Enhver mor ved, hvor svært det nogle gange er at spiselille gourmet. Og han vil ikke gøre dette, og han kan ikke lide det - hvem af os har ikke stødt på sådanne udtalelser? Men du skal stadig fodre barnet med noget, for solenergi er bestemt ikke den mest egnede mad til en voksende organisme, selvom babyen selv slet ikke synes at have noget imod det. Og mange mødre forsøger at "proppe" i det mindste noget i babyen, nogle gange reducerer hele babymadskosten til slik og yoghurt. Dette er dog langt fra den bedste mulighed – risikoen for at udvikle vitaminmangel er meget høj. Så hvordan kan vi bryde denne onde cirkel? Prøv at finde et kompromis. Vil din baby have noget sødt? Så lad denne søde også være nyttig. Tilbyd for eksempel dit barn en banan. I dag kan næppe nogen blive overrasket over en banan - folk har vænnet sig til denne frugt og accepteret den, ligesom kartofler engang gjorde. Men denne popularitet af bananer skyldes i høj grad deres relativt lave omkostninger. Den lave pris på bananer skyldes i høj grad de forhold, hvorunder frugten dyrkes, og den efterfølgende transport. Bananer vokser uafhængigt og kræver ingen materialeomkostninger for deres forarbejdning, bortset fra høstprocessen. Og under transport til salgssteder fordærves bananer ikke, da de plukkes lidt umodne, og bananerne modnes først senere. Derfor er bananer meget rentable og praktiske for sælgere. På grund af det faktum, at bananer er billige, kan en familie med enhver materiel indkomst købe dem, hvilket uden tvivl er et stort plus. Oftest bruges bananer af folk som en "snack" og meget sandsynligt, hvem ved, at en banan kan tilberedes på en sådan måde, at det viser sig at være en komplet ret. Og hvis du tænker på, at dagens samtale handler om, hvordan man fodrer en baby, så vil vi tale specifikt om børneretter.

Nyttige egenskaber ved bananer

Det faktum, at fødevarer indtages af børnDet skal ikke kun være velsmagende, men også sundt, ingen tvivler på. Lad os prøve at finde ud af, om bananer er sunde. Bananer indeholder stoffer, der er nødvendige for en voksende krop, såsom:

• cellulose

Selvom fiber ikke er detet næringsstof, der sikrer, at kroppen producerer energi, det spiller en stor rolle i menneskelivet. Og fiberens vigtigste rolle er at regulere tarmens normale funktion.

• Stivelse.

Stivelse optages meget nemt og hurtigt af børnlegeme. Under påvirkning af visse enzymer nedbrydes stivelse og omdannes til glukose, som er livsvigtigt for både børn og voksne.

• Kulhydrater.

Kulhydrater er hovedleverandøren af ​​energi, og derudover afhænger normal leverfunktion af dem. Og derudover er absorptionen af ​​proteiner og fedtstoffer umulig uden tilstedeværelsen af ​​kulhydrater.

• Proteiner.

Alle proteiner indeholder som bekendtaminosyrer, som bestemmer typen af ​​protein. Det er fra aminosyrer, at kroppen bygger nye celler, som er så nødvendige for barnet for harmonisk udvikling og vækst. Ud over de ovennævnte komponenter indeholder bananer også vitaminerne B2, B6, B1, PP, provitamin A, pektinstoffer, aromatiske og tanninstoffer, magnesium, natrium, fosfor, jern, calcium, æblesyre. Bananer er også meget værdifulde for deres høje indhold af kalium, som er nødvendigt for at hjertemusklen kan fungere korrekt, og C-vitamin, som ikke er mindre end i citrusfrugter. Bananer har den egenskab, at de forbedrer humør og koncentration, hvilket er uundværligt for skolebørn, og det vil kun gavne børnehavebørn. Har du bemærket, at din baby er blevet sløv og hurtigt bliver træt? Blot en eller to bananer om dagen er nok til, at babyens vitalitet hurtigt kan stige. Effekten af ​​bananer på et barns krop er uerstattelig, hvis baby lider af sygdomme som:

• Overtrædelse af urinsystemet.
• Overtrædelse af leverens normale funktion.
• Forstyrrelse af mave-tarmkanalen, især gastritis og dysbiose.
• Enteritis og colitis af forskellig oprindelse.
• Gastrointestinale infektioner - en banan er en vidunderlig absorberende.
• Stomatitis og blødende tandkød.
• Allergiske reaktioner af fødevareoprindelse.

