Sponge cake with custard - perfectdessert for a birthday or other holiday. Delicate airy dough does not lie like a stone in the stomach, so it will be very difficult to limit yourself to just one piece. But, you must admit, sometimes you can pamper yourself without counting the number of calories eaten. Give yourself and your family the joy of eating delicious and light food prepared with your own hands. These simple recipes will help you create an incredible masterpiece in the kitchen. So remember and act!
Delicate biscuit with condensed milk
Many housewives refuse to cook cakes,believing that it is a very difficult and painstaking job. Of course, the first time it will be exactly like that, probably, there will be mistakes and spoiled cakes. However, with practice, baking biscuits becomes easier. After all, there is no such thing as impossible, people just drive themselves into a framework, inventing various excuses, just to avoid putting in extra effort. So do not be afraid, you are a brave girl! Thanks to this recipe, you will learn how to cook a delicate dessert with custard no worse than any professional. Ingredients: Dough:
- five chicken eggs
- 100 grams of good margarine
- four tablespoons of sour cream
- 0.5 cups of granulated sugar
- one and a half cups of wheat flour
- 10 grams of baking powder
- salt - according to your taste
Cream:
- two eggs
- 20 grams of flour
- 500 milliliters of milk
- 1/3 cup sugar
- 80 grams of condensed milk
For impregnation:
- 200 milliliters of water
- ¾ can of condensed milk
- 50 grams of quality cognac (you can also use home-made tincture or dry wine)
For decoration:
- a small tile of milk chocolate
Method of preparation: Чтобы испечь этот торт, вам понадобится примерно полтора часа. Однако затраченное время окупится с лихвой, когда вы попробуете на вкус свое творение и увидите довольные улыбки близких. Итак, для приготовления теста вначале отделите белки от желтков и последние разотрите с сахаром, а первый продукт взбейте венчиком до образования пышной белой пены. Затем в яично-сахарную смесь добавьте порезанный кусками маргарин и сметану, тщательно перемешайте и введите белки. Чтобы бисквит хорошо поднялся, обязательно предварительно просейте муку, а потом соедините ее с разрыхлителем и солью. Теперь ваша задача взбить все ингредиенты в однородную массу: для этого работайте венчиком снизу вверх, пока тесто полностью не поглотит муку. Избавьтесь от всех комков, и только после этого можете выливать готовое бисквитное тесто в форму, смазанную сливочным маслом или же маргарином. Основа для торта выпекается при 180 градусах в «тепличных» условиях, то есть в полной тишине. Не рекомендуем заглядывать в духовку без надобности, иначе ваше творение осядет и блюдо будет испорчено. По его запаху и цвету вы поймете, что оно уже готово, и тогда можете аккуратно проткнуть его спичкой. Если дерево останется сухим, то посуду можно доставать из печи. Когда это произойдет, выньте бисквит из формы, аккуратно срежьте края и дайте ему немного остыть. Потом порежьте изделие на три равные по высоте коржа, а оставшееся тесто поломайте на небольшие кусочки. С основой для торта покончено, теперь займитесь приготовлением нежного заварного крема. Для этого в муку добавьте яйцо и хорошо перемешайте ложкой, затем вылейте четвертую часть указанного в рецепте молока и взбейте до однородности. А оставшийся молочный продукт соедините с сахаром и поставьте на слабый огонь. Когда жидкость начнет закипать, снимите ее с плиты и введите в яичную смесь. Полученный крем готовьте при слабом пламени конфорки до полного загустения, не забывая регулярно помешивать, а потом охладите и еще несколько раз взбейте с помощью венчика. Чтобы торт получился сочным, нужно сделать для него пропитку. Это очень легко: просто смешайте все необходимые для этого ингредиенты, то есть сгущенку (берите лишь четвертую часть от указанного в рецептуре количества молока), коньяк или настойку (в зависимости от того, что вы используете) с теплой кипяченой водой. Можете ликовать, вы подошли к завершающему этапу — сборке торта. Итак, переложите нижний корж на большую плоскую тарелку и пропитайте его, после, равномерно распределяя, нанесите толстый слой крема. Накройте все вторым бисквитом, который также следует обработать алкогольно-молочной смесью, остатками сгущенного молока и заварной массой. Сверху положите третий корж и действуйте по той же схеме. Используйте все продукты до конца. Кстати, не забудьте и края, и верхушку торта тоже смазать кремом. На бока изделия выложите кусочки бисквита. Присыпьте блюдо молочным шоколадом, натертым на терке. Конечно, этот бисквит можно сразу подавать на стол, но лучше дайте ему некоторое время пропитаться — тогда вы получите невероятно аппетитный и сочный десерт. Для его украшения рекомендуем использовать размельченные грецкие орехи, взбитые сливки, кокосовую стружку и другое. У каждой хозяйки к этому индивидуальный подход, поэтому действуйте на свое усмотрение. 
