A bécsi kávé A második kulcsszó lesz„Udvariasság”. „A nyúl nagyon jól nevelt” - ha foglalkoznak a helyiek ezt a kifejezést egy orosz rajzfilm Micimackó folyamatosan jut eszembe. Nem mondom, hogy nem tetszett. Élvezem a végtelen „hello”, „jó napot”, „köszönöm”, „kérem”, „sajnálom”, „bocsáss meg” felett, és néha, látszólag nagyon bez.Kofeynya „valószínűleg a harmadik kulcs egy szóval, amely az osztrák életstílus leírásához szükséges. A több mint száz éves kávéház több, mint egy szabály, mint kivétel. Az osztrákok szeretik a kávéházaikat, szeretik a kávét és a hozzá kapcsolódó rítusokat. Osztrák „coffee-szótárt” változatos a végtelenségig, így ha rendelni egy kávét pincér, a legvalószínűbb, hogy félre egy csomó voprosov.Kratky szinopszist „az osztrák értelmező szótár kávé” Mokka - feketekávé, erősebb amerikai, de valamivel gyengébb espresso.Doppelter - dupla eszpresszó avstriyski.Einspanner - fekete cappuccino vezetünk stakane.Fiaker - feketekávé pálinkával és rummal vagy tejszínhabbal.
Pharisaer - erős mokka, díszítvetejszín, szolgált egy pohár roma.Verlangerter - gyenge kávé, az osztrák változata amerikano.Melange - bécsi klasszikusok, kávé tejjel, cukorral és tejszínhabbal, úgy néz ki, mint egy cappuccino, általában díszített csokoládé hlopyami.Kaiser-Melange - feketekávé felvert tojássárgájával. Maria Theresia - kávé mokka narancs likőr, tejszínhab, névadója az osztrák Mária Terézia, mert előnyös kávé készült, csak ezt a receptet. 
Már a 18. században bécsi kávézók szolgálthúsz fajta kávé. A népszerűsége kávé Bécsben nőtt fel a számtani sorozat, ha 1840-ben a város már csak 80 kávézókban a század végére már 600 Ma már csak Bécsben van mintegy 60 ezer kávézók és éttermek, ahol lehet, hogy egy illatos kávét. Sok bécsi kávézó „történelemmel” társított nevét a híres személyiségek: művészek, írók, művészek, tudósok, politikai deyateley.Revolyutsioner Trockij gyakran ivott kávét és sakkozott kollégái a Cafe Central, alapítója az iskola psihoonaliza osztrák Sigmund Freud előnyös, hogy élvezhessék egy csésze kávé kávézó Landermann, az osztrák író, Stefan Zweig is rendszeresen a kávézóban Landermann, és az ő „fickó írók” Thomas Bernhard előnyös a munkát a készítmények a kávézóban Demel. Café Griensteidl fog egy irodalmi kör, melynek alapítói voltak Hermann Bahr, Arthur Schnitzler, Hugo von Goffmanshtal és Carl Crowe. 
A leghíresebb bécsi kávéházak címeiKözép - Herrengasse, 14Griensteidl - Michaelerplatz, 2Demel - Kohlmarkt, 14Sacher - Philharmonikerstr., 4 osztrák évente körülbelül 360 millió liter kávét iszik, ami személyenként (beleértve a csecsemőket is) körülbelül 215 liter kávét. A szám lenyűgöző, ennek ellenére az osztrákok csak a negyedik helyen állnak az egy főre jutó kávéfogyasztás tekintetében Európában. A finnek, a dánok és a norvégok az első háromban vannak.A kávé Ausztriába érkezett a 17. században az Oszmán Birodalom inváziójával. 1683 -ban Mustafa Pasa, a török hadsereg tábornoka vezette török csapatok megpróbálták elfoglalni Bécset. Tiszta véletlen akadályozta meg őket: a korai pékek észrevették, hogy a törökök alagutat próbálnak ásni a város falai alatt. A legyőzött török hadsereg elmenekült, pánikban hagyva felszerelését, trófeáit és zacskó kávébabot. Ezüst bélés van, nem mondhat mást! A törökök pedig "adtak" az osztrákoknak, amiből (osztrák cukrászok erőfeszítései révén) megszületett a híres rétes. A legnépszerűbb az alma (Apfellstrudel).
