Kuchen Grafskie Ruinen

Ein Kuchen namens "Grafski Ruinen" heutekann in jedem Geschäft gekauft werden, wo es eine Süßwarenabteilung gibt. Allerdings schmeckt jeder hausgemachte Kuchen noch besser! Schließlich können Sie zu Hause eine Vielzahl von Rezepten ausprobieren, Sie können verschiedene Füllungen, Imprägnierungen, Glasuren und Cremes verwenden. Sie können Ihre Lieblingsbasis wählen und Kekse oder Proteinkuchen backen oder einen fertigen Keks nehmen. Ja, und das Kochen ist nicht weniger Spaß als der anschließende Genuss des Geschmacks. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, einen ungewöhnlich sanften Geschmack von hausgemachtem Gebäck von Verwandten und Gästen zu genießen. Das Rezept für den Kuchen "Grafskie Ruinen" auf den ersten Blick mag kompliziert erscheinen. Allerdings ist nicht alles so schwierig wie es scheint. Darüber hinaus ist dieser Kuchen oder Torte eine gute Gelegenheit, einen erfolglosen Keks zu verwenden, der für ein weiteres Dessert zubereitet wird. In der Regel muss das Rezept für einen Kuchen Grafskie Ruinen jeder Herrin bekannt sein, denn niemand ist gegen Fehler und Misserfolge in der Küche versichert! Übrigens ist dieser Kuchen auch unter anderen Namen bekannt, zB "Grafsky Schloss", "Schloss der Liebe", "Königsschloss", "Pincher", "Caprice der Schauspielerin", "Curly Boy". Es gibt so viele Varianten seiner Vorbereitung wie Titel. Sie können nur Baiser oder nur einen Keks verwenden, eine Zwischenschicht in einem Keks aus einem Protein-Teig, Schokolade oder Nüsse, Butter oder saure Sahne verwenden. Das Schritt-für-Schritt-Rezept für jede Option sieht folgendermaßen aus:

eine Biskuit- oder Sandbasis gebacken;
teilte den Kuchen in zwei Kuchen;
ein Kuchen wurde in kleine Stücke geschnitten;
abgeschossen saure Sahne oder Ölcreme;
sie sammelten einen Kuchen; die Stücke der zweiten Kruste wurden auf den Boden gelegt;
geschmolzen mit geschmolzener Schokolade.

Dies ist eine Art Algorithmus, der einen Kuchen oder Kuchen vorbereitet, der "Grafskie Ruinen" genannt wird. Die Rezepte für seine Zubereitung sind jedoch sehr vielfältig.

Kekskuchen "Grafskie Ruinen"

Das klassische Rezept für diesen Kuchenimpliziert die Verwendung eines Proteintests. Aber von Biskuitkuchen erweist es sich nicht weniger schmackhaft. In diesem Fall ähnelt unsere Torte eher einer klassischen Torte mit saurer Sahne. Nun, Kuchen, also Kuchen. Die Hauptsache ist, für ihn einen köstlichen und herrlichen Keks zu backen, dessen Rezept wir Ihnen anbieten. Zutaten:

2 Tassen Mehl;
1 Glas Zucker;
2 Eier;
1 Esslöffel Stärke;
50-100 Gramm saure Sahne;
100 Gramm Schokolade;
Ein halber Teelöffel Soda;
Ein halber Teelöffel Tafelessig;
1 Beutel Vanillin.

Für Creme:

1 Tasse saure Sahne;
1 Glas Zucker;
Vanillin.

Vorbereitung: Einen Keks für einen Kuchen vorzubereiten, dauert nicht lange. Zuallererst ist es notwendig, die Dotter von Proteinen zu trennen und die Proteine zu einem dicken Schaum zu schlagen. Dann müssen Sie mit dem Zucker das Eigelb mischen, bis es sich auflöst, das Mehl, saure Sahne, Soda, gelöschter mit Essig, Stärke, ein paar Löffel des Proteinschaum und alle gründlich. Dann fügen Sie den verbleibenden Schaum vorsichtig zu der resultierenden Masse hinzu. Das Ergebnis sollte ein Luftteig sein. Biscuit sollte in eine gefettete und mit Mehl bestreut werden gegossen und backen für etwa 40 Minuten bei 180 ° C einen Kuchen in den vorgeheizten Ofen bilden. Der gebackene und gebackene Kekskuchen sollte in kleine Stücke geschnitten werden. Als nächstes müssen Sie eine Creme für den Kuchen vorbereiten. Um dies zu tun, müssen Sie Sauerrahm mit Zucker verprügeln und Vanillin zu der Creme hinzufügen. Nun müssen Sie den Kuchen sammeln: in eine Schüssel Kuchen eine Folie in einer Creme Dip Stücke geschnitten Biskuitkuchen auslegen. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie zum Imprägnieren und Härten in den Kühlschrank. Fertigkuchen kann mit Tee oder Kaffee serviert werden, oder Sie können es mit Milch oder Kakao probieren.

