Bages i en time ved 160 grader. Herefter afkøles cheesecaken og stilles i køleskabet i 12 timer. New York Cheesecake - klar! God appetit!
Cheesecake fra cottage cheese
Ingredienser:
- 400 gr. cottage cheese
- 200 gr. creme creme
- 300 gr. wienerbrød
- 200 gr. valnødder
- 2 spsk. skeer af citronskal
- 250 gr. sukker
- 150 gr. smør
- 3 æg
- vaniljesukker
- vegetabilsk olie
Fremgangsmåde:At lave en cheesecake af hytteost begynder med at knuse småkagerne til krummer og derefter tilføje smeltet smør til dem. Bland grundigt. Smør en bradepande med vegetabilsk olie og dæk derefter med husholdningsfilm. Læg kageblandingen ovenpå og glat den ud. Stil formen i køleskabet i 3-4 timer. I en separat skål kombineres sukker og hytteost. Tilsæt citronskal, vaniljesukker, æg og derefter creme fraiche, bland alt grundigt. Tag den frosne form ud af køleskabet og læg ostemassen ovenpå. Pak gryden ind i folie og sæt den i en forvarmet ovn i 45 minutter. Sluk derefter ovnen, men lad den stå i endnu en halv time uden at tage cheesecaken ud. Stil derefter den afkølede form i køleskabet i 4 timer. Ostekage lavet af hytteost - klar! God appetit!
Cheesecake chokolade
Ingredienser:
- 600 gr. blød flødeost
- 200 gr. sukker
- 150 gr. chokolade chip cookies
- 450 gr. sort chokolade
- 4 æg
- 150 gr. Smør (50 g til chokolade, 100 g til kiks)
- 1 tsk pulveriseret sukker
- 1 tsk kakao
Fremgangsmåde:Knus småkagerne til fine krummer og tilsæt derefter blødt smør. Beklæd en bradepande med bagepapir og læg et lag småkager og smør på. Sæt gryden i ovnen og bag i 10 minutter ved 170 grader. Skil blommerne fra hviderne og kom dem derefter sammen med sukker. Bland grundigt. Smelt chokoladen i vandbad og bland den med smørret. Kombiner æggeblommerne med chokoladeblandingen og flødeost, og tilsæt derefter de piskede æggehvider. Bland alt og læg på bagte småkager med smør. Sæt gryden tilbage i ovnen og bag i 40 minutter ved 180 grader. Herefter afkøles chokoladecheesecaken og sættes i køleskabet. Inden servering drysses med flormelis og kakao. God appetit!
Ostekage Jordbær
Ingredienser:
- 150 gr. wienerbrød
- 1 æg
- 100 gr. smør
- 150 ml. af vand
- 2 poser af jordbærgelé
- 400 gr. flødeost
- 200 ml. jordbær yoghurt
- 100 gr. jordbær
- vegetabilsk olie
- sukker
Fremgangsmåde:For at lave jordbærcheesecake skal du knuse cookies og derefter kombinere dem med et forpisket æg og blødgjort smør. Beklæd en bradepande med bagepapir og fordel småkager og smør jævnt på den. Stil formen i køleskabet i 50 minutter. Hæld imens varmt vand over 1 pakke gelé. Bland yoghurt og ost, og tilsæt derefter til den allerede afkølede gelé. Læg den resulterende blanding i en bageplade og lad den stå i køleskabet i endnu en halv time. Skær de vaskede jordbær i halve og læg dem oven på den allerede stivnede cheesecake gelé. Hæld varmt vand over den anden pakke gelé, afkøl let og hæld over jordbærrene. Lad det trække i en halv time. Jordbær cheesecake er klar! God appetit!
Creamy ostekage
Ingredienser:
- 200 gr. wienerbrød
- 110 g. smør
- 3 æg
- 600 gr. flødeost
- 150 gr. pulveriseret sukker
- 150 ml. creme
- vaniljesukker
- vegetabilsk olie
Fremgangsmåde:Hvordan laver man cheesecake med fløde? For at gøre dette skal du knuse småkagerne, tilsæt derefter smeltet smør til dem og bland grundigt. Smør en bradepande med vegetabilsk olie, og læg derefter den tilberedte småkageblanding i den. Sæt herefter gryden i ovnen og bag ved 180 grader i 10 minutter. Herefter afkøles den bagte form. Bland melis og flødeost, tilsæt vaniljesukker, æg og fløde. Bland alt grundigt. Læg den resulterende masse i en form og glat den ud. Pak formen ind i folie og bag i vandbad i 1,5 time ved 180 grader. Den cremede cheesecake er klar! God appetit!
Vanille Cheesecake
Ingredienser:
- 250 gr. wienerbrød
- 150 gr. smør
- 250 gr. ost "Philadelphia"
- 3 æg
- 300 gr. creme creme
- 150 gr. sukker
- 1 vanilje pod
Fremgangsmåde:Hvordan laver man vanilje cheesecake? For at gøre dette skal du knuse småkagerne, tilsæt derefter smeltet smør til dem og bland grundigt. Læg den resulterende blanding i en bradepande, dæk med film og afkøl i en halv time. Bland imens sukker og creme fraiche, tilsæt derefter vanilje, blød ost og derefter æg – bland. Læg osteblandingen i en let afkølet gryde oven på kagebunden, og sæt den i ovnen i 1 time. Bages ved 160 grader. Stil den færdige vaniljecheesecake i køleskabet i 3-4 timer. Lækker vanilje cheesecake er klar! God appetit! Vi anbefaler at læse:
