Fejl i børns ernæring
Ofte når man fodrer børn, der har krydsetår, begår voksne typiske fejl. Nogle mødre til et-årige babyer begynder straks at give dem mad beregnet til voksne. Andre fortsætter med at give børn pureret mad, indtil de er 2-3 år. I begge tilfælde vil ernæringen være utilstrækkelig. Overgangen fra amning og grødmad til fuldvoksen mad bør ske gradvis og omfatte «overgangsmad». Da tyggeapparatet i en alder af 1 til 2 år endnu ikke er fuldt udviklet (i denne alder begynder tyggetænderne som regel at dukke op), skal maden være blød, ikke hård og tør, men samtidig ikke være pureret. Kød til børn fra 1 til 1,5 år bliver malet i form af buddinger, dampkoteletter. Grøntsager og frugter gives fintrevet. For større børn (når kindtænderne begynder at vokse ind), giver det mening at give mad, der kræver aktiv tygning.
Grundlæggende næringsprincipper
For at sikre tilstrækkelig ernæring til barnetFølgende principper skal overholdes. Maden skal være af høj kvalitet, opfylde kaloriebehov og give en daglig forsyning af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineralsalte. Protein — vigtigste byggemateriale. I denne alder påvirker utilstrækkeligt proteinindtag negativt barnets vækst og udvikling. Det daglige indtag af proteiner i alderen 1-3 år er 30-40 g pr. I dette tilfælde skal 2/3 af proteinerne være af animalsk oprindelse (kød, fisk, æg, mejeriprodukter), og en tredjedel af proteinerne skal være af vegetabilsk oprindelse (nødder, bælgfrugter). Fedt — en af energikilderne. De tilfører (og absorberes bedre af) vitaminerne A, D, E og K. Letfordøjelige fedtkilder er fiskeolie, fedtstoffer indeholdt i æggeblommer og mælkefedt (smør, mejeriprodukter). Kulhydrater — deltager i metabolismen af proteiner og fedtstoffer og optages let af barnets krop. Det daglige indtag af kulhydrater i en alder af 1-3 år er omkring 130-200 g. De vigtigste kilder til kulhydrater i denne alder bør være korn, frugt, grøntsager og brød. Du skal være forsigtig med sukker, da dets overskud påvirker barnets helbred negativt. Vitaminer — regulerer metaboliske processer i kroppen. På grund af den enorme indvirkning, de har på barnets sundhed, er det nødvendigt at være særlig opmærksom på mængden og kvaliteten af frugt og grøntsager, som barnet indtager dagligt (da frugt og grøntsager er de vigtigste kilder til vitaminer). Desuden bør man stræbe efter at sikre, at barnets bord indeholder grøntsager og frugter, der vokser i den region, hvor barnet bor, og som svarer til årstiden. Mineraler — et byggeelement af celler og vævsvæsker, og samtidig regulerer de stofskifteprocesser. Mineraler findes i vegetabilske og animalske fødevarer, så det er nødvendigt at diversificere barnets kost med disse fødevarer. Vand. Efter et år består et barns krop af 85 % vand. Et barns daglige behov for vand er omkring 90 ml. pr 1 kg vægt. Ud over vand kan du i denne alder drikke kompotter, hybenafkog, te, efter halvandet år — kakao.
Hvad er barnets varierede kost?
Det kan konkluderes, at barnet har brug forgive rig og varieret ernæring. Det er videnskabeligt bevist, at når du spiser en kombination af forskellige fødevarer, optages individuelle næringsstoffer bedre. Barnets daglige menu skal være sammensat af produkter, der indgår i 7 hovedgrupper: 1. Mælk og mejeriprodukter. 2. Kød og kødprodukter, fisk, æg. 3. Vegetabilsk og mælkefedt. 4.Brød, mel, kerner. 5. Bælgplanter. 6. Grøntsager. 7. Frugter. For et barns sundhed er det nødvendigt, at den daglige kost indeholder fødevarer fra alle 7 grupper. Du bør dog ikke gå ud fra, at du skal indtage alle de anførte produkter hver dag. Så for eksempel bør kød udelukkes 2 gange om ugen. Det kan erstattes med andre produkter, der indeholder animalske proteiner: æg, mejeriprodukter, fisk. Dette betragtes som en varieret kost. I en tidlig alder skal et barn vænne sig til en række forskellige fødevarer og smag, så der ikke er smagspræference for kun et begrænset antal fødevarer, da dette indebærer fare for ensformig og ensidig ernæring.
Barnets kost efter 1 år
Den mest komplette optagelse af næringsstoffer,indeholdt i mad er kun mulig, hvis en rationel diæt overholdes. Det giver et fysiologisk rimeligt antal fodringer i løbet af dagen, og intervallerne mellem dem. Særlig videnskabelig forskning har bestemt — De mest optimale intervaller mellem fodring for et barns krop er mindst 4 timer. Hvis børn i løbet af dette interval modtager anden mad (slik, småkager, slik, mælk), hæmmes madcentrets excitabilitet, og ved den næste fodring mister barnet sin appetit. Maven er også tom for mad taget på mindst 4 timer. Med kortere intervaller mellem fodringen fylder den mad, der er indtaget i den tidligere og nye fodringer, mavesækken, hvilket har en meget dårlig effekt på fordøjelsen. Små børn anbefales at følge en 4-gange fodringsplan, kombineret med andre rutinemæssige øjeblikke (søvn, spil, gåture). Den bedst egnede diæt til små børn er en 4-måls-kur med 4-timers interval mellem fodringerne og en jævn fordeling af mad mellem fodringerne, både i mængde og i forholdet mellem essentielle næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater). Organisatoriske aspekter Når man fodrer små børn, er det nødvendigt at sikre et roligt miljø, der retter al barnets opmærksomhed mod mad. Du kan ikke distrahere ham med samtaler, sange, spil og tvinge ham til at spise den mængde mad, du synes er optimal for ham. I denne alder bør barnet indpodes hygiejniske og kulturelle færdigheder og læres at spise selvstændigt. Et lille barns mad skal tilberedes af råvarer af høj kvalitet. Maden skal være varieret, behagelig at smage og attraktiv af udseende, varm og serveret i smukt børnebestik. Alt dette stimulerer barnets appetit. Og alt, hvad der spises med appetit, optages meget bedre.
