איבגר:.com / janeshomebaking- הכל התחיל עם אפיית עבור קרובי משפחה וחברים. בהדרגה, היא החלה להעלות תמונות של האפייה שלה לאיסטנאם, והזמנות החלו להיכנס. הכנתי את העוגה הראשונה שלי בהזמנה ב -13 באוקטובר 2014, והתחלתי להכין מקארונים וקאפקייקס קצת קודם. אנחנו יכולים לומר שהעסק "מצא אותי בעצמי", אני שמח מאוד שאני לא צריך עוד דיפלומה של מהנדס עיצוב י יש יותר ויותר הזמנות בכל יום. במשך השבוע נתתי יותר מ -30 עוגות, כ -350 עוגות מקרון, 200 מרשמלו, 150 עוגות, עוגות, כדורי ביסקוויט על מקל), עוגיות ודמויות מסטיק. טוב שבעלי עוזר לי הרבה זמן - זה לא מציאותי להתמודד עם הסכום הזה לבד. היו עוד הזמנות לשנה החדשה, לא ישנתי במשך 3 ימים י עונות השיא הן כמובן חגים. מספר הלקוחות בתקופות כאלה עובר 40-50 אנשים. עוגות נלקחים תמיד! ובימי הולדת, וככה, ובחגים, וזה טוב מאוד! הקושי העיקרי הוא חוסר הזמן. בנוסף לאפייה, עדיין יש לי הרבה דברים חשובים לעשות - מחקרים, למשל, עבודה כמורה. לאחרונה, חלק הארי של הזמן היה תפוס על ידי הכנת החתונה שלהם.לקוחות בדרך כלל לקחת הזמנות מן המאפייה בכוחות עצמם, אבל יש גם שירות משלוח. נשוי על ידי בעל או אבא - רק אני סומך על המאפים שלי! זה קרה, כמובן, שההוראות לא נלקחו, אבל מיד הנחתי אותן על אינסטראם - ומיד כולם היו מוכנים. לפעמים אני מביאה הביתה טוב ואני מפנקת את קרובי, אני מנסה לעשות את כל הפקודות, אבל כמובן שכתב היד שלי נראה בכל מקום. הצו המוזר ביותר בזיכרוני היה מן הילדה ההרה. על פי ההזמנה שלה, שמתי פתק בתוך העוגה, עשיתי חסידה עם שקית - וכך היא סיפרה את החדשות הטובות לבעלה י אנשים אוהבים עוגות ביסקוויט - זה עובדה! לא מוס, קונפי, דאקיז וכל דבר אחר, אבל עוגת ספוג רגילה עם שמנת טעימה, פירות טריים וגרגרים. דקור נבחר מתוך הדף שלי באינסטגרם, לפעמים אנחנו באים עם משהו חדש עם הלקוח.
1 / 6 מתכון מועדף שלי הוא מלוחקרמל מרכיבים: * סוכר - 300 גרם * חמאה - 65 גרם * קרם 33% - 335 גרם * מלח - 1 כפית הכנה: 1. מחלקים את כל הסוכר ל -6 חלקים - במקום כלשהו ב -50 גרם בסיר עם תחתית עבה, יוצקים את אצווה ראשונה של סוכר ונמס, מבלי להפריע, לצבע ענבר. מוסיפים את הבא 50 גרם של סוכר, להמיס שוב. כדי להמיס סוכר אחיד יותר, להטות את הסיר לכיוונים שונים. אז חזור על 4 פעמים נוספות עד שכל הסוכר נמס. 3. מכניסים את הכלים עם הקרם על האש והחום, אבל לא מביאים לרתיחה. Caramelize סוכר צבע ענבר, והכי חשוב, לא להגזים (בתהליך זה, פשוטו כמשמעו רגע - והכול אבוד). לאחר מכן להסיר מן החום, להוסיף חמאה מלח. מוסיפים קרם חם, אבל לא בבת אחת, אבל בהדרגה, בכמה גישות, מערבבים היטב בכל פעם. שוב, לשים את המחבת על האש וחום ל 108 מעלות, עם רתיחה חזקה בחום מקסימלי במשך 4-6 דקות. זמן בישול משתנה בהתאם לעובי הרצוי של הקרמל לאחר הקירור.עצה קולינרית: להיזהר של המוצרים המקוריים, אפילו סוכר, קמח, ביצים! אם משהו לא עובד - לשנות את היצרן, נסה שוב ובשום מקרה לא ייאוש! ובכן, מנסה להמציא הכל בעצמך, ולא להעתיק מתכונים של אנשים אחרים: לשחק עם הרכב, גרם, תוספים מעניינים וללמוד מה אתה רוצה ליהנות!