Og dette er ikke en komplet liste over fordelene ved bananer.

Kontraindikationer til brugen af ​​bananer

Dog på trods af at bananer er sundederes egenskaber er meget forskellige, der er også en række kontraindikationer for deres brug. Når du giver din baby bananer, skal du huske, at bananer i sig selv er ret tung mad. De fordøjes meget langsomt, hvilket hæmmer strømmen af ​​galde og øger gasdannelsen. Derfor, hvis din baby er tilbøjelig til kolik og flatulens, bør du ikke give ham bananer for ofte. Forresten skal alle uden undtagelse spise bananer meget langsomt og tygge dem grundigt. Og du må under ingen omstændigheder tillade dit barn at drikke bananer eller retter lavet af dem med koldt vand. Det er meget klogere at tilbyde dit barn varm te. Og hvis din baby har gastritis med høj surhedsgrad, er det bedre slet ikke at give ham bananer. Desværre er tilfælde af diabetes mellitus hos børn for nylig blevet mere og mere almindelige. Og sådanne børn skal være særligt forsigtige, når de spiser bananer - en moden bananfrugt er vidunderligt i stand til at hæve kraftigt faldende blodsukkerniveauer, men de kan ikke spises hver dag. Men samtidig er lidt umodne frugter meget, meget nyttige. Modne bananer, der er blevet udsat for varmebehandling, for eksempel bagt i ovnen, har i øvrigt en god terapeutisk effekt i tilfælde, hvor barnet begynder at hoste. Selvfølgelig vil en banan ikke være i stand til at klare lungebetændelse, men en let hoste vil meget hurtigt forsvinde. Banan er en af ​​de mest essentielle fødevarer i babymad. Banan er på grund af sit lave fiberindhold ideel til brug som førsteføde. Bananpuré opfylder simpelthen ideelt set kravene til babymad: den har en delikat konsistens og en behagelig lugt, og alle børn, uden undtagelse, kan lide dens smag. Banan er et produkt med meget højt kalorieindhold, så for babyer med lav vægt er det simpelthen en gave - en meget lille mængde mad vil helt tilfredsstille alle barnets energibehov. Men hvis barnet er overvægtigt, skal du være ekstremt, ekstremt forsigtig med bananer og ikke lade dig rive med for mange af dem. Det blev allerede nævnt ovenfor, at bananer er kontraindiceret til børn, der lider af gastritis forårsaget af høj surhedsgrad. Nå, hvis surhedsgraden af ​​gastritis er lav, kan en banan være den bedste medicin. Bananer stimulerer øget sekretion af særligt slim, som beskytter mavens indre vægge mod irritation, og stimulerer helingen af ​​epitelet. Mange børn står over for den regelmæssige forekomst af et så ubehageligt fænomen som stomatitis. For at lindre barnets tilstand og fremskynde helingsprocessen, anbefaler ernæringseksperter, at forældre giver barnet et stykke banan og sørger for, at det ikke straks sluger det, men tygger det langsomt og holder det i munden i flere minutter. Denne procedure skal gentages mindst hver anden time, og som et resultat vil sygdommen aftage inden for en dag.

Banan menu

Men uanset hvor gavnlige bananer er, gør mødre det ikkeDet er vigtigt at huske, at børn ikke kan lide monotoni. Og en almindelig banan, eller en moset til en puré, bliver meget hurtigt kedeligt for din baby. Vær derfor ikke doven og vis lidt fantasi - du kan tilberede ret interessante og varierede retter fra bananer. Og vi håber, at vores artikel vil blive en kilde til inspiration for dig til at skabe, omend små, men stadig kulinariske mesterværker. Så hvad kan du lave af bananer?

