Medovik "Angara"
Opskriften er næsten klassisk - brygget dej og creme fraiche. ingredienser:
- 150 g smør;
- 2 æg;
- 1 kop sukker;
- 2 kopper mel;
- 2 spiseskefulde honning;
- 1 tsk bagepulver.
I fløden:
- 400 g fedtsyre creme;
- 1 glas sukker;
- Klemme af vanillin.
fremstilling: Dette er en opskrift på en vanille honning dejen. Vi tager en gryde af passende størrelse, vi sætter smør (det kan erstattes med fløde margarine), honning og granulat. Vi lægger panden på ilden og begynder at varme blandingen til kog, konstant omrøring. I begyndelsen af kogning tilsættes bagepulver og bland hurtigt massen, som straks begynder at boble og hisse - denne effekt giver honningslugt sodavand. Tæller til ti, kog massen, indtil den bliver til et skum, og fjern derefter gryden fra ilden. Lad os afkøle denne blanding, og så introducerer de en gang til råæg, der hver gang blandes godt. Efter æggene tilsættes melet i dejen og kneades endnu en gang til en homogen viskos tilstand. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi dækker bagepladen med bagningspapir. Smør nu på bagehalvdelen af dejen og danner et jævnt tyndt lag. Bages kagen i ti til femten minutter, og fjern den fra bagepladen og skær den i halvdelen - du får to skorper. På samme måde bages kagen fra den resterende dej, som også er opdelt i to dele. Vi forlader kagerne køligt, og i mellemtiden laver vi en creme til vores honningkage. Til dette bruger vi kun meget fedtsyre creme. Så er sur creme spredt i en kasserolle, tilsæt sukkeret og visp først ved en lav hastighed mixer, og derefter fortsæt med at piske i høj hastighed. Det bør være slået længe nok til sukkeret at opløses helt i cremen, og selve cremen bliver frodig. Nu stabler vi de afkølede kager med en bunke og skærer dem og justerer dem ved kanterne. Skær skiverne i en krumme, som derefter bruges til sprinkling. Nu samler vi kager, smelter dem generøst med syrnet fløde. Kanterne og toppen er også belagt med pisket surkrem, og så pankerer vi den med krummen, der er opnået fra kagen. Klar kage vi lader den brygge i varme, så kagerne er ordentligt gennemblødt med fløde. Server vores kagekage. 
Fyldning honningkage
Denne opskrift er bemærkelsesværdig, fordi dejen ikke skal rulles ind i sømme. Som du ved, gør dette processen med madlavning meget lettere. ingredienser:
- 1 kop honning;
- 350 g cremefløde;
- 5 æg;
- 1 tsk sodavand
- Klemme af vanillin;
- 130 g granulat
- 2 kopper mel;
- 50 g smør.
Sur creme:
- 1 kg creme fraiche
- 200 g sukker;
- Klemme af vanillin.
Til dekoration:
- 4 æggehvider;
- 1 g citronsyre;
- 2 spsk. af granuleret sukker.
fremstilling: Smør, æg og cremefløde til dejen tages fra køleskabet på forhånd for at varme dem op til stuetemperatur. Derefter blandes det sigtede mel med sodavand, hældes i en skål og tilsæt smør, og så slib alt i en smul. I en separat skål, slå æg med sukker, indtil sukkeret er helt opløst. Derefter tilsæt honningen og igen let slå denne blanding. Så sætter vi den samme cremefløde der og slår igen massen til glat. Derefter forbinder vi denne blanding med melskrummeblanding, blander det godt og sætter det i køleskabet i en time. I mellemtiden skal du tænde ovnen og lade den varme op til 200 grader. Når dejen afkøles, skal du starte bagning af kager til honningkage. Hæld et par skedde dej i smurt form for at få et glat tyndt lag pandekage. Bage kagen i fem til syv minutter, indtil den bliver gylden. På samme måde bages kager fra den resterende dej - de skal være ti eller tolv stykker. Klar kager lades afkøles, og på dette tidspunkt slået sukker med creme fraiche, hvilket gør en normal sur creme. Kølede kager stabler en bunke, rigeligt promazyvaya dem sur creme. Vi dekorerer vores honningkage med protein creme. Til dette gøres kølede ægpiskere med citronsyre i et stærkt skum, og tilsæt derefter sukker i små portioner uden at stoppe for at piske fløden. Her på forskellige måder kan du lave en honningkage med creme creme. Så vælg en opskrift og lav mad med glæde. Nyd din appetit og succes i det kulinariske felt!
