Kål ruller med svampe
Kålruller med svampePhoto: "Antenne" Tilberedningstid: 1 time. Ingredienser til 4-6 portioner: 8-12 kålblad, 1 kop hvedekorn, 1 løg, 400 g svampe (frisk eller frosne), 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 flok persille, salt, peber - til smag. Vi hælder hele gruppen i saltet kogende vand (0,5 l) og koges på lav varme til halvt kogt. Vi skærer løg i terninger, svampe - skiver. Svampe hæld et glas vand og kog i 10 minutter, og kast derefter en kolander (gemme bouillon). Stek løg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun, tilsæt svampe og steg i alt sammen. Kog vand i en bred gryde og dypp kålbladene ind i den. Lad være i brand i 2 minutter, fjern derefter fra varme og lad i yderligere 2-3 minutter. Vi blander det færdige korn med løg og svampe. Tilsæt hakket persille. Om nødvendigt, peppered og dosalivaem. Dræn vandet fra panden med kål, afskær bladets tykke blodårer. I midten af hvert ark sætter vi påfyldningen og vikler konvolutten. Sæt kålrullerne i en bred gryde, hæld champignonkonserves, dæksel med låg og sæt på en stille ild i 20 minutter eller indtil kålen koger. Til gengæld afhænger kogetiden og mængden af vand af kornets størrelse, så følg producentens anbefalinger.