Bananpuré

Til de mindste lækkerier kan mortilbered hytteost med banan. Det tilberedes meget, meget enkelt. Du skal bruge 100 gram hytteost og en moden banan. Til madlavning er det tilrådeligt at bruge fedtfattig hytteost. Husk, at en banan i sig selv er et produkt med meget højt kalorieindhold? Derfor skal du ikke købe fed hytteost – ellers vil retten vise sig at være for tung og kalorierig. Forbered også et par skeer pasteuriseret mælk. Så bland banan, hytteost, mælk grundigt ved hjælp af en blender. Som et resultat skal du få en plastisk, homogen masse. I princippet er en banandessert til små gourmeter klar. Hvis din baby er villig til at spise frugtpuré, kan du toppe retten med en eller to skeer af en hvilken som helst færdiglavet babypuré. Hvis du laver mosede bananer til ældre børn, kan du toppe den med revne valnødder eller endda chokoladechips. Du skal dog huske på, at hytteost med banan er en meget, meget mættende og nærende ret, så du skal ikke håbe på, at barnet efter den går med til at spise noget andet - f.eks suppe eller en kotelet med kartoffelmos. Som regel føler et barn sig ikke sulten før 4 til 5 timer efter, at han spiser sådan en puré.

Banan Split

Hvis din baby allerede er selvsikker nokHvis han håndterer en gaffel på egen hånd, tilbered ham en interessant og meget velsmagende ret - en banansplit. Denne ret er endnu et godt eksempel på, hvad man skal gøre med bananer. For at tilberede to portioner skal du bruge:

• En banan er af mellemstørrelse.
• Et hundrede gram fedtfri cottageost.
• Et hundrede gram af enhver skåret frugt. Brug ikke citrusfrugter, da de kan føre til udvikling af en allergisk reaktion i krummer.
• Flødeskum - god pasform allerede klar, solgt i butikken.

På trods af det ret eksotiske navn,At forberede en banana split er ret simpelt. Læg en lille smule mel på en tallerken, skær bananen i skiver på cirka en centimeter tykke, dyp dem i melet og læg dem i en forvarmet stegepande. Vær opmærksom på, at stegepanden kun må smøres let med olie - der er ikke behov for overskydende olie. Steg bananskiverne i cirka halvandet til to minutter, og vend dem med jævne mellemrum fra den ene side til den anden. Tilsæt en lille mængde mælk til hytteosten og bland grundigt med en gaffel eller blender. Tag en smuk babytallerken og læg stegte bananskiver i midten i en pyramide. Placer hytteosten rundt om bananglasset, dekorer hele strukturen med flødeskum og stykker af færdigskåret frugt. Dessert er klar!

Bananovo — hytteostgryde

En anden meget velsmagende banandessert til børn er bananostmasse. For at forberede det skal du bruge:

• En pakke fedtfattig cottage cheese (200 gram).
• En banan er af mellemstørrelse.
• Et hundrede gram hvedemel af højeste kvalitet.
• Et hundrede gram mælk.
• Et kyllingæg.

Tag en dyb beholder og læg en pakke derhytteost og mos det med en gaffel. Pisk ægget ud i hytteosten og sigt melet heri. Bland grundigt, tilsæt derefter mælk og ælt dejen. Skær bananen i små tern, bland den med dejen og læg dejen i et bradefad. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius, sæt gryden i ovnen i 15 minutter. Efter 15 minutter skal du tage gryden ud af ovnen, placere den i en beholder med koldt dampet vand, så vandet ikke når kanterne - takket være denne foranstaltning kan du nemt fjerne gryden fra gryden, den vil ikke klæbe til dens vægge. Før du skærer gryden i portioner, drys toppen med flormelis.

Bananbåde

Bananbåde vil glæde enhver med en sød tandalder - både helt små børn og deres forældre. Denne ret er ikke kun meget velsmagende og nærende, men også meget original. For at forberede det skal du bruge:

• To bananer er af mellemstørrelse.
• To spiseskefulde hvedemel af højeste kvalitet.
• En teskefuld pulveriseret sukker.
• Et kyllingæg.
• En knivspids af bordssalt.
• To spiseskefulde smør.

Skræl bananerne og mos dem med en gaffel.puré. Dernæst skal du forberede den hvide sauce. For at gøre dette skal du smelte smørret i et vandbad og tilsætte mel der. Herefter opløses en knivspids salt og pulveriseret sukker i mælk. Brug en røremaskine, bland mel, mælk og smør, kom i en emalje skål og bring i kog under konstant omrøring. Mens saucen afkøles, piskes æggehviderne med en røremaskine og alle ingredienserne kombineres. Læg bananskallerne på en forsmurt bageplade og læg den resulterende creme i dem. Forvarm ovnen til 300 grader og læg en bageplade deri i cirka 5 minutter. Inden servering kan bådene toppes med karamelsirup.

Salater med bananer

Næsten alle børn, både helt små og ældre, spiser bananfrugtsalat med stor fornøjelse. Der er flere typer af denne salat:

• Banan - yoghurt salat

For at forberede det skal du bruge to bananermedium størrelse og et lille glas af enhver yoghurt. Bananer skal skrælles og skæres i små tern af samme størrelse. Hæld yoghurten over de hakkede bananer og rør dem. Læg salaten på et fad og pynt med en skive æble.

• Frugtsalat med banan.

Den næste type banansalat er simpelthenet rigtigt lager af vitaminer. For at forberede det skal du bruge æbler, pærer, kiwi og druer. Tag den mængde frugt, som barnet kan spise på én gang, eller vær forberedt på at afslutte salaten lidt efter lidt - hakkede grøntsager mister meget hurtigt alle deres gavnlige egenskaber. Skær frugten i små tern af samme størrelse, hæld yoghurt over dem og bland. Vær opmærksom på, at citrusfrugter ikke bør tilsættes salaten for at undgå udvikling af allergiske reaktioner hos barnet. Og kun hvis du er fast overbevist om, at barnet ikke er tilbøjeligt til fødevareallergi, kan salaten indeholde appelsiner eller mandariner.

Stegte bananer

Stegte bananer er også et hit, f.eksbørn såvel som større børn. De tilberedes meget, meget enkelt - næsten det samme som stegte kartofler. Skræl bananerne, skær dem i skiver eller strimler, hæld en lille mængde vegetabilsk olie i bradepanden (det foretrækkes at bruge olivenolie, men hvis den ikke er tilgængelig, vil almindelig solsikkeolie duge), og steg bananerne, indtil de er gyldne brun. Det eneste, mor skal være opmærksom på, er antallet af bananer. Det er allerede blevet sagt mange gange ovenfor, at bananer er meget nærende, så dit barn vil ikke være i stand til at spise en stor mængde. Og stegte bananer opbevares i meget, meget kort tid – ikke mere end et par timer.

Stegte bananer i kremet karamel sauce

Jeg vil gerne henlede din opmærksomhed på endnu enstegt banan opskrift. Den er ideel til skolebørn som dessert. For at lave 4 portioner bananer skal du bruge:

• Fire bananer er mellemstore i størrelse.
• To spiseskefulde smør.
• 200 gram fløde 20% fedt.
• Fem havregrynkager.
• Fem spiseskefulde sukker.

Skræl og skær bananerne i skiverret store terninger. Hakker du bananen for fint, risikerer du i slutningen af ​​tilberedningen at få den mest almindelige bananpuré. Pre-knus havregryn cookies i en beholder. Smelt det tilberedte smør i en stegepande ved svag varme, tilsæt sukker og rør konstant, indtil massen ligner karamel toffee. Herefter skal du placere de hakkede bananer i stegepanden, blande dem med karamelsirup og stege i flere minutter. Hæld herefter fløden over bananerne og lad det simre ved meget svag varme i mindst et par minutter. Læg den færdige dessert på tallerkener, drys med smuldrede havregrynssmåkager og server. Den bedste drink til denne dessert til et barn ville være almindelig mælk.

Milkshakes med bananer

En anden god opskrift på en ret, der kan laves af bananer, er en banan milkshake. For at tilberede 2 portioner skal du bruge:

• To bananer.
• To glas mælk.
• Et par kuber af mælkchokolade.
• Kanel.

Mos bananen med en gaffel, og tilsæt den derefterham mælk. Brug en blender eller mixer til at bringe blandingen til en homogen masse, og tilsæt derefter kanel (en lille mængde, omkring spidsen af ​​en kniv). Hæld den resulterende cocktail i babyens glas, riv chokoladebaren og drys de resulterende chokoladechips oven på drinken. Drikken er klar. Banan med mælk er meget velfordøjelig og har stort set ingen kontraindikationer, medmindre din baby selvfølgelig lider af en fødevareallergi over for laktose. Erstat i dette tilfælde almindelig mælk med laktosefri mælk, som kan findes i ethvert supermarked. Mælk- og banancocktailen er klar. Du kan også lave en smoothie med is og banan. For at tilberede to portioner skal du bruge 400 gram af enhver cremet is uden fyldstof, 200 gram mælk samt to mellemstore bananer. Skræl bananerne og mos dem med en gaffel. Bemærk i øvrigt, at når man laver cocktails med bananer, er det meget klogere at bruge modne bløde frugter. Bland derefter bananer med is, tilsæt mælk og pisk grundigt med en mixer eller blender. Riv et par mælkechokoladetern og drys ovenpå cocktailen. Bananen og mælkedrikken er klar, men husk at den indeholder is, og derfor viser banancocktailen sig at være meget kold.

Bagt banan

Bagte bananer er også meget velsmagendeog en helt selvstændig ret. Det er absolut ikke svært at forberede selv en mor, der er uerfaren i madlavning, kan nemt klare denne opgave. For at lave bagt banan skal du bruge:

• En folie beregnet til at bage mad i ovnen.
• En eller to bananer (afhængig af portionerne, med en banans mellemstore størrelse pr. Portion).
• En skefuld sukker eller honning, hvis barnetover fem år og lider ikke af angreb af fødevareallergi, da honning er et ret stærkt allergen. Hvis du tvivler på det - vil det være meget klogere at stoppe med at bruge honning.
• Halv en citron af mellemstørrelse.

Tænd ovnen og forvarm den til 250 graderCelsius. Mens ovnen varmer, skrælles bananerne, pakkes forsigtigt ind i bagepapir og sættes i ovnen. Bananer skal bages i cirka 15 minutter. Mens bananerne er i ovnen tilberedes den søde sirup. Hvis du bruger honning til at lave siruppen, så læg den i en lille varmebestandig beholder, som igen lægges i en gryde med vand. Bring vandet i kog, mens honningen røres konstant, gerne med en træpind eller ske. Når honningen er helt smeltet til en flydende tilstand, tilsæt saften af ​​en halv citron til den. Hvis dit barn ikke er gammelt nok til honning, skal du tilberede siruppen på en anden måde. Bland fem spiseskefulde sukker og fem spiseskefulde vand. Smelt sukkeret i vandbad, indtil du får en homogen karamelagtig masse. Fjern fra varmen og tilsæt saften af ​​en halv citron. Tag bananerne ud af ovnen, lad dem køle lidt af og pak folien ud. Fjern bananen og læg den på dit barns tallerken. Hæld den resulterende sirup over bananen, dekorer pladen med flere skiver æble eller enhver anden frugt. Dessert er klar.