Sponge cake "Zebra" with custard
We suggest you master another simple recipe for a black and white cake with custard. Ingredients: Dough (products are designed for making one cake layer):
- two tablespoons of cocoa in powder (for the second biscuit)
- one glass of sugar
- eggs - three pieces
- vegetable oil - for lubricating the mold
- one cup of flour
Cream:
- three chicken eggs
- 800 milliliters of pasteurized milk
- flour - three tablespoons
- 200 grams of fresh butter
Method of preparation:To make this cake, you need to bake two layers: white and dark. To prepare the first product, beat the eggs and sugar with a whisk, when the mixture becomes homogeneous, gradually add flour, stirring with a spoon. The second layer is prepared using the same technology and the same products, but with the addition of cocoa. Treat the baking pan with a small amount of oil and pour the dough for the first sponge cake into it. Then put it in the oven preheated to 180 degrees and keep it for half an hour. When the product is browned, take it out and prepare the second layer in the same way. After they cool, cut each into two circles. As a result, you should get a four-tiered cake. To prepare the cream, break the eggs into a bowl, pour in the sugar and rub all the ingredients well. Then add the flour here, and heat the milk - as soon as bubbles begin to appear, pour it into the egg mixture. Whisk all the ingredients until smooth and cook over very low heat, stirring occasionally until the mixture thickens. Cool the cream a little, then add the diced butter and whisk with a mixer. When everything is ready, spread the custard mixture over each layer, placing one on top of the other, and assemble the cake this way. We have offered you a regular dessert option for every day. But if you want to add a “zest” to your creation, put toasted walnuts between the layers of biscuit. However, they must be crushed first. Do you have an orange, kiwi or banana in the fridge? Decorate the product with them. In general, experiment to your heart’s content!
Biscuit cake "Riddle" with fragrant cream
This time we will not make custard frommilk, but from heavy cream. Try this sponge cake recipe. Lemon juice and zest give it an incredibly fresh fruity aroma and a special taste. Simply delicious! Ingredients: For the sponge cake:
- 150 grams of flour of the highest grade
- seven eggs
- breadcrumbs
- 150 grams of granulated sugar
- half a lemon (you will need juice and peel)
- oil for the lubrication of dishes
For the cream:
- 100 milliliters of cream
- a small package of butter
- three yolks
- sugar - 150 grams
- some vanillin
- teaspoon of flour
Method of preparation:Mash the yolks with granulated sugar and beat the whites in a separate bowl until thick and fluffy. Then combine all the above ingredients and add flour, pouring it in small handfuls, grated zest, and lemon juice. Knead a not too thick dough, working with a whisk from the bottom up, and pour it into a greased and breaded dish. We recommend baking the product in an oven whose temperature does not exceed 200 degrees. After about an hour, carefully pierce the dough with a wooden match and, if it remains dry, remove the pan from the oven. When the cake has cooled, cut it into two layers of equal height. A few more minutes, and the cake will be finished. All that remains is to make the cream, and for this, combine the following ingredients: cream, sugar, flour. Mix all the ingredients well with a spoon to avoid any extra lumps and put on low heat. When the mixture thickens a little, add butter, ground with a tablespoon of granulated sugar. Keep it on the stove for a few more seconds, then set it aside and beat the cream thoroughly with a whisk or mixer. At the end, don't forget to throw in a couple of pinches of vanillin. Put the bottom cake on a plate, grease it with aromatic cream and cover with the second sponge cake. With the remaining custard mixture, treat the sides and top of the product and put it in the refrigerator. Hooray, you've made a cake, a sponge-cream cake! Such a dessert will be eaten in a few minutes, you'll see. After all, it's simply impossible to refuse such an appetizing dish. We have selected simple recipes that every woman can master, even if she has never made such a dish. But you have to start somewhere. The main thing is not to doubt your abilities, try, try, and you will succeed! We recommend reading:
