Attention all sweet lovers - right hereNow we will share the secrets of making an incredibly juicy and tender cake called "Pancho"! We suggest considering several options for the dessert: with curd cream, with condensed milk, with cocoa powder, with sour cream, with pineapples and kiwi. Therefore, if you are looking for a suitable cake recipe, you are welcome to our website. Especially for those who already know how to cook or, on the contrary, are just learning, a whole library of useful tips has been collected. We will tell you how to knead the dough correctly, what affects the fluffiness of the cakes, which fruits are best suited for the "Pancho" dessert. These and other recommendations will help make life tastier and sweeter. So choose a recipe, and we will help you bake a cake.

Biscuit cake "Lazy Pancho" with nuts and pineapple

If you are not familiar with the intricacies of baking, neitherIf you have never made a cake and think that you are not cut out for cooking, we suggest you reconsider your views. All people are different: some get great pleasure from preparing flour, first courses, salads, appetizers and desserts, while for others this whole procedure seems like real torture. But both of them equally love to eat. Of course, you can always get by with fast food or have a snack at the nearest cafe, but this is expensive and unhealthy. Simple culinary instructions come to the aid of opponents of cooking. We will get acquainted with this one right now. So, if friends suddenly drop by the house, put the kettle on, reread the following recipe again and start assembling the cake. The appetizing "Pancho" with chocolate chips, pineapples and walnuts turns out insanely juicy and tender. Just what you need to meet guests. Ingredients:

• not less than 150 grams of sugar
• a pack of shop sponge cakes
• 900 milliliters of fatty sour cream
• can of canned pineapple
• 50 grams of walnuts
• 60 grams of dark chocolate

Method of preparation:This recipe for the lazy cake "Pancho" is very simple - you do not have to mess around with kneading the dough and worry that it will not rise. After all, the sponge cake is quite delicate to handle, if you do not do it correctly, it will quickly shrink. That is why you should not open the oven door during baking, and there should be no extraneous sounds in the kitchen. Since not every housewife (especially young, novice cooking enthusiasts) is able to make a delicious cake the first time, it is better to first master the simplest recipe, and only then set yourself more complex tasks. So, let's get started? Having decided on a culinary experiment, you can make "Pancho" with fresh or canned pineapples. The first option is healthier: carefully peel the fruit, then chop the pulp into pieces. In the second case, just drain the excess syrup and cut the pineapples into small cubes. Now let's make the cream: combine sour cream and granulated sugar in a deep bowl, then beat the ingredients with a mixer until smooth and dense. By the way, if you use a regular whisk for mixing, we recommend changing the recipe a little and using powdered sugar, which dissolves much faster and better. Cut the cakes into small cubes, and place the peeled nuts in a hot saucepan and fry for about four to five minutes. Do not add oil, your task is only to dry the product a little. To prepare the Pancho cake, you can use not only cakes. The base can be a regular cupcake or, for example, Easter cake. Just choose confectionery without additives - raisins, candied fruits and the like. The recipe is almost complete, it remains to assemble the cake. To do this, pour pieces of biscuit into a bowl with sour cream and mix the ingredients thoroughly so that they form a homogeneous mass. Pancho can be made rectangular, round, square or in the form of a cone. So, put some of the resulting mass on a flat plate, then use a spoon to give it any shape. Sprinkle the first tier with pineapples, cover with biscuit on top. The fourth layer consists of walnuts. Assemble the remaining "floors" of the cake in the same way. If you have some cream left, grease the "Pancho" with it on all sides, then decorate the dessert with grated chocolate and put it in the refrigerator. When the dish is sufficiently soaked, cut it into portions and serve to guests. This simple recipe will always help out in difficult times. Now you don't have to blush in front of friends who suddenly appear on the doorstep, because you already know how to make a very appetizing fruit cake in just half an hour. By the way, so that the dish does not get boring, you can cook it in different ways. For example, next time, use kiwi along with pineapples, and melt the chocolate and pour it over the product. To add some spice, try adding a few pinches of vanilla essence to the cream. You'll see how interestingly Pancho will be transformed.

Chocolate biscuit "Sancho-Pancho" with pineapple

If the first recipe can safely be called lazy,then the second course will require a little more patience, effort and time from the cook. To begin with, we will share some secrets of making sponge cake dough. Firstly, we recommend purchasing a special silicone spatula. Designed for baking, it is an ideal assistant in mixing the cream, as well as delicate dough. It is very convenient to grease the cakes with it, make all sorts of patterns. During baking of the sponge cake, do not open the oven door under any circumstances to check if the product has risen. Otherwise, all efforts will go to waste - the cake will sit, the cake will be ruined. Following these simple rules guarantees the success of the dessert. Well, now let's take a closer look at all the stages of creating "Pancho" with fresh pineapples. We suggest you evaluate a simple recipe that is understandable to everyone. Ingredients: For the cake:

• salt - optional
• six eggs
• Butter - for shaping
• sugar - 670 grams
• 1/3 of a small spoon (without a slide) soda
• fifteen grams of cocoa
• 1/3 small lemon (you only need juice)
• 430 grams of sifted white flour
• 300 grams of fresh pineapple (can use canned fruit)
• 1000 milliliters of sour cream of high fat content

For decoration:

• two handfuls of ground peanuts or walnuts
• half tiles of milk or black chocolate

Method of preparation: Рецепт бисквита всегда начинается одинаково: первым делом нужно отделить желтки от белков и разложить их в разную посуду. Теперь начинайте перемешивать последние, постепенно ускоряя движения венчиком. Учтите, что масса должна выйти очень плотной и крепкой, а для этого понадобится продолжительное время — не меньше десяти минут. Чтобы сохранить силы, рекомендуем воспользоваться миксером. Наверняка у каждой хозяйки в запасе есть «свой» проверенный рецепт фруктового торта. Так, некоторые предпочитают взбивать яйца для бисквита блендером. Однако этот способ не слишком эффективен — зачастую блюдо не поднимается. Дело в том, что указанный прибор слишком быстро перемешивает ингредиенты, в итоге тесто хоть и получается пышным, но в процессе готовки опадает. Именно поэтому профессиональные повара советуют работать венчиком или миксером. Сначала включите прибор на минимум и перемешивайте белки три-четыре минуты, когда они немного увеличатся в размере, выберите следующую скорость. Не забывайте постепенно вводить сахар (не весь, а полтора стакана), только добавляйте его небольшими порциями, тогда продукт лучше растворится. В итоге у вас должна образоваться белая крепкая пена. Проведите по ней пальцем — если остался след, это значит, что изделие готово. Некоторые хозяйки сетуют, что у них бисквит никогда не получается — не поднимается, садится после выпечки — можно услышать множество жалоб. Возможно, им просто попадался неудачный рецепт. Например, некоторые источники советуют добавлять в белковую массу целые желтки. Но в таком случае велика вероятность, что торт так и не поднимется. Мы предлагаем воспользоваться другим способом: взбейте венчиком в отдельной миске желтки, затем вылейте их тонкой струей в белковую массу и аккуратно перемешайте лопаткой. Чтобы тесто вышло однородным и без комков, обязательно протрите через сито какао, потом введите его в яичную массу. Сюда же высыпьте просеянную муку и соду, гашенную свежевыжатым соком. По желанию добавьте щепотку поваренной соли. Перемешайте все ингредиенты, затем выложите их в смазанную маслом глубокую форму. Разровняйте изделие лопаткой и поставьте его в разогретый духовой шкаф. Следите за временем — в среднем бисквит выпекается от 40 до 50 минут, все зависит от температуры печи. Оптимальный вариант — 190 градусов. Проверьте изделие на готовность: аккуратно воткните в него спичку, если дерево сухое, смело доставайте посуду. Как только корж остынет, разрежьте его на две части (высотой не более двух сантиметров), одну из них порубите на крупные кубики. Рецепт уже движется к завершению, так что наберитесь еще немного терпения. Теперь обжарьте на сковороде арахис, очистите его и размельчите в крошку, ананас порубите кусочками. Самое время заняться кремом: сметану соедините с сахарным песком, по желанию добавьте щепотку ванилина. Тщательно взбейте продукты венчиком до идеальной однородности, потом выложите на плоскую тарелку целый бисквит и нанесите на него обильный слой сладкого соуса. Сверху украсьте торт ананасами и посыпьте поджаренными орехами. Верхушка блюда собирается из кусочков теста: обмакивая каждый из них в крем, соберите десерт в виде горки. Чередуйте бисквитные кубики с фруктами и арахисом. Можно поступить иначе: высыпьте вышеуказанные продукты в сметанный соус, перемешайте, потом полученную массу выложите поверх первого коржа. Готовый торт полейте оставшимся кремом, аккуратно размажьте его по всей поверхности изделия. Теперь растопите на паровой бане шоколад и украсьте им кушанье. А если есть время, вспомните рецепт глазури: подогрейте на медленном огне средний кусочек сливочного масла, высыпьте в него сахар, несколько больших ложек какао и разбавьте всё молоком. Если есть желание, попробуйте сделать соус на сметане или со сливками. Тщательно перемешивая ингредиенты, сварите глазурь. Когда она загустеет, охладите ее, а потом полейте торт. Приятного аппетита!

Cake with condensed milk and pineapple

The following recipe is likely to appeal to you.for lovers of condensed milk - this product is the basis of the dough. Thanks to it, the cake has a special delicate taste, reminiscent of childhood. As a decoration, we used canned pineapples. If you want, you can add some kiwi or bananas - they go well with the specified fruits. Ingredients: Cakes:

• 220 milliliters of sour cream
• choice eggs - two pieces
• 1/2 can of fatty condensed milk
• a glass of sugar
• vegetable oil
• cocoa - on request
• five grams of soda
• 250-300 grams of wheat flour
• For extinguishing soda, table vinegar or lemon juice
• 20 cups of canned pineapple

Cake cream:

• 200 grams of sweet powder
• two glasses of cream or sour cream
• Vanillin - to taste

Glaze for decoration:

• 30 milliliters of warm water
• little slice of butter
• cocoa - 50 grams
• 40 grams of sugar or powder

Method of preparation: Хотите за непродолжительное время испечь торт с фруктами? Тогда запомните следующий рецепт. Несмотря на свою простоту, десерт получается безумно вкусным, а благодаря сметанному крему еще и очень сочным. Мы использовали консервированные ананасы, однако при необходимости можете заменить их другими фруктами. Для блюда отлично подойдут персики, клубника, малина, если любите изюм или, например, чернослив, добавьте их. Помните: чем больше начинки, тем аппетитней десерт. А теперь от разговоров сразу к делу: разбейте в глубокую миску куриные яйца, разотрите их с помощью вилки. Когда смесь приобретет однородную консистенцию, постепенно, высыпая небольшими горстками, добавьте сладкий песок. Сметана для теста не должна быть холодной, поэтому заранее выставите ее на стол и подержите в тепле. Теперь просейте в глубокую посуду муку и соедините ее с содой, которую можно погасить лимонным соком или столовым уксусом. В сухую смесь введите яйца и сметану. Тщательно разотрите продукты с помощью венчика, потом сюда же вылейте сгущенку и еще некоторое время поработайте кухонным прибором. В итоге у вас должно получиться не слишком плотное тесто — разделите его на две одинаковые порции. Если хотите сделать разноцветный торт, в одну из них добавьте несколько граммов какао. Таким образом один корж будет белым, а второй коричневым. Прогрейте духовой шкаф максимум до 200 градусов, затем смажьте форму любым маслом и выложите в нее часть теста. Аккуратно разровняйте его лопаткой, чтобы изделие получилось не только аппетитным, но и красивым. Отправьте посуду в печь примерно на 40 минут. Вы сами поймете, когда блюдо будет готово, — услышите приятный запах выпечки, а также заметите, как корж постепенно приобретает золотистый оттенок. Когда справитесь, достаньте изделие и остудите его. Затем аккуратно выньте из формы и точно так же приготовьте второй ярус будущего блюда. Кстати, второй заход займет чуть меньше времени — около получаса, — ведь духовка уже будет достаточно разогрета. Пока коржи будут остывать, смешайте крем. Для этого соедините в миске сметану, пудру и три щепотки ванилина. Активно работая венчиком, взбейте ингредиенты до идеальной однородности. Рецепт этого сладкого соуса очень простой, а если вам захочется разнообразить кушанье, попробуйте сделать фруктовый или, допустим, творожный крем. Изделие получится еще более аппетитным и нежным. Теперь слейте с ананасов сок, а сами фрукты порубите на крупные кубики — они понадобятся для украшения. Давайте соберем торт: поломайте рыхлые коржи на кусочки среднего размера и каждый обмакните в сметанный крем. Не жалейте его, иначе блюдо выйдет сухим. Выкладывайте его на плоскую тарелку в виде горки, чередуя шоколадные кусочки с белыми. В промежутках между ними можно добавить немного ананасов. Остатками сметаны обработайте торт с боков, верхушку украсьте фруктами, потом уберите кушанье в холодильник. Пока «Панчо» пропитывается, есть время сварить глазурь. Мы предлагаем недорогой рецепт на воде. Итак, выложите в миску сливочное масло и подогрейте его на минимальном огне. Когда оно остынет, высыпьте в посуду какао, сахар и разотрите ингредиенты ложкой или вилкой. Как только уйдут комки, добавьте немного воды и варите соус до загустения. Потом охладите его и сделайте на торте шоколадные разводы. В качестве украшения подойдут молотый арахис, грецкие орехи, ягоды.

Cake "Fruit Pancho" with kiwi and pineapple

The more fruit, the juicier the cake is the rule,proven in practice. Let's master another delicious and summer-fresh recipe. This time we'll bake a delicate dessert with kiwi and pineapple. These ingredients go perfectly together and add piquancy to the product. In modern life, many people are catastrophically short of time, so in order not to waste precious minutes, we'll make the simplest sour cream for the cakes. If you can't find any in the refrigerator, replace it with homemade cream, just choose a fatty and dense product. Ingredients: For the biscuit:

• three yolks and three squirrels
• ordinary glass (without a slide) of sifted flour
• the same amount of sugar
• three medium sized kiwis
• 1/4 of a large spoon of hydrated soda
• 150 grams of pineapple

For the sour cream:

• 20 grams of fresh or canned pineapple
• powdered sugar - 200 grams
• 400 milliliters of home-made sour cream

Garnish:

• 35 milliliters of pasteurized milk
• six to seven large spoons (with a slide) of sugar
• 90 grams of butter
• 18 grams of cocoa powder

Method of preparation:Any fruit will do for this cake — the product is equally delicious with both canned and fresh pineapples. Juicy kiwis will complement the taste of the dessert, which, mind you, should not be too hard. When starting to prepare the dish, first of all, place the whites and yolks in different dishes. Of course, the sponge cake can be made from whole eggs, but the proposed method is more effective — the cakes will rise well. If you follow our culinary advice, you will see for yourself. Now you need to beat the whites into a dense foam. To make the mass more airy and strong, it is recommended to work with a mixer first at minimum speed, then at medium speed and finish everything by turning on the device at full power (ten minutes after the start of the mixing procedure). Add sugar as the whites increase in volume — you need to take only half the portion indicated in the recipe. And pour the remaining part of the sweet component into the yolks and mix them in the same way. All that remains is to combine all the ingredients. To do this, add slaked soda to the pre-sifted flour. Then pour a third of the protein mass into the yolks, stir with light movements for two to three minutes. As soon as the mixture becomes homogeneous, pour in the flour and at the very end add the remaining whites. Knead the airy dough and pour it into a form covered with parchment. Some housewives simply treat its inner walls with oil, but in this case the cake may stick. Therefore, we recommend using special paper. The sponge cake is baked at a temperature of no higher than 200 degrees, on average, the cooking time takes from half an hour to 45 minutes. To make the cream, put sour cream in a blender bowl, sprinkle it with sugar and add diced pineapples. For the sauce, you will need a little fruit - only 40-50 grams. Beat the ingredients several times, now peel the kiwi and chop them into thin circles. By this time, the cake should be ready - cool it, then carefully divide it with a knife into two layers of the same height. Apply a thin layer of sour cream on the first, put the fruit on top. Break the second product into large pieces and, dipping each in the sweet sauce, assemble the cake. The top tier is laid out in the shape of a half-dome, if you have cream left, treat the product with it. Heat the milk over low heat, sugar it, add softened butter, cut into cubes. Cook, stirring constantly, until all the ingredients are dissolved. Then pour cocoa powder into the resulting mass. To prevent the glaze from forming lumps, sift the last ingredient through a sieve. When the sauce thickens, turn off the heat, wait until it cools, then pour over the dessert. Before serving, cut the cake into portions, arrange on saucers and serve with hot tea.

Cottage cheese-pineapple dessert

What could be tastier than airy biscuit?dough with cottage cheese and sour cream. If you also add fruits to the dish - pineapples, strawberries, kiwi, currants, raspberries - you will get a real work of culinary art. Right now we suggest you consider in great detail the procedure for preparing the delicious "Pancho". Even if you have never dealt with dough, we promise that your first experience will be successful. The main thing is to carefully read the recipe and follow the instructions provided. The result will pleasantly surprise you - every family member will love the cake. Ingredients: For the biscuit mass:

• 250 grams of sour cream
• oil for the lubrication of dishes
• 1 1/2 cups of flour
• three eggs
• slightly more cup of powdered sugar
• pineapples - to taste
• small spoon of baking soda
• a bit of vinegar for extinguishing
• ten to fifteen grams of cocoa

For the cream:

• 500 grams of tender cottage cheese (use medium fat product)
• 180 grams of fried walnuts
• 300 grams of butter
• small cup of sugar
• two pinches of vanilla essence - optional

For the glaze:

• pasteurized milk - three large spoons
• 75 grams of butter (meaning creamy)
• fifteen grams of sugar
• black chocolate - tiles

Method of preparation: Иногда не только новички, но и кулинары со стажем боятся работать с бисквитным тестом, полагая, что оно слишком нежное и требовательное в обращении. Бесспорно, правильно испечь такое изделие — непростая задача, но ничего невозможного не существует, главное этого захотеть. Узнавайте интересные рецепты вместе с нами, и мы научим вас готовить невероятно воздушный торт меньше чем за час. Блюдо отлично подойдет для повседневного употребления в кругу семьи, ведь так приятно собраться с родными за чашкой чая с десертом. В вашем доме намечается праздничная вечеринка по случаю дня рождения? Тогда возьмите на заметку рецепт и испеките фруктовый торт, который понравится и малышам, и взрослым. Для начала разделите желтки и белки, разложив их в разную посуду. Затем последние поставьте на паровую баню и слегка подогрейте. Этот нехитрый способ известен каждому профессиональному кондитеру, благодаря ему белковая масса получается крепкой и взбивается гораздо быстрее. Итак, указанный ингредиент соедините с сахаром. Не добавляйте сразу весь песок, высыпьте лишь 0,5 порции, указанной в рецептуре. Лучше всего для перемешивания массы подойдет миксер — сначала работайте на самой маленькой скорости, постепенно увеличивая мощность. В итоге белки должны превратиться в плотную пену, проведите по ним ложкой. Посмотрите, остался ли след. Если да — значит, все отлично, смело переходите на следующий уровень. Оставшийся сахар высыпьте в желтки и тщательно разотрите продукты венчиком. Перемешивайте снизу вверх, когда масса станет белой и однородной, добавьте в нее 1/3 белков. За какой бы торт вы ни взялись, всегда используйте только просеянную муку. Благодаря этому коржи получаются более пышными и красивыми. Вернемся к нашему тесту: высыпьте пшеничный продукт в желтковую массу, пару раз перемешав венчиком, выложите ее в оставшиеся белки. Тщательно перемешайте ингредиенты, потом высыпьте в них немного гашеной соды и замесите эластичное, в меру жидкое тесто. Посуду, в которой планируете готовить торт, обработайте сливочным или растительным маслом. При желании можете воспользоваться пергаментом — застелите им внутренности формы. Затем аккуратно выложите в нее тесто и разровняйте его лопаткой. Поставьте блюдо в горячую печь и выпекайте при 200 градусах не дольше 20 минут. Когда изделие будет готово, остудите его, после выложите на стол и разрежьте ножом на два коржа одинаковой высоты. Очистите орехи и в течение двух-пяти минут обжаривайте их в сухом сотейнике. Потом размельчите с помощью мясорубки или ступки. Ананасы порубите кусочками, а творог разотрите с помощью вилки. Масло используйте чуть подтаявшее, так будет гораздо проще взбивать крем. Соедините его с сахарным песком, для аромата добавьте эссенцию и перемешайте все венчиком. В полученную массу введите орехи и творог, взбейте ингредиенты до однородности. Чтобы сделать глазурь, растопите на паровой бане шоколад, затем поставьте миску на минимальный огонь и выложите в нее указанное в рецепте количество масла, сахара, разбавьте продукты молоком. Варите при регулярном помешивании, пока крем не загустеет. Затем соберите торт: на первый корж нанесите толстый слой творожно-сметанной массы, сверху выложите кусочки фруктов, накройте все вторым бисквитом. Потом обработайте блюдо оставшимся кремом и полейте глазурью. Можете украсить изделие дольками ананасов. Предложенные рецепты бисквитов пригодятся всем любителям кулинарии. Даже если в первый раз торт выйдет не столь аппетитным, как хотелось бы, не опускайте руки. Просто повторите попытку еще раз. Москва ведь тоже не сразу строилась. Бисквит требует сноровки и практики, зато освоив его приготовление, вы всегда сможете побаловать родных вкусным лакомством.

Comments

comments