אחד המרכיבים העיקריים המרכיביםהדימוי של איש עסקים הם: בגדים, תסרוקת, איכות אביזרים, כרטיס ביקור וכדומה. אלה הפרטים של המראה שהמדינה שלנו בדרך כלל שמה לב אליהם. במיוחד אם נשקלת השאלה מה צריך להיות תדמיתה של אשת עסקים. אבל, כפי שאתה יכול לראות, כל זה הוא רק תכונות חיצוניות, כביכול, תמונה יפה. המילה "תמונה" בתרגום מאנגלית פירושה "תמונה" ומכילה מושג רחב הרבה יותר מסתם חליפה רשמית ורכב במעמד גבוה. יכולות אינטלקטואליות, התנהגות, סגנון תקשורת, הבעות פנים, מחוות – ללא האלמנטים הללו אי אפשר ליצור תדמית עסקית, כי היא לא תהיה הוליסטית ושלמה. כמובן שהקליפה החיצונית חשובה, כי על בסיסה נוצר הרושם הראשוני של אדם. אבל בשום מקרה אסור לזלזל בחשיבות התוכן הפנימי החבוי מתחת לתמונה יפה. מסכים שלא ניתן לבנות קריירה מבריקה כאיש עסקים רק בזכות בגדים ואביזרים שנבחרו היטב. ידע, חוש עסקי, היכולת להגיב במהירות לרגעים מסוימים, היכולת למצוא יתרונות גם במצבים הכי חסרי תקווה ועוד הרבה הרבה יותר משחקים כאן תפקיד עצום. לכן, עצם הרעיון של תדמית עסקית לא צריך להיות מוגבל בשום מקרה למאפיינים חיצוניים גרידא. במיוחד כשמדובר בתדמית של אשת עסקים מודרנית. אז, אשת עסקים - מי היא? למי אפשר לקרוא כך ואיך מגיעים למעמד כזה? האם קשה להפוך ל"אחד משלך" בטריטוריה גברית מסורתית, המוגדרת על ידי מילים רחבות היקף כמו פוליטיקה ועסקים? ואכן, אותם נציגים של המין ההוגן שהגיעו לשיאים מסוימים בקריירה חוו למעשה את כל "תענוגות" הקיום בחוגי העסקים המודרניים. תיראה כמו גברת אמיתית, תוך כדי מנטליות גברית והיעילות הגבוהה ביותר — מעטים יכולים לעשות. אבל אשת עסקים מודרנית צריכה לא רק לעבוד, אלא גם לשלב קריירה מקצועית מצליחה עם תפקיד האישה והאם! רק אחוז קטן מנשים כאלה אומרות שהן מתמודדות עם קשיים בקלות ובטבעיות. ואכן, בנוסף למספר עצום של תכונות עסקיות ואישיות, נציגי המין ההוגן העובדים בעסקים או בפוליטיקה חייבים להיות בעלי הארגון העצמי הגבוה ביותר. רק בעזרתו תוכלו ליצור איזון מסוים בתחום האישי והמקצועי שלכם.
תגיד לי, האם אתה מרוצה מהמצב הנוכחי שלך?האם אתה מרוצה מהעבודה, התפקיד, המשכורת שלך? האם תרצה להשאיר הכל ללא שינוי עד לפנסיה? חלקכם יענו: "כן, אני די מרוצה מהכל!" ומישהו יגיד: "לא, הייתי רוצה שיעריכו אותי יותר, וכדי שאוכל לסמוך על תוספת שכר!" משום מה, נראה לנו שיהיו הרבה יותר מהאחרונים מאלה שמרוצים מהכל. אבל האם אפשר לשנות משהו? האם משהו כאן תלוי בעצמנו? כן, זה תלוי. אתה רק צריך להפוך לעובד טוב מאוד, ואז ההנהלה תעריך אותך. כדי להבהיר על מה אנחנו מדברים, בואו נסתכל תחילה על התכונות של עובד טוב. ...
אין ספק שזה לעולם לא יעלה בדעתךתגיד לבוס שלך: "היי, חבר! מה שלומך?" למעט במקרים נדירים שבהם הוא גם מנהיג וגם חבר, זה לא הולם. יחד עם זאת, בתהליך ההתכתבות הרשמית, אנו מרשים לעצמנו לעשות טעויות מונומנטליות עוד יותר. אבל, אתה מבין, יש צורך לדעת נימוסי מכתבים עסקיים כדי להיראות מכובד ובעל מוניטין טוב. אנו נקרע את כל הרעלות המסתירות את האמת ונספר לך כיצד לתקשר בצורה מוכשרת עם שותפים עסקיים.
היום קשה למצוא חברה מוכרת שאין להסימן מסחרי וזהות תאגידית משלו. התדמית הארגונית של חברה גדולה מתבטאת גם במושג כמו קוד לבוש. זהו אחד המרכיבים החשובים ביותר השומרים על המוניטין של החברה ויוצרים ממנה רושם בשוק. מהו קוד לבוש ועל אילו כללים הוא פועל?