Pandekager med bananer

Pandekager med banan og chokolade bliver tilen komplet, og vigtigst af alt, utrolig velsmagende morgenmad eller eftermiddagssnack ikke kun for børn, men for hele familien. For at tilberede 4 portioner pandekager skal du bruge:

• Tre bananer er af mellemstørrelse.
• Frisk skræl af en orange.
• En spiseskefulde banansirup. Hvis du ikke kan finde i butikken sirup, koge det selv: en fjerdedel af en banan crush og male det med sukker, indtil glat.
• En spiseskefuld kakaopulver.
• To teskefulde stivelse.
• 40 gram mælkchokolade.
• 20 gram smør.

For at forberede dejen skal du bruge:

• Et hundrede gram hvedemel af højeste kvalitet.
• En spiseskefuld kakao.
• Et kyllingæg.
• To hundrede gram mælk.

Skræl bananerne og skær demsmå terninger. Før citronskal gennem en kødhakker, bland det med banansirup og hakkede bananer. Stil dem et køligt sted, gerne på nederste hylde i køleskabet, i cirka 20 minutter. Bland kakaopulver med mælk i en ren, lille emaljebeholder. Riv mælkechokoladen og tilsæt mælken. Varm beholderen op ved lav varme, mens du hele tiden rører mælken. Efter et par minutter fjernes blandingen fra varmen. For at forberede dejen skal du blande mel og kakaopulver og derefter sigte dem gennem en sigte i en ret dyb skål. Lav en lille fordybning i midten af ​​det resulterende objektglas, læg smør og æg i det. Tilsæt gradvist mælk, mens dejen røres, så der ikke er klumper. Efter at dejen har fået en homogen struktur, kan du begynde at bage pandekager. Placer den tilberedte pandekage på en ren overflade, læg færdiglavede bananer på den i et tyndt, jævnt lag, og rul pandekagen i en kuvert eller rulle. Læg pandekager på serveringsfade. En portion inkluderer normalt tre pandekager. Hæld chokoladesovsen over og server banan- og chokoladepandekagerne.

Risgrød med banan

Dog uanset hvor gode de er i sig selvbananer, barnet skal selvfølgelig spise noget mere substantielt. Prøv at tilberede dit barn en så usædvanlig ret som ris med bananer. Det er ikke så svært at gøre. For at tilberede grød skal du bruge:

• Et hundrede gram raffineret ris.
• To hundrede gram mælk.
• 50 gram smør.
• En banan er af mellemstørrelse.

Kog en liter vand, kom risene iemalje skål og hæld kogende vand over den. Efter cirka et minut, dræn vandet fra og hæld mælk over risene. Kog ved svag varme, indtil de er gennemstegte, som almindelig risengrød. Mens risene koger, skræller du bananen og skærer den i små skiver. Steg skiverne ved svag varme. Når risengrøden er klar, blandes risene med stegte bananer og lægges i en tallerken til din baby. Pynt kanterne af tallerkenen med frugtstykker eller flødeskum – retten bliver endnu mere attraktiv for babyen. Ris med bananer spises oftest af selv de mest kræsne børn.

Bananisikler

En anden meget favorit bananret til dit barn kan være de såkaldte bananistapper. For at tilberede to portioner skal du bruge:

• To små størrelser bananer - jo mindre jo bedre. Det er tilrådeligt, at bananerne er lidt undertrykte.
• En bar mælkchokolade.
• 100 gram mælk.
• Flere afskalede valnødder.
• Træspidser til madlavning.

Skræl bananerne og skær dem tykkeringe og placeres på træpinde. Kværn valnøddekernerne til krummer. Riv chokoladebaren og læg den i en emalje skål. Tilsæt derefter mælk og bring det i kog under konstant omrøring. Når chokoladen er helt smeltet, dyppes pinde med bananstykker i, og derefter drysses med hakkede valnødder. Så nu ved du, hvad du skal gøre med bananer, og dit valg er kun begrænset af din fantasi. Vi skal dog ikke glemme, at der udover bananer er et ret stort antal andre, ikke mindre sunde produkter, hvorfra du også kan tilberede et ret stort antal forskellige retter. Men det fortæller vi dem næste gang. God appetit! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer