Over hele verden kaldes en vinaigrette en russisk salateller kold borsch. Vi plejede også at betragte denne salat som vores traditionelle skål. Men i vores køkken viste han sig for nylig, og hans navn skyldes den klassiske franske sauce baseret på vineddike (vinaigrette). Det var denne slags dressing, der oprindeligt var fyldt med salat baseret på surkål, kogte kartofler og rødbeder. Salat vinaigrette i dag er udarbejdet på forskellige måder, og hvor mange husmødre, så mange, sandsynligvis opskrifter af denne "meget vores" salat. Indtil for nylig kunne intet bryllup eller en mindre grandiose fest have gjort uden vinaigrette. I dag er det snarere et afslappet måltid, der kan blive en stor skål, en god snack eller en uafhængig skål. Så er vinaigrettes tilberedt i næsten enhver familie. Kun gøre det ved forskellige lejligheder og brug forskellige opskrifter. Hvilke Lad os prøve at vælge en af opskrifterne til salatvinaigrette, gøre det og vurdere smagen af traditionel eller usædvanlig vinaigrette. 
Traditionel vinaigrette
Sådan tilberedes en vinaigrette i sin traditionelleversion? Nogle forstår den traditionelle opskrift på vinaigrette med surkål. Nogen sætter slet ikke kål, erstatter den med saltede eller syltede agurker. Og nogen foretrækker at lave en salat med frisk kål. Og alligevel er traditionel vinaigrette (som den var i den seneste tid) lavet med surkål og syltede agurker. ingredienser:
- Kogte kartofler;
- Kål er sur;
- Syltede agurker;
- roer;
- gulerødder;
- Løg,
- Vegetabilsk olie.
fremstilling: Bestil straks, at mængden af kartofler i traditionel vinaigrette er nøjagtig halvdelen af mængden af alle andre ingredienser. Og hvor meget der skal tages kartofler til dette formål, beregnes ud fra antallet af personer, for hvem den er forberedt. For tre personer tager vi tre kartofler, to for to og for fem laver vi en salat med fem kartofler. Vi koge kartofler i en uniform, lave gulerødder og rødbeder. Alle de kogte grøntsager er helt kølige og skrællede. Vi skærer dem i terninger. Skær kun saltet agurk og skær i halvløg af løg. Skær rødderne i en separat skål og sæson med vegetabilsk olie. I en anden skål og bland de hakkede kartofler, gulerødder og agurk, tilføjer vi kål og løg til dem. Alt dette er også krydret med vegetabilsk olie. Hvis det ønskes, lægger vi i salatgrønne dåse ærter eller grønne løg. Tilsæt salt vinaigrette med syltede agurker og surkål, som regel ikke kræver. Men hvis det er nødvendigt, kan du lidt podsolit. Endelig sætte rødbeder i vinaigrette. Det er bedst at gøre dette direkte før et måltid, så vinaigrette ikke får en ubesværet cyanotisk farve, og roen forstyrrer ikke smagen af alle andre ingredienser. Bemærk: Kog aldrig vinaigrette til fremtidig brug: Denne skål er letfordærvelige, og den næste dag kan den blive sur. 
Vinaigrette med bønner
En anden opskrift på vinaigrette, som kan betragtes som en variation på det klassiske tema. Og vi vil forberede det med en traditionel vinaigrette sauce. ingredienser:
- Halvt glas tørre bønner;
- 1 gulerod
- 1 medium rødbeder;
- Halve dåse grønne ærter;
- Et par håndfulde surkål;
- Tilberedning af løg.
Til sauce:
- Bordseddike;
- Vegetabilsk olie;
- salt;
- Sort peber.
Forberedelse: Lad os koge bønnerne for at starte. Hvide eller røde bønner du tager for at lave en salat, betyder ikke noget. Derudover skal du lave rødbeder og gulerødder. De skal koges i en skræl og i forskellige retter, og de færdige grøntsager skal afkøles, rengøres og skæres i terninger. Løg skæres traditionelt til halvringene og blandes med surkål, gulerødder og bønner. Dette skal gøres for os. Vi skærer rødderne i en separat skål og forbereder saucen til tankning. Til saucen tager vi smør og eddike i et forhold på tre til en. Det er, vi lægger tre spiseskefulde olie på en spiseskefulde eddike. Hæld dem i en krukke med en skruehætte, tilsæt salt og en sort peber til smag og vibrere kraftigt. Med denne sauce fylder vi rødbederne først og derefter vinaigretteen. Bland rødbeder med resten af ingredienserne, før de serveres til bordet. Bemærk: Lækker vinaigrette kan tilberedes med dåsebønner (kun i tomatsauce). Selvfølgelig behøver du ikke at koge de bevarede bønner, men du skal kun skylle og sætte dem i salaten.
Vinaigrette med sild
Hvis du ikke har tid til at genere med sild underfrakke, og prøv denne lækre salat meget, begræns dig til at lave vinaigrette med sild. Smagen af disse retter er næsten identisk, og tiden til at forberede vinaigrette med sild tager meget mindre. ingredienser:
- 1 salt sild;
- 3-4 kartofler;
- 3-4 æg;
- Medium størrelse rødbeder;
- En lille gulerod
- løg;
- Saltet eller syltet agurk;
- Mayonnaise.
fremstilling: Vi begynder at lave vinaigrette med tilberedning af sild og kogende grøntsager og æg. Kartofler og gulerødder kan forresten sættes i en skål, men rødderne skal koges i en separat kasserolle. Mens grøntsager og æg koges, skærer vi silden, som vi så lægger i salaten. Det skal renses, skrælles af og derefter adskilles i fileter. Alle små knogler skal fjernes omhyggeligt og skære filetene i små stykker. De hårdkogte æg skæres i terninger, forkøles og rengøres fra skallen. Cool, hugge og skære kuberne med kogte grøntsager, skær kun agurk og finhak løgene. Alle de tilberedte ingredienser blandes i en salatskål og klæbes med mayonnaise eller en blanding af mayonnaise og sennep. Hvis du forbereder en sådan vinaigrette på forhånd, skal du først tilføje rødderne til den, før du serverer vinaigrette på bordet. Bemærk: Du kan også tilberede en vinaigrette med sild og uden æg. Men så er den ikke fyldt med mayonnaise, men vegetabilsk olie eller vinaigrette sauce. Og i dette tilfælde kan du i stedet for saltet sild i salat sætte røget sild.
Vinaigrette med frisk kål
Meget "sund" er en vinaigrette kogt ifølge denne opskrift. Rig på vitaminer, passer den perfekt i menuen for ammende mødre og passer til dem, der følger en kost. ingredienser:
- 2 kartofler;
- 1 lille sukkerroer;
- kvart af en lille gaffelkål;
- 1 gulerod
- 1 agurk;
- 1 tomat;
- Dill greener;
- Grønne løg;
- Hårdt kogt æg
- Vegetabilsk olie;
- Salt.
fremstilling: Vi skyller grundigt kartoflerne og rødderne, renser dem og koger dem hele. Efter at grøntsagerne er kogte, afkøles dem og finhak. Dernæst skal du hugge kålen og blande den med salt, så lidt "ryste", så kålen giver juice. Rå gulerod er slibet på et stort rist, finhakket agurk, tomat og æg. Derefter skal du blande alt, tilsæt de hakkede grønt og fylde vinaigrette med vegetabilsk olie (solsikke eller sennep). 
Vinaigrette med kød
Af den måde er vinaigrettes ikke kunmagert, men også fisk eller kød. Hvordan man laver en salat med sild, ved du allerede. Og her er en anden opskrift på dig - en salat med kød. Prøv at lave mad også. ingredienser:
- 400 g kalvekød og oksekød;
- 3 mellemstore kartofler;
- 2 syltede agurker
- 2 æg;
- 1 gulerod
- 1 sukkerroer;
- Salt og majones til tankning.
fremstilling: I denne vinaigrette sættes koldkogt kød. Normalt anvendes oksekød til dette, men det er også muligt at lave en vinaigrette med magert svinekød. Under alle omstændigheder skal kødet først koges og afkøles, og derefter skåret i små terninger eller terninger. Æg, gulerødder, rødbeder og kartofler skal også koges og afkøles og derefter skæres i små skiver. Det er også nødvendigt at skære og saltet agurk. Hvis du forbereder en vinaigrette med kød på forhånd, blandes og sæsones med salt og majones alle ingredienserne undtagen rødbederne. Sæt den i vinaigrette på sidste sted, når du skal servere den til bordet.
Vinaigrette med ost
Det viser sig, at vinaigrettes og ost også er kogte! Er denne nyhed for dig? Så sørg for at forberede denne lækre og usædvanlige vinaigrette. ingredienser:
- 1 stor sukkerroer;
- 3 mellemstore kartofler;
- gulerod;
- Frisk agurk;
- 100 g ost;
- Grønne løg;
- dild;
- persille;
- Mayonnaise.
fremstilling: Lad os starte denne vinaigrette med kogning af grøntsager (kartofler, gulerødder og rødbeter). Færdiglavede grøntsager får lov til at afkøle helt og skære dem i små skiver, bare skære agurk. Ost knust med en stor rivejern, min, tør og grønt grøn. Alle komponenterne lægges i en salatskål, sæt et par knivspidser salt og tilsæt majones og bland. Vores vinaigrette er klar! Bemærk: Grøntsager til vinaigrette koges kun helt, uden at fjerne dem og skrælle dem i koldt vand. Så vil grøntsagerne ikke koge, de vil helt bevare deres smag, og din vinaigrette vil nødvendigvis vise sig lækker og "ægte"! Forbered forskellige vinaigrettes: ifølge en traditionel opskrift med kød, fisk eller ost. Eller endda forsøge at komponere din egen, eksklusive opskrift på den berømte russiske salat. Vær aldrig bange for at eksperimentere, fordi de mest berømte kulinariske opskrifter kun blev født af forsøg og fejl. Kog med glæde og en behagelig appetit for dig! Vi anbefaler dig at læse:
