Gelékage "Mosaic": en fryd for maven og øjnene

I den varme sæson, hvad kunne det være bedre endnem gelé kage? Især hvis du vælger en opskrift på dessert med friske bær eller for eksempel ostemassefløde. En sådan delikatesse er en slags naturlig hormon af lykke. Som det er kendt, takket være slik, kager og andre slik i menneskekroppen produceres seratonin, som er ansvarlig for et godt humør. Alle, der ønsker - ikke kun en professionel, men også en nybegynder kulinarisk specialist - kan nemt lave en af de foreslåede kager. Og hvilken opskrift at vælge - med rømme eller med en skånsom fløde af cottageost - bestem selv. Alle desserter er værdige til enhver ferie.

Curd-gelé "Mosaic" med ferskner

Den første opskrift til i dag er en kage med et budostemasse fløde. Navnet på skålen "Mosaic" taler for sig selv: Takket være frugtgeléet, skåret i store stykker, er skålen en samling af lyse farverige terninger. For at gøre produktet juiciness og en rigtig frisk sommer smag, tilføjer vi ferskner. Vi lavede en gelékage med dåsefrugt, men du kan ændre opskriften ved at foretrække frisk frugt eller bær. Ingredienser: Til kagen:

to æg
1/3 kop kartoffelstivelse
225 gram granuleret sukker
olie til støbe smøring
lidt mindre end et halvt glas sigtet mel
35 milliliter af køligt vand

Til fløde:

420 gram hjemmelavet cottage cheese
to pakker af enhver gelé
350 gram dåse ferskner
140 gram sukker
vanillin sæk
200 ml frugtsirup med ferskner
ti gram instant gelatine

Fremstillingsmetode: "Mosaic" er den perfekte dessert til en stille familie middag, en venlig fest, en hønefest. Farverig gelékage vil ikke skamme sig for at sætte sig selv på festbordet. Takket være ostemassefladen viser det sig at være sindssygt blid - alle smelter i munden. Skålen vil afkøle dig på en varm sommerdag, den er meget lys og ikke for høj i kalorier. Du kan bruge fedtfattig cottage cheese, hvilket vil gøre fødevaren endnu mere nyttig til figuren. Så det første skridt er at forberede geléen i overensstemmelse med instruktionerne på pakken. Mens det fryser, skal du begynde at ælte dejen. Hans opskrift er enkel som to og to, så alle kan mestre og gennemføre kulinariske instruktion. For at bage en frodig kage er det ikke nødvendigt at forstå madlavningen - bare husk nogle enkle regler. For det første skal æggene deles: sæt egern og æggene i forskellige skåle. Nu i det sidste tilsæt sukker eller pulver (lader lidt for yderligere forberedelse) og flittigt pisken. Efterhånden som den søde ingrediens opløses, hældes der gradvist to spiseskefulde koldt vand i blandingen. Det bør efterlade en homogen og lidt stigning i volumen. Proteinskiftet er kommet: rør dem med en mixer med den laveste hastighed. Så snart massen lyser og "raspushitsya", hæld det resterende sukker ind i det og pisk, skift køkkenet til det andet og derefter til det tredje niveau. Gradvis piskning af proteiner fører til, at massen er perfekt frodig og stærk. Nu adskilles fra det 1/3 og tilføj til æggeblommer. Bland med visp, og indtast derefter de resterende proteiner. Arbejd forsigtigt for at holde dejen lys og luftig. For et stykke tid skal du sætte ham til side, og du selv vil være forlovet med at sive melet. Nogle er doven til at udføre denne procedure eller anser det ikke for nødvendigt. Forkert mening, som kan beskadige produktet. Faktum er, at hvedeproduktet under sigtning er mættet med luft, hvorfor kagen stiger godt og bliver blød. Når du er færdig, kombineres melet med stivelsen, blandes og opdeles i tre dele. Den første tilføjes gradvis til æggeblomme-proteinmassen og hælder den på to håndfulde. Hæld her i en stor ske med vand og bland forsigtigt med forsigtigt omrøring. Tilsvarende indtaste den anden og tredje del af de tørre ingredienser, husk at tilføje lidt væske. Bland så den luftige, lette dej. Dens konsistens er lidt som en kissel, husk at massen ikke skal være tæt. Vi er næsten tæt på færdiggørelsen, det er op til den lille ting. Vi anbefaler at bruge pergament til bagning, hvilket vil beskytte fadet mod brænding. Derudover vil det være lettere og mere bekvemt at tage produktet ud af formularen. Dæk opvasken med papir, behand det med et stykke smør og hæld dejen. Glat det med en spatel, og sæt den fremtidige kage i en forvarmet ovn. Den mest passende temperatur er 190 grader. Hold øje med tiden, efter ca. 25 minutter er produktet klar. Tag det ud af ovnen, afkøl det og fjern det fra formen, og skar det med to knive af samme tykkelse. Gelé dessert er næsten klar. For at lave en fløde skal du gnide cottageost med en gaffel, hæld vanillin ind i den og tilsæt en lille ferskennektar. Pisk massen i blenderen, indtil den er glat. Hæld derefter sukkeret i den resterende sirup og varm det over en lav varme, tilsæt den øjeblikkelige gelatine her og opløs det. Hæld blandingen i ostemassen og bland igen, fjern cremen i køleskabet, så det stiver lidt. Ferskner skære skiver og gelé - kuber, smør bundkagen med en øm masse, læg frugt og gelé på toppen, dækker alt sammen med det andet lag kiks. Behandl parabolens sider med den resterende fløde, dekorér med ferskner og ryd i kulden.

Kage "Frugtmosaik"

Denne opskrift er baseret på en kombination af frugtgelé med kiksdej. At gøre det første er ikke så svært, som mange er vant til at tro, er det vigtigste at følge den kulinariske instruktion, som er angivet nedenfor. Der er flere måder at knæde masse på kagen: nogle tilføjer hele æg, andre pisker æggeblommer og egern i en separat skål. Der er mange nuancer, lad os overveje en af mulighederne for at lave frodig gelékiks. For at gøre parret mørt og saftigt, vil vi imprægner det med cremefløde. Hvis den fremtidige kage er til en højtidelig begivenhed - for eksempel en fødselsdagsfest eller bryllupsdag - anbefaler vi at dekorere det på passende vis. Hertil kommer friske bær - hindbær, jordbær, - flødeskum (de kan tegne et smukt mønster) såvel som revet chokolade er velegnet. Bare brug fantasien, og maden bliver svag lækker ikke kun indeni, men også udenfor. Ingredienser: Til kage:

to proteiner
det samme antal æggeblommer
granulatsukker - fem store skeer
samme mængde sigtet mel
25 gram smør

Til imprægnering af gelé sur creme:

tre pakker instant gelé (vi brugte et produkt med en smag af kiwi,

appelsiner og mandariner)

vaniljesukker - valgfrit
700 milliliter sød fløde med et gennemsnitligt fedtindhold
ca. 900-1000 milliliter varmt vand (baseret på den kendsgerning, at vægten af en pakke gelé er gennemsnitlig ca. 90 gram)
60 gram sukker
20 gram pakke gelatine (det er bedre at tage en hurtig opløsning)

dekoration:

to store kiwier eller andre frugter

Fremstillingsmetode: Vi tilbyder kun vores læsere de mest appetitvækkende opskrifter, der er tilgængelige for forståelsen af kokke af forskellige niveauer: både begyndere og den virkelige pro. Derfor, selvom du har besluttet at bage en kage for første gang, kan du være sikker på, at det vil gå godt. Bare følg disse tips og vær ikke bange for at bringe en lille smule fantasi ind i fadet. For eksempel dekorere produktet efter eget valg: kirsebær, jordbær, hindbær, fløde eller figurer fra mastik. Nå, lad os nu tage et nærmere kig på hvert af stadierne af dessertlavning. For det første skal du lave gelé: Hæld tre slags tørt pulver i forskellige retter. Hæld derefter hvert kogt koldt vand, rør til ingredienserne for at opløse, og sæt det på øverste hylde i køleskabet. Vær opmærksom, sæt ikke gelé i fryseren! Til senere var det meget nemmere at komme ud af form, følg følgende anbefaling: dække indersiden af opvasken med en plastikpose. Mens produktet fryser, vil vi kiks. Forbered det meget enkelt, vi foreslår at evaluere den mest "luftige" opskrift, takket være, at kagerne altid bliver frodige og høje. Så divider æggene i to dele, med æggeblommer og proteiner fordelt i forskellige skåle. Den sidste lille - ikke mere end 50 sekunder - hold på dampbadet. Når de er lidt opvarmede, skal du tænde mixeren med minimal hastighed og pisker produktet. Når du bemærker, at proteinmassen har lysnet og øget i volumen, tilsættes sukker (halvdelen af den del, der er angivet i opskriften) i den og arbejder enheden i ti til femten minutter. Blandingen skal være luftig og stærk på samme tid - skub den med en ske eller en finger. Hvis der er et spor, fortsæt dristigt til følgende forberedelser. Hæld det resterende søde sand ind i æggene og pisk dem på samme måde. Derefter tilsættes 1/3 af proteinmassen og blander forsigtigt alt sammen med en visp eller en speciel spatel. Sikre nu hvedemelet gennem sigtet og kombiner det med de ovennævnte ingredienser. Indtast de resterende proteiner og bland en let, luftig kiksmasse. Enig, opskriften er meget overkommelig og enkel. En bagning skål til bagning, dække med pergament, behandle med smør og hæld dejen ind i den. Send skålene til den allerede varme ovn, så i forvejen glem ikke at varme det op til 200 grader. Den gennemsnitlige kogetid for kiks er 25 minutter. Når den er tilstrækkeligt hævet og dækket med en lys gylden skorpe, skal du forsigtigt åbne ovndøren og gennembore kagen med en kamp. Hvis træet er tørt, fjern retterne. Opskrift på en lækker dessert "Mosaic" nærmer sig færdiggørelse, der er meget få. Det er nødvendigt at tilberede cremefløde, gør følgende: læg mælkeproduktet i blenderskålen, drys det med sukker og beat, indtil der opnås en ensartet konsistens. Hæld nu den øjeblikkelige gelatine med isvand og vent til det smelter helt. Hvis du bruger et almindeligt produkt, skal du opløse det ved lav varme. Når det er færdigt, hæld den resulterende blanding i sur creme og drys grundigt. Hvis der er et ønske, indtast for en smag et par klip af vaniljesukker. På denne tid vil jellyen allerede gribe fat - tag den ud af skålen, tag tasken af og hugg produktet i store terninger. Cool kagen skåret i mellemstykker. Nu skal du indsamle kagen: For at gøre dette skal du dække tallerkenen med afrundet form med en speciel madfilm. I bunden lå et lag kiks, derefter jellied terninger. Næste kommer en anden del af dejen, så gentages proceduren igen. Når du bruger alle ingredienserne, hældes sur creme i opvasken, så den fordeles jævnt i form. Hvert lag af den fremtidige kage skal være godt gennemblødt. Så sæt det i køleskabet, indtil det fryser. Det tager mindst fire timer. Vi håber du sætter pris på opskriften. Dens fordel er en temmelig enkel og hurtig forberedelsesprocedure. Dessert "Frugtmosaik" viser sig meget sart, velsmagende og saftig, og farverige stykker gelé giver det en lys, usædvanlig farve. Når din skabning fryser, fjern den fra tallerkenen, fjern filmen og læg kagen på en flad plade. Skræl derefter kiwi, skær dem i tynde skiver og pynt skålen. Hver opskrift på en kage er en anden kulinarisk historie fra hinanden. Du kan tilberede eksklusivt gelé desserter med frugter: ferskner, søde bananer, saftige kiwi, appelsiner, mandariner. Utroligt appetitret fad vil komme ud med bær og cottage cheese. Som du kan se, er der mange muligheder, du skal bare vælge din "egen" opskrift og trække vejret ind i det. Vi ønsker dig succes på det kulinariske felt!