Nyttige egenskaber ved kohlrabi
Hvad kan tilberedes fra kålrabiPhoto:Shutterstock.com Når man ser på denne grøntsag, er det svært at mistænke, at det er relateret til kål. Det ligner mere en stor lysegrøn eller lilla majroe. Dette er dog en rigtig kål: Stængelfrugten af kålrabi smager som en kålstilk, men er meget mere mør, sødere og saftigere, uden den krydrethed, der er karakteristisk for hvidkål. Fordi  højt indhold af C-vitamin, kaldes det også. Kohlrabi er et værdifuldt diætprodukt, frugtkødet er rigt på glukose, fruktose, svovlforbindelser, kalium- og calciumsalte, vitaminer B1, B2, PP. Så den regelmæssige tilstedeværelse af denne «mirakelroe» vil hjælpe med at sænke blodtrykket, styrke hjertet og endda tabe sig, fordi 100 g kålrabi kun indeholder 42 kcal.  Kålrabi er stegt, stuvet, bagt, fyldt (f.eks. med stegte løg og tomater) og tilsat frisk til salater. Det er bedst at købe unge kålrabihoveder – De er små og kan tilberedes hele. Store er ofte seje og fibrøse. Kålrabi kan opbevares køligt i 7-10 dage.