כל אדם שמתכוון למצוא עבודה,כמובן, הוא חולם למצוא עבודה טובה עם רמת שכר גבוהה. זהו רצון נורמלי לחלוטין - כסף תמיד שיחק תפקיד משמעותי בחייהם של אנשים. לא ניקח בחשבון אלטרואיסטים, שעבורם החיפוש אחר עבודה טובה פירושו בעיקר הרצון למצוא את הדרך האופטימלית למימוש עצמי - אין רבים מהם, וחלק ניכר מאלטרואיסטים אלו, ככלל, יש אמצעי קיום כלשהו. מחפש העבודה הממוצע חושב איך למצוא עבודה טובה עם שכר גבוה והנהלה שיכולה להעריך את סיכוייו של העובד. אבל כמה בוסים יוזמים מדי חולמים על משהו אחר לגמרי - לשלם כמה שפחות, ובמקביל, יש להם רק מומחים טובים בצוות שלהם. כדי להשיג את מטרתם, מעסיקים בעלי תושייה מחפשים ללא לאות עוד ועוד דרכים חדשות המאפשרות להם להפחית את העלויות תוך מיקסום תפוקת העובדים. חלקם נוקטים בחוצפה להונאה מוחלטת, בעוד שאחרים, שמנסים לא לעבור על החוק, משתמשים בשיטות גאוניות שונות לשם כך. ואם, בחיפוש אחר עבודה טובה, בעל כישורים גבוהים, אך עדיין חסרי ניסיון בחיפושים כאלה, איש מקצוע מוצא בדיוק אצל מעסיקים כאלה, הם מנסים לפתות את הפונה בכל אמצעי ודרך. הם מתחילים בשקידה לתאר לו את כל תענוגות התעסוקה בחברה כלשהי, את כל היתרונות והסיכויים של עבודה כביכול בשכר טוב מאוד. כתוצאה מכך, האדם, שאינו מסוגל לעמוד בפני הנאומים המתוקתקים, מסכים בשמחה להפוך לעובד בחברה זו. ואז, בתהליך העבודה, הוא מתחיל בהדרגה להבין שהוא עשה טעות לא קטנה - ההטבות שהבוס שלו הבטיח נשארות רק הבטחות. אבל החוזה נחתם ולסיים אותו מבלי לאבד דבר זה לא קל. איך זה יכול להיות? איך למצוא עבודה טובה מבלי להסתכן בהיתקלות במעסיק לא ישר?
יש סטריאוטיפים שמוטבעים איפשהו מאודעמוק בתודעתנו. והם הראשונים שעולים בראש כשמדובר למשל בעקרת בית טובה, אם להרבה ילדים או מורה, עובדת או מנהלת. הסטריאוטיפים האלה יש בשפע כשמדובר בגברים. אבל סטריאוטיפים כאלה לא תמיד באים בקונפליקט כה חזק עם החיים כמו במקרה של אישה בעסקים. כאן, הסמל המקובל לצמיחה בקריירה הוא גברת בודדה עם אופי גברי. ביוון העתיקה הכל היה פשוט. כבר אז הייתה לאישה זכות בחירה, אבל הבחירה הזו הייתה קטנה וקטגורית: או שהיא מתחתנת או עושה כל עסק אחר. אפילו המיתולוגיה היוונית משרטטת קו ברור בין הקריירה של האישה למשפחה. לדוגמה, אתנה הלוחמת המפורסמת נשארה בתולה כי היא נאלצה לנטוש לחלוטין את חייה האישיים. האם הימים שלה היו מעניינים? כנראה שכן. אחרי הכל, לגברת הזו יש הרבה ניצחונות, הרפתקאות הרפתקאות וגביעים יוצאי דופן לשמה. רק שהיא מעולם לא השאירה את צאצאיה לדורות הבאים על פני האדמה הזו. אבל האם אנחנו יכולים לומר שהקריירה הנשית של אתנה לא הצליחה? זה אסור. אבל אשתו של זאוס, הרה, מעולם לא תהתה מה חשוב יותר: קריירה או משפחה? פשוט עשיתי את הבחירה שלי במודע. היא הייתה אמא ועקרת בית מצוינת, בלי שמץ של חוש הרפתקאות. האם אשתו של זאוס הייתה מרוצה מחייה? סביר להניח שכן. אז האם הקריירה שלה כאישה יכולה להיחשב כלא מוצלחת? בְּקוֹשִׁי. היום הזמנים שונים. עם זאת, הדים מהעבר, למרות האמנציפציה הכללית, עדיין מורגשים עד היום. והיחס בחברה כלפי אישה שמנסה לעשות קריירה הוא דו-משמעי. רבים בטוחים שהיא לא יכולה להפוך לאם דואגת ולאישה טובה. האם זה נכון? במה בוחרת אישה מודרנית בימינו — משפחה או קריירה?
איך אתה מרגיש לגבי העבודה שלך?אתה בקושי יכול לסבול אותה? או, גרוע מכך, פשוט שונא את זה? אם כן, אז אתה בהחלט לא לבד. לפי הסטטיסטיקה, עד שמונים אחוז מהעובדים חושבים על שינוי עיסוקם. פשוט מדהים, לא? מסתבר שרובם המכריע של האנשים בארצנו לא אוהבים את עבודתם. אבל מה שהכי מעניין הוא שגם אנשי מקצוע מבוקשים בשוק העבודה לא תמיד מרוצים ממה שהם צריכים לעשות כל הזמן. אבל העבודה תופסת חלק נכבד מזמננו! אבל רק מעטים יכולים לוותר על מה שיש להם כרגע (שכר נמוך, בוס עריץ, עמיתים מקנאים, לקוחות תובעניים). למה זה קורה? רובנו משוכנעים שאם נעזוב את עבודות השנאה שלנו, נדון את עצמנו לעוני או לרעב. ואף אחד לא חושב על העובדה שסיכויים והזדמנויות חדשים מחכים לנו מעבר לסף, שישנה את חיינו באופן קיצוני. אתה צריך לתהות: האם יש טעם להישאר לכוד ולעשות משהו שאתה שונא? כשאנחנו מרגישים שאין לנו ברירה, החיים מקבלים רובד של חוסר תקווה שמתפתח להילה של אומללות. זוכרים את הפעם האחרונה שקמתם עם חיוך מאושר על השפתיים ביום שני? או שחיכיתם עד סוף השבוע כדי לעשות שוב את מה שאתם אוהבים?
בטח כבר ראיתם בעצמכםלחוות כמה קשה למצוא עבודה בימינו. כלומר, כמובן, אתה יכול לעשות זאת, אבל זה לא עובדה שעבודה כזו תהיה מעניינת, בשכר גבוה ויציבה. הדרך למשרה נחשקת עוברת תמיד דרך ראיון עם מעסיק פוטנציאלי, השונה מפגישות עם מגייס או מנהל משאבי אנוש. מהם ההבדלים הללו, וכיצד לעבור בהצלחה מבחן כזה?
כיום זה בכלל לא נדיר כאשר לגמרינערות ונערים צעירים עדיין מחפשים עבודה - מדובר בתלמידי תיכון שרוצים להרוויח כסף נוסף במהלך החגים, וסטודנטים שרוצים לשלב לימודים ועבודה. ומומחים צעירים שזה עתה עזבו את עלמא שלהם לא תמיד מקבלים עבודות מוקצות. דווקא לצעירים הסיפור שלנו על איך להתנהג בראיון עבודה יהיה מעניין, כדי שמעסיק פוטנציאלי יראה בך לא בחורה ירוקה, אלא כגברת עסקים צעירה ומבטיחה. יש כל כך הרבה פרטים שיכולים להשפיע על איך מגייס תופס אותך. ואיך אתה מתנהג יהפוך לאחד האינדיקטורים החשובים ביותר. חשוב לא רק מה אתה אומר, אלא גם איך אתה נראה ובאילו נימוסים תוכל להשוויץ. מגייס מתעניין לעיתים קרובות לא רק במידת ההתאמה שלך לתפקיד (הוא מבין שניסיון הוא רווח), אלא גם באילו תכונות אישיות יש לך ועד כמה תשתלבו בצוות. איך אתה צריך להיראות ולהתנהג כדי ליצור רושם טוב?
עץ חג המולד, שמפניה, קלמנטינות, אוליבייה — כֹּלזה סמל של חג השנה החדשה. בכל פעם אנחנו מכינים רשימה של תוכניות לעתיד ונשבעים להגשים אותן. באמצע העשור האחרון, ממשלת הפדרציה הרוסית נתנה לכולנו "מתנה" בהכרזה על חג ראש השנה הכללי בן עשרה ימים. מצד אחד, אלו, כמובן, היו חדשות טובות, כי סוף סוף הייתה לכולנו הזדמנות למנוחה איכותית לאחר שנת עבודה ארוכה. אבל מצד שני, אחרי כמה חופשות כאלה, התברר שאף אחד לא רוצה לצאת לעבודה באמצע ינואר, והם צריכים עוד שבועיים להתאושש אחרי חופשת ראש השנה. במאמר זה נספר לכם כיצד לזרז תהליך זה ולהפוך אותו לקל ונוח ככל האפשר עבורכם.