Hvor meget at drikke vand om dagen?

Drikker mine to eller tre kopper kaffe eller te tili dag - i bedste fald - en lille flaske mineralvand - det er ofte det her den væske, vi nyder i vores krop. Og hvad med juice, hvilken reklame repræsenterer næsten en garanti for sundhed eller mælk, som blev betragtet som sådan for ti år siden? Hvor meget at drikke vand om dagen "Frugtsaft ikkeindeholder en tilstrækkelig mængde vand, der er nødvendigt for at opretholde kroppens vandbalance, - anser kandidaten for medicinsk videnskab, gastroenterolog, diætist Valery Sergeyev. - Vand er i mellemtiden nødvendigt for at fordøje og nedbryde sukker og proteiner. Når vi drikker mælk eller saft, bruges noget af det vand, der er indeholdt i dem, til at fordøje sukker og protein fra selve drikkevaren. " Derudover tilsættes sukker i de fleste af saftene fra poserne, hvilket forårsager tørst og skaber en ekstra sukkerbelastning i bugspytkirtlen samt syrer - citronsyre, ascorbinsyre og syntetiserede vitaminer. Kulbrinter indeholder ofte majssirup, der indeholder en stor mængde fructose, som omdannes direkte til triglycerider (byggemateriale til fedt) og ikke til glukose, hvilket er brændstof til hjernen. Nu om mælk: dets protein fordøjes i temmelig lang tid, og for nedbrydning af lactose (mælkesukker) kræves enzymet lactase, som ikke produceres hos alle mennesker. Friskpresset juice er sundere, men det er også en slags superkoncentreret kunstig drikke - det ville være meget mere gavnligt at spise hele frugten sammen med fiberen indeholdt i ballasten. Kort sagt, ingen andre væsker - selv dem, vi er vant til at overveje nyttige og naturlige - vil erstatte almindeligt drikkevand. En kemisk lektion forlod mange mennesker husker kun formlen af vand H2O, samt sikkerheden om, at livet ikke ville være sket uden vand på vores planet. Det er sandt: med hendes direkte deltagelse finder praktisk talt alle biokemiske reaktioner sted. Vand er alligevel et universelt opløsningsmiddel. Byggematerialer til konstant fornyelse af kroppen (dvs. til syntese af proteiner) og energikilder (kulhydrater), oxygen, hormoner og enzymer cirkulerer i det intercellulære rum og indtræder celler, der opløses i vand. Og metaboliske produkter fjernes fra celler og fra kroppen også i opløsning. Vand "går ind og ud" via særlige vandkanaler placeret i plasmakappen af celler kaldet "aquaporiner" (til deres opdagelse af to amerikanske forskere - Peter Agra (Peter Agree) og Roderic McKinnon - blev tildelt Nobelprisen i 2003 i kemi). Hvis andre stoffer kommer i vandmolekylet, fordi opløsningsprocessen ledsages af komplekse interaktioner med salte, sukkerarter, syrer, alkohol, kemikalier, der er opstået i processen med at assimilere lægemidler eller tilsætningsstoffer i fødevarer, så kan disse omfangsrige formationer ikke passere gennem en lille vandpor. Der ser ud til at være vand i kroppen (nogle gange er det endog for meget, og vi kalder det væskeretention, ødem), men det trænger ikke ind i cellerne, som følge af, at udvekslingsprocesserne hæmmes, ingen slagg fjernes. En person føler naturligvis en uforståelig ulempe, træthed, hvis årsag er bogstaveligt opløst i vand.