Kuchen "Grafskie Ruinen" mit einer Doppelcreme

Diese Version der Kuchen Grafskie Ruinen - bereitsEs ist der Kuchen, nicht der Kuchen. Das Rezept für seine Vorbereitung wird komplizierter sein als das vorherige. Es ist mit zwei Arten von Creme vorbereitet - eine Creme aus Kondensmilch und eine Protein-Creme. Übrigens, die Zubereitung dieses Kuchens ermöglicht es Ihnen, nicht nur mit verschiedenen Cremes und Füllungen, sondern auch mit verschiedenen Teigen zu experimentieren. Zutaten:

1 Tasse Mehl;
2 Tassen Zucker;
200 Gramm Butter;
Ein halbes Glas Puderzucker;
5 Eier;
5 Eiweiß;
Eine halbe Dose Kondensmilch;
Eine halbe Dose gekochte Kondensmilch;
50 Gramm dunkle Schokolade;
Ein halbes Glas gehackte Walnüsse;
1 Teelöffel Backpulver;
Salz.

Zubereitung: Das Rezept ist nicht so einfach. Um einen Kuchen für dieses Rezept zu backen, müssen Sie sowohl einen Kekskuchen als auch einen Baiserkuchen backen. Um den Kuchen für den Kuchen "Grafsky Ruinen" vorzubereiten, können Sie das Rezept von jedem Keks-Test verwenden. Pürieren Sie zum Beispiel fünf Eier mit einem Glas Zucker in einem Mixer oder mit einem Mixer. Dann fügen Sie das Mehl und Soda hinzu, mit Essig gelöscht, und mischen Sie den Teig gründlich. Jetzt müssen wir den Boden der Backform mit Pergamentpapier legen, sondern bilden nicht die Seiten aus geöltem ungleichmäßigem Hebetest zu verhindern. Als nächstes müssen Sie den Teig für Kekse in der Form gießen und für etwa 30 Minuten des Kuchen im vorgeheizten 180-200 Grad-Ofen backen. Kuchen backen und in zwei Kuchen schneiden. Nach dem Backen des Biskuitkuchens musst du ein Baiser für den Kuchen machen. Dazu sollten drei Eiweiße mit einem Glas Zucker vermischt werden, salzen und schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Das Folgende ist auf einem trockenen Backpergamentpapier ausgebreitet und legte Baiser Schöpf Teelöffel Protein Schaum gepeitscht. Um den Schaum vom Löffel zu trennen, verwenden Sie einen zweiten sauberen, trockenen Teelöffel. Backen Sie die Baiser in einem auf 100 Grad erhitzten Ofen für etwa eine Stunde. Das fertige Baiser sollte gekühlt und separat auf einem großen Teller ausgelegt werden. Vor der Herstellung einer Protein-Creme für Meringue-Proteine muss gekühlt werden. Dann ist es notwendig, sie mit Puderzucker zu mischen und mit einem Mixer zu schlagen. Zerkleinern Sie die Proteincreme in Portionen und mischen Sie sie vorsichtig. Jetzt können Sie eine Creme mit Kondensmilch machen. Dazu sollte die erweichte Butter mit gekochter Kondensmilch vermischt und zu einer homogenen Masse geschlagen werden. Fügen Sie einfache Kondensmilch hinzu und wischen Sie die Masse wieder in die cremige Creme. Jetzt müssen Sie den Kuchen sammeln. Origin Biskuitteig lubricate Sahne Kondensmilch, Korzh zweite Abdeckung und die obere bedeckt mit einer dicken Schicht aus dem gleichen Creme. Dann müssen Sie jedes Baiser Gesicht in Protein-Creme tauchen und die trockene Seite setzen auf der Oberfläche des Kekses, bildet eine weitere gleichmäßige Schicht. Alle mit Protein-Creme Baiser gefetteten sollten in Reihen in Form eines Kegels ausgelegt werden. Die Oberfläche der entstandenen "Grafskie-Ruinen" sollte aus einem Teelöffel mit geschmolzener Schokolade gegossen werden. Auf Wunsch kann der fertige Kuchen mit gehackten Nüssen bestreut werden.

Kuchen "Grafsky-Ruinen" aus Baiser und getrockneten Früchten

Die klassische Version der "Grafski-Ruinen" ist nichtnur Kuchen Rührkuchen, aber auch sanft, zart Kuchen Baiser gemacht, die auch unter dem Namen bekannt ist „Caprice Schauspielerin.“ Aber das Rezept kann variiert werden, zum Beispiel das Hinzufügen getrockneter Früchte zum Kuchen. Zutaten:

5 Eier (Proteine);
2 1/2 Gläser Zucker;
1 Dose Kondensmilch (gekocht);
200 Gramm Butter;
1 Glas Walnüsse;
1 Tasse Pflaumen;
1 Tasse getrocknete Aprikosen.

Vorbereitung: Wie backt man eine klassische Version der Torte "Grafsky-Ruinen" aus Baisers? Um das Baiser zu trocknen, können Sie sowohl einen Mikrowellenherd als auch einen Ofen verwenden. Die empfohlene Temperatur für das Backen von Baiser ist 80-100 Grad. Überhitzen Sie den Ofen nicht, sonst bricht und verdunkelt sich das Baiser. Das Rezept für Baiser kann jeder der bekannten verwendet werden. Aber die klassische Version sieht so aus. Zuerst trennen wir die Proteine vom Eigelb und die Proteine sind gut gekühlt. Dann werden gekühlte Eiweiß geschlagen, bis sich weißer steiler Schaum bildet. Eine ausreichende Schaumdichte wird durch Drehen der Pfanne überprüft. Wenn das Protein nicht aus der umgedrehten Pfanne fließt, ist der Schaum fertig. Jetzt beginnen wir, den Proteinen allmählich Zucker hinzuzufügen und sie weiter zu quirlen. Bake Baiser für den Kuchen ist im Ofen für etwa eine Stunde benötigt. Dazu verteilen wir den Eiweißteig auf dem Backpapier, das mit Pergamentpapier bedeckt ist, und bilden kleine Pellets oder eine Schicht daraus. Wir stellen die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und öffnen sie erst, wenn die Mäuse fertig sind. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Baiser darin stehen, bis es abkühlt (vorzugsweise nachts). Das fertige Baiser wird in Stücke gebrochen, und die Nüsse werden in einer trockenen Bratpfanne gebraten. Mischen Sie Baiser mit Nüssen und fügen Sie diese Masse von getrockneten Früchten hinzu. Dazu werden zuerst getrocknete Aprikosen und Pflaumen mit kochendem Wasser übergossen und anschwellen lassen. Dann die getrockneten Früchte, fein gehackt und in eine Schüssel mit Baiser und Nüssen geben. Jetzt musst du eine Creme machen. Um dies zu tun, weiche Butter, schlagen mit einem Mixer, fügen Sie das Glas abgekochtes Kondensmilch und weiter schaumig die Creme wischen. Die Creme in eine Masse von Baiser mit getrockneten Früchten und Nüssen geben und einen Kuchen in Form einer Rutsche formen. Wir entfernen es im Kühlschrank zum Einfrieren.

Kuchen "Grafski Ruinen" mit Pflaumen

Ein weiteres klassisches Rezept für "Grafsky-Ruinen". Die Art der Vorbereitung ist anders. Diesen Kuchen werden wir mit Pflaumen machen und aus Proteinkuchen sammeln. Zutaten:

5 Eier;
1 Glas Zucker;
200 Gramm Butter;
200 Gramm Walnüsse;
300 Gramm Pflaumen;
1 Dose Kondensmilch;
1 Teelöffel Zitronensaft oder ein Viertel Teelöffel Zitronensäure-Kristalle;

Vorbereitung: Um "Grafskie Ruinen" aus Baiser mit Pflaumen vorzubereiten, ist es notwendig, die Basis des Kuchens richtig zu trocknen - Baiser. Dazu müssen Sie zunächst die Proteine vorsichtig vom Eigelb trennen. By the way, wenn ein Tropfen Eigelb in das Protein bekommt, ist es besser, es nicht zu benutzen, da es eine lange Peitsche haben wird, und das Ergebnis erfolgreich sein kann oder auch nicht. Also, Eiweiß wird abgekühlt, Zitronensaft dazugeben und mit einem Mixer schlagen, bis sich weißer Schaum und feste Spitzen bilden. Jetzt fügen Sie die Teile hinzu, streuen Sie ein dünnes Rinnsal, Zucker in die Masse und wischen Sie, bis es sich vollständig auflöst, und der Proteinschaum wird nicht üppig und elastisch. Decken Sie nun das Backblech mit Pergamentpapier ab oder fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Ofen auf 100 Grad erhitzen und den Eiweiß-Teig auf ein Backblech mit kleinen Kuchen legen. Verbreiten Sie es am besten mit einer Süßigkeitspritze, aber Sie können einen Teelöffel verwenden. Die Hauptsache ist, den Abstand zwischen dem Baiser zu beachten, damit die Produkte während des Trocknungsprozesses nicht zusammenkleben. Übrigens sollte der Ofen in den ersten dreißig oder vierzig Minuten niemals geöffnet werden, damit sich das Baiser nicht setzt. Es ist auch notwendig, die Temperatur zu überwachen. Wenn der Ofen sehr heiß wird, wird das Baiser knacken und verdunkeln. Nach eineinhalb Stunden Ofen aus, aber das Backblech wird nicht entfernt. Und erst wenn der Ofen vollständig abgekühlt ist, erhalten wir das fertige Baiser. Während das Baiser abkühlt, backen Sie eine einfache Buttercreme für den Kuchen. Um dies zu tun, schlagen Sie die weiche Butter mit Kondensmilch. Es stimmt, mit dieser Creme wird der Kuchen einen sehr süßen, sogar süßen Geschmack haben, also werden wir ihn mit Pflaumen verdünnen. Wir beschneiden die Pflaumen, füllen die Beeren mit kochendem Wasser. Wir extrahieren Gruben aus Pflaumen und fein hacken das Fleisch. Walnüsse mahlen, zu Pflaumen geben und mischen. Und jetzt sammeln wir den Kuchen. Auf dem Teller legen Sie die "Grundlage" - dicht gedeckte Kuchen von Baiser. Schmieren Sie diese Schicht mit Sahne und bestreuen Sie mit Pflaumen und Nüssen. So stapeln wir alle Meringel-Kuchen in Form einer Rutsche, nicht zu vergessen, sie in die Creme einzutauchen und mit Pflaumen zu überziehen. Wir dekorieren die Oberseite des Kuchens mit Pflaumen und Nüssen. Wenn Sie dieses Rezept zum Kochen verwenden, können Sie auch eine andere Füllung machen, zum Beispiel aus Cranberries oder aus Kirschen. Wir entfernen den fertigen Kuchen im Kühlschrank, so dass die Creme aushärtet. Dann wird der Kuchen leichter in Portionen geschnitten. Schneiden Sie es am besten mit einem dünnen scharfen Messer, und um das Baiser nicht zu zerbröckeln, kann das Messer in kochendes Wasser getaucht werden. Hier ist ein anderer Kuchen oder Kuchen "Grafskie Ruinen" aus einem Keksteig oder Baiser, den man kochen kann. Übrigens können Sie dazu fertige Protein-Kekse oder Biskuitkuchen (Honigkuchen) verwenden. Und wenn Sie den Zubereitungsprozess kennen, können Sie das Rezept modernisieren. Zum Beispiel kann die Creme mit saurer Sahne und Puderzucker hergestellt werden, und auch frische Beeren, Nüsse und Schokolade hinzufügen. Kurz gesagt, wählen Sie ein Rezept und entscheiden Sie, was Sie tun werden - ein Kuchen oder Kuchen. Experimentieren und kochen Sie gerne. Genieße deinen Appetit und deinen Erfolg im kulinarischen Bereich! Wir empfehlen Ihnen zu lesen: