Hvordan laver syltetøj fra bær. Jam.Den almindelige ting, du kan gøre med bær og frugt (og nogle gange endda c-grøntsager) er at gøre syltetøj fra dem. Det generelle princip for madlavning er som følger. Kogte og vaskede frugter hældes med varm sukker sirup og holdes i 4-12 timer, opvarmes langsomt, koges og koges i 5-7 minutter. Derefter fjernes fra varme og inkuberes i 3-4 timer for at blive godt gennemblødt med sirup. Herefter bringes alt dette igen til kog, afkøles, inkuberes i 4-8 timer. Og så koger de det hele. Det er med så kompliceret, ved første øjekast, at lave mad, frugterne er ikke kogte bløde og syltetøjet er gennemsigtigt. Sukker beregnes således, at hvert kilo bær eller frugt tager mindst 1 kilo sukker.
