Receptek kalóriákkal jelezve Ki akar sütniszeretett nagymama pite-t, fel kell készíteni, hiszen az amerikai kutatás eredményei szerint a modern szakácskönyvekből származó ételek egyre több kalóriát tartalmaznak. Ennek oka az alkalmazott termékek (zsír és cukor) megváltozott megfogalmazása és mennyisége, a kutatók megtudják. Az Ithaca Cornell Egyetem kutatói megvizsgálták az alkalmazott termékek mennyiségének változását és az amerikai sorozatok kalóriatartalmát. Elemeztettek 18 receptet, amelyek mind a 7 tanulmányban megjelentek 1936 és 2006 között. Ennek eredményeként kiderült, hogy a 18 recept közül 17 megváltozott. Az alkalmazott összetevők kalóriatartalma jelentősen nőtt. 70 éven át az átlagos energia-növekedés több mint 170 kalóriát tartalmazott Forrás: Kulináris Eden.
